सुकामेवाचा सुगंधित साखरेचा बनवण्यासाठी प्रामुख्याने प्रामुख्याने एक आहे आणि त्या सर्वांनाच उपयुक्त नाश्ता मिळते जे मिठाईची आवड असतात, परंतु जास्त प्रमाणात वजनाविरोधात लढा देताना त्यांच्या सवयींवर अंकुश करण्याचा प्रयत्न करतात. याव्यतिरिक्त, वाळलेल्या मनुका भरत आणि stewing तेव्हा कोणत्याही मांस एक उत्कृष्ट कंपनी आहे.
हे खरं तयार करायला हवे की आपल्या घरी स्वतःच्या हाताने तयार केलेले प्रिन्स आपल्या स्टोअरच्या तुलनेत दिसत नाहीः फळ स्वतःच सुक्या आणि खडबडीत राहतील आणि गोडवा बदलून खारटपणात बदल केला जाईल.
घरी सुक्या prunes - कृती
उन्हाळ्याच्या शेवटी आपण लक्षात आले की संपूर्ण एक मनुका पिकातील एक ठप्प आणि सॉस पिकून काढू शकत नाही, फळे कापणीच्या पर्यायी पद्धतीचा वापर करण्याचा प्रयत्न करा - कोरडे. स्वत: हाताने ओले वाळवण फारच सोपी आहे, परंतु या प्रक्रियेस बराच वेळ लागतो, अशा प्रकारे दोन किलोग्राम कापणी करणे केवळ अर्थच नाही.
आपण घरामध्ये prunes शिजू करण्यापूर्वी, गोळा फळे तपासा, pedicels, पाने आणि इतर मोडतोड सुटका, plums स्वच्छ धुवा आणि blanching पुढे जा. कोरडे वेळ कमी करण्यासाठी फॉम्र्स ब्लँप करणे आवश्यक आहे. या कारणासाठी, फळे अक्षरशः अर्धा मिनिटासाठी उकळत्या सोडा द्रावणात पडतात. हिशोब मोजाड्यातून तयार केला जातो: पाण्याचा लिटर प्रति 10 ग्रॅम सोडा, द्रवचे प्रमाण उपलब्ध फळांच्या संख्येच्या आधारे निर्धारित केले जाते - पाणी त्यांना झाकून लावावे.
एक लहान blanching plums एक दंड पांढरा शुद्ध सह झाकून जाईल केल्यानंतर. त्यांना पुन्हा धुवून छिद्रे द्या आणि बेकिंग शीटवर पसरवा. पहिले 3-4 तास प्लम 55 ते 60 अंशांच्या तापमानात सुकले जातात, त्यानंतर ते मिसळले जातात, थंड होतात आणि ओव्हनकडे परत जातात, आता ते 70 अंशांपर्यंत गरम होते. आणखी दोन तास आणि अर्ध-समाप्त झालेले कांदे पुन्हा मिश्रित, थंड होऊन 5 तासांसाठी 9 0 डिग्रीवर अंतिम ड्रायरला ठेवतात. घरी संपत असताना या स्वयंपाकाच्या प्रिन्सवर फळे आधीच तयार आहेत, ते थंड आणि साठवल्या जाऊ शकतात. घरच्या तुकड्यांना एक चमकदार पृष्ठभाग हवे असल्यास नंतर 120 डिग्री वाजता prunes भिजवून 15-20 मिनिटे नको. मनुकाचा साखर पृष्ठभागावर येईल आणि कॅरमॅलाइज्ड केल्याने पृष्ठभागावर लॅक्क्व्री होईल.
परिणाम एक दाट, खारट कापणी किंवा पेंढा आहे, शीतपेये तयार करण्यासाठी उपयुक्त, sauces आणि मांस dishes करण्यासाठी जोडून. घरी सर्व आपल्या आवडत्या smoked prunes शिजविणे जवळजवळ अशक्य आहे. वस्तुस्थिती अशी आहे की हे मऊ, मांसल आणि सुवासिक व्रत असलेला रहस्य उत्पादन प्रक्रियेतील रासायनिक द्राव्यांसह मुबलक प्रक्रियेत आहे. घरगुती गरजेचे असल्यास लिक्विड धूळयांच्या मदतीने आवश्यक तेलाचा स्मोक्ड मांस जोडले जाऊ शकते परंतु लिक्वीड धुरळाची रचना आरोग्यासाठी घातक ठरू शकते.
घरी prunes संग्रहित कसे?
जमीनीवरील घरांवर प्रिये खरेदी केल्या जातात आणि म्हणूनच यापुढे साठवले जातात सुका मेवा
ओलसर व उबदार खोल्यांमध्ये द्रव लवकर तयार होण्यास सुरवात होते परंतु आपण ते फॅक्टरी कंटेनर किंवा झिप लॉक बॅगमध्ये ठेवल्यास ते ताजे ठेवू शकता आणि फ्रिजमध्ये ठेवू शकता. साप्ताहिक कंटेनर मध्ये ओलावा तपासा आणि, आवश्यक असल्यास, prunes काटा.