घरात झोकायला कसे जायचे?

आज आम्ही तुम्हाला घरी कसे जादूटोणा कसे शिजवावे ते सांगू. स्वत: साठी तयार करण्याच्या सर्वात योग्य प्रकारात निवडण्यामुळे, आपण आपल्या स्वयंपाकातील सर्वात स्वादिष्ट आणि महत्वाच्या नैसर्गिक मेजवानीची खात्री करून घेता जेणेकरुन मांसाळतांचा कोणत्याही प्रकारचा समावेश नसेल.

घरी सुक्या मांस - डॉक्टरांनी सांगितलेली औषधे

साहित्य:

• डुकराचे मांस मान - 1 किलो;
• लाल मिरचीचा मिरचा;
• काळा ग्राउंड मिरपूड;
• मिरचीचा सुवासिक मटार;
• लॉरेल पाने;
• धणे;
• सुवासिक फुलांचे एक झाड
• जिरे;
• पेपरिका;

समुद्रसाठी:

• शुद्ध पाणी - 1 एल;
• मीठ iodized नाही आहे - 140 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 30 ग्रॅम;
• लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
• गोड मिरची च्या वाटाणे - 5 पीसी.
• लवंगा - 1 पीसी.

तयारी

पहिले पाऊल म्हणजे मांजर साठी समुद्र तयार करणे. हे करण्यासाठी, मीठ, साखर, लॉरेल पाने, सुगंधी मिरपूड मटार, गाळ काढणे कचरा आणि आग लावण्याकरिता योग्य कंटेनरमध्ये शुध्द पाणी घाला. एक उकळणे marinade Preheat, मीठ आणि साखर विसर्जित करणे stirring, आणि तो पूर्णपणे थंड द्या

दरम्यान, आम्ही मांस तयार होईल. Marinating आणि कोरडे करण्यासाठी आदर्श पर्याय आयताकृत्ती, लहान फॅटी इंटरलेयर्ससह फार जाड तुकडा नसतील. अशा मांस तसेच salted आहे आणि पूर्ण फॉर्म मध्ये कोरड्या आणि मध्यम रसाळ होणार नाही आम्ही त्यास थंड पाण्याने स्वच्छ धुवून मोठ्या नळ्या आणि चित्रपटांना मुक्त करतो, ते समुद्रात विसर्जित करुन 24 तासांचे रेफ्रिजरेटरमध्ये निश्चित होतात. आपण अधिक खारट परिणाम प्राप्त करू इच्छित असल्यास, आपण दोन किंवा तीन दिवस समुद्र मध्ये मांस सहन करणे आवश्यक आहे. आणखी एक महत्वाचा मुद्दा. मांस पूर्णपणे झाकलेले असले पाहिजे, म्हणून आवश्यक असल्यास, आपण अचाऱ्याच्या अर्धा किंवा दुहेरी भाग तयार करणे आवश्यक आहे.

लोणचेचे मिक्सरयुक्त मांस तुकडा काढा, पेपर टॉवेलसह आर्द्रतापासून ते बुडवा आणि एक तासासाठी प्रेसमध्ये ठेवा.

द्रवचे अवशेष काढले जात असताना, मसाल्यांशी निगडीत जाऊया. मांस चोळणा साठी आदर्श पर्याय एक ताजे ग्राउंड मिश्रण आहे, एक मोर्टार मध्ये धान्य आणि पाने च्या वाटाणे वीट करून तयार, परंतु आपण देखील तयार ग्राउंड मिल्ड मसाले घेऊ शकता. एक वेगळे वाडगा मध्ये सर्व मसाले मिक्स करावे, जमीन लाल मिरची वर विशेष लक्ष द्या, तो एक उत्कृष्ट नैसर्गिक preservative आहे कारण. आपण काही मसाल्यांना आपल्या आवडीनुसार बदलू शकता किंवा थोडा अधिक मीठ जोडू शकता. सर्व बाजूंनी मांसचे मसालेदार मिश्रण स्वच्छपणे स्वच्छ करा, स्वच्छ कापडाने गुंडाळले जाणे, गॉस किंवा चर्मपत्र कागदाच्या बर्याच स्तरांमधे गुंडाळले जाणे आणि सात दिवसांसाठी फ्रीजमध्ये ठेवता येईल.

वेळ निघून गेल्यानंतर आम्ही मसाल्याची थर पुन्हा मांसाच्या तुकड्याने ताजेतवाने करतो, ती टिशू बॅगमध्ये ठेवून दोन आठवडे चांगल्या हवेशीर ठिकाणी ठेवतो.

वेळ शेवटी स्वादिष्ट मांस सफाईदारपणा तयार होईल. बोन अॅपीटिट!

भाज्या ड्रायर मध्ये गंमतदार

साहित्य:

• कोणतेही मांस (देह);

अचारांसाठी:

• सोया सॉस - चाखणे;
• ऑलिव्ह ऑइल - चाखणे;
• दाणेदार साखर - चवीनुसार;
• लिंबाचा रस - चवीनुसार;
• डिझोन मोहरी - चाखणे;
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी

इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये आपण कोणत्याही मांस, त्याचे पट्टी बांधणे भाग वाळवू शकता. हे करण्यासाठी, ते थंड पाण्यात धुवा, ते कोरडे पुसून टाका, एक सेंटीमीटरच्या जाडीवर थरमध्ये कट करा आणि एक तास शिंपडा भरून घ्या. त्याच्या तयारीसाठी, सोया सॉस, ऑलिव्ह ऑईलचे मिश्रण, साखर, लिंबाचा रस, डिजॉन घाला मोहरी आणि मीठ सोय सॉस आधीच खूप खारट आहे हे विसरू नका.

एक गवताचा बिंदू इलेक्ट्रिक ड्रायर वर मांस च्या marinated काप ठेवा आणि सहा आठ तास 60 अंश उभे सायकलच्या मध्यभागी आपण एका वेळी मांस एका बाजूला वळतो. आपल्या प्राधान्याच्या आधारावर, आपण मांस थोडा जास्त कोरडा करू शकता आणि तयार वाळलेल्या उत्पादनाची घनता आणि कोरडी रचना मिळवू शकता.

त्याचप्रमाणे ओव्हनमध्ये मत्स्यालयाने बेकिंग शीटवर पसरवून ते त्याच तापमानात कोरडे ठेवण्यासाठी व कोरड्या तापमानात धारण करणे शक्य आहे. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान ओव्हनचे दरवाजा किंचित बंदोबस्त असणे आवश्यक आहे.