क्रीम सह कार्बोरा पास्ता जगभरातील जगभरातील प्रेम जिंकली आहे की एक लोकप्रिय इटालियन डिश आहे. कार्बनरा सॉसमध्ये स्पेगेटीची कृती बर्याच भिन्न भिन्नता आहेत. आम्ही आपल्याशी या डिशच्या विविध प्रकारांचा विचार करू आणि आशा करते की आपण स्वत: साठी सर्वात योग्य निवड कराल!
कृत्रिम सह कार्बनरा सॉस साठी कृती
पारंपारिकरित्या या नाजूक भागाचा सॉस विशेषत: पास्ता साठी तयार केला जातो, ज्याचे त्याच नाव आहे.
साहित्य:
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 350 ग्रॅम;
- अंड्याचा - 4 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मलई - 1 आयटम;
- परमानियन चीज - 100 ग्रॅम.
तयारी
कांदा सह कूक कसा बनवायचा हे समजून घेऊ. तर प्रथम आम्ही लसूण स्वच्छ करतो, बारीक चिंधी करून ते 1 मिनीटसाठी ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळावे. नंतर लहान चौकोनी तुकडे आणि एक मिनिट 3 किंवा 5 साठी एकत्र तळणे सह बेकन घालून टाका. त्या नंतर, काळजीपूर्वक गोमा पासून अंडी yolks वेगळे आणि कव्हर त्यांना एकत्र झटकून टाकणे आम्ही परिणामी मिश्रण एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ओतणे, तेथे समान बेकन ठेवले आणि हलके एक कमकुवत आग वर गरम पाककला शेवटी, किसलेले चीज आणि मिक्स घाला. आम्ही तयारी नंतर ताबडतोब ताजे स्पगेटी सह त्यांना पाणी पिण्याची सह तयार कार्बनरा सॉस सर्व्ह.
क्रीम सह carbonara साठी क्लासिक कृती
साहित्य:
- पास्ता - 200 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 150 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मलई - 150 मिली;
- चीज "Parmesan" - 200 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 1 लवंग;
- हिरवा तुळस;
- मीठ, जायफळ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
तर आम्ही सॉस आणि पास्ता समांतर तयार करतो. सॉस बनवण्यासाठी, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये लसूण आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चांगले तुकडे बनवा. वेगळ्या वाडगामध्ये आम्ही अंडी, थंडगार क्रीम, किसलेले चीज, काळे ग्राउंड मिरपूड, जायफळ आणि बारीक चिरलेली तुळस एकत्र करतो. सर्व हलके हलक्या हाताने झटकून टाका किंवा काटा तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह एक तळण्याचे पॅन मध्ये हलक्या salted पाणी पास्ता मध्ये शिजवलेले पास्ता, परिणामी सॉस चेंडू ओतणे आणि आग बंद सर्व काळजीपूर्वक मिसळा, थोडे पाणी घालावे, जे पास्ता शिजवलेले होते आणि झाकणाने 15 मिनिटे बंद होते. हेच आहे, कार्बनरा पेस्ट मलई तयार आहे. आम्ही वासराच्या प्लेटवर डिश घालतो आणि टेबलवर सर्व्ह करतो.
घरी कार्बनचा पेस्ट
साहित्य:
- स्पेगेटी - 1 पॅक;
- पेनकेटा - 250 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चीज "Pecorino" - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही आणखी एक मार्ग ऑफर करतो की कार्बनरावाचा पेस्ट क्रीम सह तयार करावा. आम्ही आग चालू करतो, एक मोठे भांडे ठेवले, पाणी ओतले आणि तो उकरा होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. यावेळी, आम्ही पेनेटेटो मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कापून आणि तो ऑलिव्ह तेल मध्ये थोडे तळणे, आणि नंतर एक वाडगा हस्तांतरित. आम्ही अंडी, किसलेले चीज, थोडे पाणी, चवीपुरते मिठ आणि मिरपूड घालतो, चांगले मिक्स करतो. आम्ही उकळत्या पाण्यात स्पॅगेटे टाकतो आणि सुमारे 15 मिनिटे शिजवा. यानंतर, सॉसमध्ये गरम पास्ता घालून पुन्हा ते घालून घ्यावे. हेच आहे, कार्बनारा पेस्ट मलई आणि बेकन तयार आहे. सुंदर लेप वर सर्व्ह, इच्छित असल्यास, शिडकाव, ताज्या हिरव्या भाज्या.
कार्बोनेट स्पॅगेटीची पारंपारिक आवृत्ती
साहित्य:
- स्पेगेटी - 1 पॅक;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 250 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 4 तुकडे;
- चीज "परमेसन" - 150 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- कोरड्या व्हाईट वाईन - 0,5 टेबल;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पातळ straws आणि तळणे olive तेल मध्ये दाबा लसूण माध्यमातून squeezed एकत्र. यानंतर, हलक्या वाइन ओतणे आणि सर्व मद्यार्क प्राप्त करण्यासाठी हलके बाष्पीभवन किसलेला चीज अंडी yolks मिसळून आहे. गरम पास्ता आम्ही तयार सॉस एक वाडगा मध्ये ठेवले, आम्ही तळलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, मिरपूड जोडा आणि आम्ही मिक्स.