आज आम्ही आपल्यासोबत विचार करणार आहोत की घरी पोहचा तांबूस पिवळट चोंदलेले ते किती जलद आणि स्वादिष्ट आहे. या प्रक्रियेत काही विशेष रहस्ये नाहीत: मुख्य गोष्टी म्हणजे चांगल्या दर्जाचे मासे निवडा आणि थोडा धीर धरावा.
घरी माशांचे कोहो सॅल्मन कसे हलवावे?
साहित्य:
- coho ताजे गोठवले - 1 किलो;
- मीठ, शिजवलेले - 20 ग्रॅम;
- साखर लहान आहे - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- आम्ही फ्रीजरपासून मासे घेऊन आगाऊ खोलीत ठेवतो
- नंतर ते पाणी पाण्याखाली धुवा आणि एक टॉवेल सोडा.
- आम्ही मासे वर प्रक्रिया करतो, मध्य रिज काढून टाका आणि तो अनेक तुकडे करतो, जेणेकरून मीठ करणे अधिक सोयीचे असेल.
- एक वाडगा मध्ये, साखर सह मीठ मिक्स करावे
- मासे तुकडे एका प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवले आहेत जेणेकरून ते खराब होते आणि तयार सुक्या मिश्रणाने भरपूर प्रमाणात शिडकाव केला जातो.
- झाकण असलेली कंटेनर बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये एक दिवसासाठी दूर ठेवा
- दुसर्या दिवशी, हलक्या कंटेनर उघडा आणि माशा तुकडे चालू. आम्ही दुसर्या दिवशी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा.
- यानंतर आम्ही समुद्र पासून coho घेऊन, कागद नॅपकिन सह कोरड्या आणि चर्मपत्र कागद मध्ये लपेटणे.
- रेफ्रिजरेटरमध्ये आम्ही 5 दिवसांपेक्षा जास्त प्रमाणात साधे मासे हाताळतो.
घरी कोळंबीबरोबर मीठ कसे मिठावे?
साहित्य:
- कोहो ताज - 1 किलो;
- मीठ - 40 ग्रॅम;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाचा रस ;
- बडीशेप ताजा
- तमालपत्र;
- लाल आणि काळा ग्राउंड मिरपूड.
तयारी
- आम्ही धुतलेले ताजे मासे स्वच्छ करतो, डोके, शेपटी आणि पंख कापला.
- काळजीपूर्वक रीती आणि सर्व समीप हाडे बाहेर काढा.
- संपूर्ण त्वचा कट आणि fillets तुकडे कट.
- एक वाडगा मध्ये, साखर मिठ मिक्स मिसळा, लाल आणि मिरपूड एक चिमूटभर फेकणे.
- आता मासे एका लहान कंटेनरमध्ये ठेवा आणि प्रत्येक स्लाइस मसाल्यांच्या मिश्रणासह मिसळा.
- नंतर, थोडेसे लिंबाचा रस घाला आणि कोरडे लॉरेल पानांची पाने बाहेर काढा. झाकण बंद करा आणि 30 मिनीटे टेबलवर डिश ठेवा. आम्ही सुमारे 2 दिवस रेफ्रिजरेटर आणि मीठ मासे मध्ये कंटेनर काढल्यानंतर
ऑलिव्ह ऑईलमध्ये कोथिंबी मीठ कसे?
साहित्य:
- ताज्या कोहो सॅल्मनची पाने - 550 जी;
- साखर - 120 ग्रॅम;
- सामान्य मीठ - 120 ग्रॅम;
- कांदा - 2 पीसी .;
- जैतून तेल - 225 मि.ली.
तयारी
- एका काचेच्या वाडग्यात, कोहो पट्टी बांधून ठेवा, कटी बनवा.
- प्रत्येक थर साखर आणि मीठाने शिडकाव झाली आहे.
- आम्ही झाकण असलेली कंटेनर बंद करुन रेफ्रिजरेटरमध्ये संपूर्ण दिवसभर स्वच्छ करतो.
- ओनियन साफ केले जातात, कडया केल्या जातात.
- दुसऱ्या दिवशी आम्ही मासे काढून ते कांदाबरोबर एकत्र करून त्यात ऑलिव्ह ऑइल घालतो
- पुन्हा, आम्ही 24 तासांच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये घरामध्ये खारवलेली कोहो काढतो आणि त्यानंतर टेबलवर सेवा केली जाते.