Souffle - प्रत्येक चव साठी सर्वात नाजूक डिश च्या पाककृती!

Souffle - फ्रेंच पाककला तज्ञांनी योग्य वेळी शोधून काढलेल्या कृतीचा आणि नाजूक आणि हवाई स्वयंपाकासंबंधी रचनांचे प्रेमींची भक्ती आणि मान्यता प्राप्त केली. डिश तयार करण्याचे अनेक प्रकार आहेत, जे प्रत्येक सहजपणे अंमलात आणतात आणि त्याच्या स्वत: च्या पद्धतीने चांगले आहेत

एक souffle कसा बनवायचा?

एक soufflé तयार कसे बाहेर figuring केल्यानंतर, आवश्यक सर्व आवश्यक उत्पादने तयार करणे आणि काही सोप्या शिफारसी अनुसरण करणे आवश्यक आहे.

1. मुख्य घटक म्हणजे एक भाग आहे, भाग मध्ये, गुडीची चव आणि पोत अंडी आहेत. डिशच्या अतिरिक्त साहित्यांसह यॉल्क्सचे अनुकरण केले जाते, ज्यावेळी फोम प्रथिनेला हळूवारपणे हळूवारपणे पकडण्याआधी तळाच्या वरच्या बाजुला सभ्य हालचालींनी बेसमध्ये मिश्रित केले जाते.
2. सामग्री भरणे, आवश्यक असल्यास, एक ब्लेंडर सह झालेला एक मांस धार लावणारा, मध्ये पिळणे.
3. सर्वाधिक पाककृती ओव्हन मध्ये एक souffle बेकिंग समावेश. याची खात्री करण्यासाठी की सफाईदारपणा वाढला आहे, उष्णता उपचारादरम्यान उपकरण दरवाजा उघडण्याची शिफारस केलेली नाही.
4. स्वयंपाक करण्यासाठी वापरण्याचा पर्याय म्हणून, आपण मल्टीग्रीएट किंवा मायक्रोवेव्ह वापरू शकता.
5. डिशच्या गोड आवृत्त्यांमध्ये साखर भुकटी, ठप्प, मध, मादक पेय, पिवळ्या चॉकलेट आणि भाज्या किंवा मांसाचा आंबट मलई किंवा योग्य सॉससह पूरक केले जाऊ शकते.

बीफ सॉफ्लिए

Souffle, ज्याचा कृती प्रथम रेखांकित केला जाईल, गोमांस तयार आहे अधिक हवाबंद आणि मांसाचा नाजूक आकार प्राप्त करण्यासाठी, शक्यतो ब्लेंडरसह मांस पूर्णपणे शिंपडा. हे उपलब्ध नसल्यास, किंवा चवळीच्या प्रक्रियेत मांस तुकडे वाटण्याची इच्छा आहे, फक्त एक मांस धार लावणारा वापरून किमतीची आहे.

साहित्य:

• गोमांस - 0,5 किलो;
• अंडी - 2 तुकडे;
• कांदा - 1 तुकडा;
• तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• मीठ, मिरपूड, सिझनिंग.

तयारी

1. बारीक चिरून, कांदा तळून घ्यावे आणि चवीपुरते मीठ चिरून घ्यावे.
2. मीठ, मिठ, मिरची, मसाले घालावे.
3. शिखर squirrels होईपर्यंत मीठ एक चिमूटभर सह बीट, गोमांस बेस काळजीपूर्वक त्यांना interpose.
4. वस्तुमान एक तेलकट स्वरूपात रूपांतरित करा आणि 45 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर मांसाचे एक चटणीस बेक करा.

चिकन souffle - कृती

मांस souffle - चिकन पासून बनविता येते की एक कृती, आणखी सौम्य आणि सॉफ्ट डिश प्राप्त येत. अशा आहारातील आहारविषयक गुणधर्म ही मुलांना किंवा पाचन समस्यांबरोबर प्रौढांना खाण्याचा भय न घेता परवानगी देतात. मद्यपानासाठी, आपण थोडे हिरव्या ओनियन्स, अजमोदा (ओवा) किंवा बडीशेप जोडू शकता.

साहित्य:

• चिकन पट्ट्यामध्ये - 0,5 किलो;
• अंडी - 1 तुकडा;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• मलई किंवा आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
• पीठ - 3 टीस्पून
• जायफळ - चुटकी;
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती, मसाले.

तयारी

1. चिकन fillet उकळणे, थंड, नंतर एक ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा मध्ये दळणे
2. मऊ तेल, मैदा, क्रीम आणि बारीक चिरून हिरव्या भाज्या घाला.
3. चाट मऊ आणि चाट मऊ मिसळणे वस्तुमान.
4. एका कोंबडीचा स्त्राव एका ओव्हनमध्ये 180 अंश 30 मिनिटांत बेक करावे, एक बेकिंग ट्रे ठेवा किंवा खाली एक ट्रे टाका.

लिव्हर souffle

Souffle, एक सोपा कृती जो नंतर रेखांकित केली जाईल, चिकन यकृत पासून तयार आहे. इच्छित असल्यास, आपण ते मांस किंवा अगदी डुकराचे मांस सह पुनर्स्थित करू शकता, दुध काही तास उत्पादन पूर्व जोरदार. भाजीपाला आधार कच्च्या जोडता येतात, किंवा ते थोडेसे बटर आणि भाजीपालाच्या तेलांमध्ये जतन करतात.

साहित्य:

• चिकन यकृत - 0,5 किलो;
• अंडी - 2 तुकडे;
• मलई किंवा दूध - 100 मिली;
• पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• कांदा आणि गाजर - 150 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड, सिझनिंग.

तयारी

1. नख चिकन यकृत स्वच्छ धुवा, एक चांगला निचरा द्या
2. उत्पादन एक मांस धार लावणारा द्वारे पिळणे किंवा ओनियन्स आणि carrots सह एक ब्लेंडर मध्ये दळणे.
3. त्यात जिरे, मिठ, मिरी, सिझन, मलई आणि पिठ घालावे.
4. व्हीप्ड गोटे मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
5. एक चिकन यकृत पासून एक 180 डिग्री 45 मिनिटे किंवा एक कोरडा सामना होईपर्यंत soufflé बेक.

कोरगेट्स पासून Souffle - कृती

Souffle एक आधार म्हणून कोणत्याही भाज्या वापरले जाऊ शकते नंतर, झुचिनसह एक डिशचा एक प्रकार दिला जाईल, ज्याला त्याच्या स्वत: च्या आवृत्त्या तयार करण्यासाठी आधार म्हणून घेतले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, एगप्लंट्स, कोबी, गाजर, इतर भाज्या सह. रचना आपल्या चव ताजे herbs आणि seasonings सह पूरक जाऊ शकते.

साहित्य:

• zucchini - 800 ग्रॅम;
• अंडी - 2 तुकडे;
• पीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• भाजीपाला - 20 मिलि;
• मीठ, मिरपूड, मसाले, आंबट मलई.

तयारी

1. Zucchini एक दंड खवणी वर दळणे, जादा ओलावा हात बाहेर पिळून काढणे.
2. मीठ, मैदा, मीठ, मिरपूड, मसाले घालावे.
3. हळुवारपणे प्रथिने फेस लावा, वस्तुमान मध्ये तेल लावलेली molds हलवा
4. 180 डिग्री वाजता zucchini 20 मिनिटे बेक करावे souffle, आंबट मलई सह सेवा.

मासे souffle - ओव्हन मध्ये पाककृती

फिश souffle, ज्याची कृती खाली दिली आहे, आश्चर्यकारकपणे निविदा, प्रकाश आणि आहाराचे आहे. हा डिश मुलांशी आणि प्रौढांसाठी आवाहन करेल, जे निरोगी व निरोगी अन्न खाण्याची इच्छा करतात. स्वयंपाकासाठी आधार म्हणून, आपण कोणत्याही बिगर-चरबी मादक पदार्थांचा वापर वापरू शकता.

साहित्य:

• मासे पिकांचे - 0,5 किलो;
• अंडी - 3 तुकडे;
• दूध - 200 मि.ली.
• भाजीपाला - 20 मिलि;
• मीठ, मिरपूड, जायफळ

तयारी

1. दोन मिनिटांसाठी उकडलेले मासे पक्के बांधतात, ज्यानंतर, दुध आणि झोके झटकून टाकणारे ब्लेंडरसह.
2. चाखणे परिणामी पाया सीझन, whipped whipped प्रथिने मिक्स
3. तेलकट फॉर्म्समध्ये वस्तुमान किंवा सामान्य कंटेनरचे हस्तांतरण करा आणि 200 अंशांवर 20-30 मिनिटे बेक करा.

दही souffle - कृती

आपण ओव्हन वापर न करता दही souffle शिजवू इच्छित असल्यास, जिलेटीन पाककृती या कारणासाठी फक्त दंड करेल. दही वस्तुमान मध्ये, आपण आपल्या चव सुक्या फळे, चिरलेला शेंगदाणे, चॉकलेट थेंब किंवा इतर पदार्थ जोडू शकता. Vanillin या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर किंवा नैसर्गिक अर्क बदलले जाऊ शकते.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 0,5 किलो;
• साखर - 50-80 ग्रॅम;
• दूध - 100 मिली;
• पाणी 40 मिली;
• व्हिनिलिन - 2 चिमूटभर;
• जिलेटिन - 15 ग्राम

तयारी

1. जिलेटिन थंड पाण्यात भिजवून आहे.
2. कॉटेज चीज ब्लेंडरसह मोडून टाका, साखर, व्हिनिलिन, दुधात घाला आणि एकदाच काळजीपूर्वक धाव!
3. Granules विरघळल्याशिवाय, ढवळत, पाणी बाथ मध्ये गरम सरस.
4. कॉटेज चीज राखत सतत, उबदार चिकट पाणी एक प्रवाह ओतणे.
5. Molds भरपूर बाहेर घालावे आणि अनेक तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले

चॉकलेट souffle - कृती

खाली दिलेल्या तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केलेला गोड चटणी चॉकलेट चाहत्यांच्या चव कळ्याला गॅस्टोनॉमीक आनंदासह कंपने आणेल. दर्जेदार उत्पादनांचा वापर करतांना, मिष्टान्नची आश्चर्यकारक वैशिष्ट्ये पाहून प्रसंगाला प्रतिसाद मिळत नाही.

साहित्य:

• पीठ - 2.5 टेस्पून. चमच्याने;
• दूध - 5 टेस्पून. चमच्याने;
• लोणी - 60 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 2 तुकडे;
• कोकाआ - 1 टेस्पून. चमचा;
• चॉकलेट ब्लॅक - 100 ग्रॅम.

तयारी

1. मलई आणि चॉकलेटसह पाण्यात अंघोळ घालणे.
2. वेगळे चूर्ण साखर सह अंडी विजय
3. पिठ, कोकाआ आणि दूध जोडा, काळजीपूर्वक विजय, जे क्षेत्र melted आणि थोडे थंड चॉकलेट वस्तुमान सह interposed आहे
4. मोल्ड वर प्राप्त आधार घालणे आणि एक फ्रीजर मध्ये एक तास ठेवले.
5. 1 9 0 डिग्री ओव्हन मध्ये 10 मिनिटे चॉकलेट फ्लेक्स ठेवा.

चीज souffle - कृती

आश्चर्याची गोष्ट स्वादिष्ट आहे soufflé चीज , ज्याची कृती नंतर सादर केली जाईल. शक्यतो लहान भाग असलेल्या मातीची भांडी घासण्यासारख्या पदार्थावर बेक करावे जेणेकरून उष्णता टिकवून ठेवा आणि त्वरीत व्यवस्थितपणे व्यवस्थित होण्यास प्रतिबंध करा आणि गरम झाल्यावरच डिश सर्व्ह करावे.

साहित्य:

• बटर आणि पीठ - 30 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 70 ग्रॅम;
• दूध - 150 मिली;
• अंडी - 2 तुकडे;
• कांदा - 1 तुकडा;
• गोड मिरची च्या वाटाणे - 3 pcs;;
• लॉरेल - 1 भाग;
• मीठ

तयारी

1. कांदा, लॉरेल आणि मटार मिरपूड दुधाची जोडणी करून उकळत असणे, 10 मिनिटे सोडा.
2. मक्यासारखे होईपर्यंत बटरवर लोणी लावा.
3. एक झटक्यासह जोरदार ढवळत, एक passerel मध्ये फिल्टर flavored दूध घालावे
4. वस्तुमान, मिठ चव, पनीर चीज, आणि नंतर whipped गोरे मिसळा करण्यासाठी yolks जोडा.
5. 1 9 0 अंशामध्ये पनीर सिफल 25 मिनिटे बेक करावे.

केला souffle - कृती

एक सुगंधी सुगंध आणि चमकदार अमीर चव केळ्या पुरीसह पदार्थ तयार करताना एक आच्छादन तयार करतो. या प्रकरणात, केवळ प्रथिने ही कृती पूर्ण करण्यासाठी वापरली जातात, ज्यामुळे मिष्टान्नची आणखी हवाबंद पोत मिळवणे शक्य होते. एक कप चहा किंवा कॉफी जोडताना, तयारीनंतर ताबडतोब सर्व्ह करा

साहित्य:

• केळी - 2 तुकडे;
• पाणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• साखर - 50 ग्रॅम;
• प्रथिने - 4 पीसी .;
• तेल - 10 ग्रॅम;
• साइट्रिक ऍसिड - चिमूटभर

तयारी

1. साखर आणि पाणी पासून, सरबत जाड होईपर्यंत उकडलेले आहे, नंतर एक मिश्रिण सह शिजवलेले केळी पुरी मिसळून नंतर.
2. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल एक चिमूटभर सह whipped whipped मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
3. प्राप्त केलेल्या पायाला ऑइलटेड मोल्ड्समध्ये हस्तांतरित करा.
4. केळीच्या फणस्यातून 15 ते 20 मिनिटे 200 अंशांवर बेक करावे.

मल्टीटाइएट मध्ये मांस चवळी

Souffle - एक मल्टीइवार्कच्या साहाय्याने मिळू शकते अशी एक कृती. या कृतीनुसार तयार केलेली मांस वाखाणणी प्रासंगिक आहारासाठी अलंकारांसोबत दिली जाते आणि जर तुम्ही ती कापलेल्या कापांमध्ये कापलीत तर ती एका विस्तृत वाडीवर ठेवावी आणि ती प्रभावीपणे सजवून घ्यावी, नंतर उत्सवाच्या तळामध्ये मांस अंतिम स्थान घेणार नाही.

साहित्य:

• minced मांस - 0.5 किलो;
• दूध - 100 मिली;
• स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• कांदा - 1 तुकडा;
• अंडी - 2 तुकडे;
• लसूण - 2 दात;
• मांस साठी मसाले एक संच - 1 चमचे;
• तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती

तयारी

1. बारीक चिरलेला कांदा आणि लसूण मिसळून मांस, एक अतिरिक्त ब्लेंडर सह ठेचून.
2. याल, दूध, मीठ, मिरपूड, मसाले आणि वनस्पती
3. जाड फेस प्रोटीन्समध्ये स्टार्चसह मारलेला मांस बेसमध्ये नीट ढवळणे.
4. एक वासळीत तेल गरम करून पसरवा आणि "सेंकना" 40 मिनिटांत मल्टीवार्कमध्ये एक आळशी बनवा .

मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये कॉटेज चीज soufflé

जर आपल्याकडे मायक्रोवेव्ह ओव्हन असेल तर आपण केवळ 15 मिनिटांत नाजूक दही souffle शिजू शकता. व्हॅनिला मिष्टान्नचे खालील लघुकली संस्करण कपाटातील वाळलेल्या फळे, मनुका, बेरीज, सर्व प्रकारचे मसालेदार पदार्थ, आणि जेम किंवा मेल्टेड चॉकोलेटसह घालावे.

साहित्य:

• कॉटेज चिझ - 300 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - चाखणे.

तयारी

1. कॉनिज पनीर एक ब्लेंडरसह फेकून जाते व त्यात व्हिनिलिन साखर आणि अंड्यातील पिवळ्या रंगाचा समावेश होतो.
2. एक जाड फेस प्रोटीन करण्यासाठी whipped मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
3. द्रवरूप मिसळा आणि 10 मिनीटे मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये उच्च शक्तीवर एक व्हॅनिला सूफेल तयार करा.