संपूर्ण मऊ आइसक्रीमचे बोलणे, याचा अर्थ असा की एक गोलाकृती-इटालियन प्रकार गोठविलेल्या नैसर्गिकतेचा एक महत्त्वपूर्ण भाग आहे, ज्यामध्ये महत्त्वपूर्ण कमी चरबी सामग्री आणि अधिक कडकपणा आढळते. आणि एक नवीन कृती तयार करण्यासाठी डीझेलॅटिएअर (मास्टर गेलतो) आपल्या कार्यशाळेत कार्य करत असताना, आम्ही आपल्याशी मॉलमध्ये उपलब्ध असलेल्या सॉफ्ट आइसक्रीमच्या विद्यमान आणि सिद्ध विविधतेसह सामायिक करू.
घरी सॉफ्ट इटालियन आइस्क्रीमसाठी कृती
Gelato बनविण्यात फक्त समस्या ही आपण प्रक्रियेत आइस्क्रीम मेकरचा वापर करावा. ते न करता, गोठविलेल्या सफाईदारपणा इतक्या सचारिक आणि एकसंध नाही
साहित्य:
- अंडी yolks (मोठ्या) - 4 पीसी .;
- साखर - 85 ग्रॅम;
- दूध - 235 एमएल;
- फ्लेटी सत्त्व - 235 एमएल;
- व्हॅनिलाचे अर्क - 25 एमएल;
- कारमेल सॉस - 45 मि.ली.
तयारी
जास्तीतजास्त हवा वाहून काढण्यासाठी आणि क्रीम सुसंगतता मिळविण्याचा प्रयत्न करून दोन मिनिटे एकत्र करून पहिल्या पिशवीत घटक एकत्र करा. वेगळा, मलई आणि दूध यांचे मिश्रण उबदार. सतत ढवळत असलेल्या अंडी आणि साखळीचे उबदार मिश्रण निरंतर ठेवा. मिश्रण परत खूप सडलेली नाही आणि परत 6-7 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा, जाड होण्याची वाट पहा. काही काळानंतर, व्हॅनिलामध्ये ओतणे आणि किमान 4 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये वस्तुमान लावा. पुढे, सॉफ्ट आइसक्रीमचा आधार आइस्क्रीम मेकरमध्ये ओतला आणि यंत्रासाठी निर्देशांचे अनुसरण करून तयार केले आहे. जेव्हा जिलेटो जाडते, कार्मेमल सॉस त्यात जोडला जातो. नंतरचे कृती आपण आमच्या वेबसाइटवर शोधू शकता, किंवा बाजारात तयार तयार सॉस खरेदी करू शकता.
एक आइसक्रीमचा पदार्थ वापरून थंड होण्यासाठी कंटेनरमध्ये स्थानांतरित केले आणि फ्रीझ करण्यासाठी सोडले
घरी नरम आइस्क्रीम - कृती
जीलेटोचा आधार केवळ दूध आणि अंडी यांचे मिश्रण असू शकत नाही, परंतु आंबट मलई आणि मलईचा मूळ आधार देखील आहे. परिणामी, पूर्ण मिष्टान्न च्या सुसंगतता थोडे अधिक घट्ट आणि आंबट असेल.
साहित्य:
- आंबट मलई - 310 ग्रॅम;
- मलई - 235 एमएल;
- साखर - 115 ग्रॅम;
- एक संत्रा एक फळाची साल;
- संत्रा रस - 135 मिली
तयारी
ब्लेंडरच्या वाडयात सर्व साहित्य ठेवा, नंतर झटकून घ्या, संपूर्ण एकजिनसीपणा आणि साखर क्रिस्टल्स विघटन साध्य करणे. नंतर तयार द्रव मिसळणे ओतणे आइस्क्रीम मेकर मध्ये आणि तयार सोडा, सूचना मध्ये निर्दिष्ट शिफारसी आधारित. थंडगार होममेड सॉफ्ट आइस्क्रीम नंतर फ्रीजरमध्ये कमीतकमी 6 तास ठेवली जाते.
घरात सॉफ्ट आईस्क्रीम कसा बनवायचा?
हे आइस्क्रीम कोकाआ आणि डार्क चॉकलेटच्या मिश्रणासह तयार केले आहे आणि मिठास हे सामान्य साख्यांमुळे नव्हे तर मॅपल सिरपद्वारे दिले जाते, जे बर्याच बहुलतायुक्त चव द्वारे दर्शविले जाते. हे मिष्टान्न आपल्या स्वतःच्या स्वरुपात किंवा कॉफी आणि कॉकटेलमध्ये वापरण्यासाठी आदर्श आहे.
साहित्य:
- फॅट मलई- 740 एमएल;
- मूत्रपिंडाचे हळद
- कोकाआ पावडर - 10 ग्रॅम;
- काळा चॉकलेट - 135 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 5 पीसी .;
- मॅपल सिरप - 155 मि.ली.
तयारी
शेंगदाणा बटरची सुसंगतता करण्यासाठी ब्लेंडरसह हेझेलनट्सचे मिश्रण करा. या प्रक्रियेला भरपूर वेळ लागेल आणि आपल्याला नियमितपणे वाडगाच्या भिंतींमधून नटस् तुकडे गोळा करावे लागतील.
बारीक चिरलेल्या तेलाने सॉस पिणेमध्ये हस्तांतरित करा, क्रीम ओतणे आणि मिश्रण थोड्या थोड्या वेळापुरते होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. यानंतर, चॉकलेटच्या दुधाच्या दुधाचे तुकडे जोडा. चॉकलेट वितळतो तेव्हा, कोकाआ ओतणे आणि फार पूण मिश्रण करा.
वेगळे मॅपल सरबत सह अंडी विजय आणि हलक्या मलई सर्वकाही एकत्र whisking, सत्त्व सह warmed ओतणे. जेव्हा आइस्क्रीम आधार एकसमान होतो, तेव्हा तो एक कमकुवत अग्नीकडे परतवा आणि जाड होईपर्यंत शिजवा. आइस्क्रीम मेकर मध्ये आइस्क्रीम घाला सॉफ्ट आइस्क्रीमची ही तयारी जवळजवळ पूर्ण आहे, ती केवळ बर्फ बनविणा-यामध्ये ठेवण्यासाठी आणि पाककला सुरू ठेवण्यासाठीच आहे, सूचनांचे अनुसरण करणे.