जुलिएन - एक गरम पाचन, जे परंपरेने एक लहान भांडे मध्ये आहे - kokotnitsa लसूण चिकन पट्टिका, सुवासिक मशरूम आणि टेंडर चीज कोणत्याही पेटू जिंकण्यासाठी सक्षम आहेत.
ओव्हन मध्ये चिकन आणि मशरूम सह Julienne
साहित्य:
- ताजे विजेते - 720 ग्रॅम;
- मलई 20% - 355 मि.ली.
- चिकन पट्टिका - 325 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 210 ग्रॅम;
- कांदा - 35 ग्रॅम;
- मीठ आणि पांढरा ग्राउंड मिरपूड - चव.
सॉससाठी:
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- पीठ - 30 ग्रॅम;
- आंबट मलई कमी चरबी - 255 मिली;
- दूध - 255 मिली
तयारी
चिकन आणि मशरूमसह जूलियन्स स्वयंपाकासाठी, मांस चाखणे आणि सुमारे 40 मिनिटे पाण्यात उकडलेले आहे, स्वाद घालणे. मग मांस थंड केले जाते, आम्ही तंतूंत वितळतो किंवा पातळ पुचण्यामध्ये कट करतो. एक चाकू सह Champignons आणि ओनियन्स प्रक्रिया आणि चिरून आहेत 3 मिनीटे उबदार तेलाने भाज्या घालाव्यात आणि नंतर मीठ घालून शिंपडा.
दरम्यान, चिकन आणि मशरूम सह जुलीयन साठी सॉस कूक या साठी, कमी गॅस वर कोरड्या तळण्याचे पॅन आणि तपकिरी वर आट बाहेर ओतणे, ढवळत. 1 मिनिटानंतर मिश्रण घालून 2 मिनिटे भाजून घ्या आणि नंतर भांडी काढा. साखर मध्ये आम्ही दूध उबदार, हलके तो थंड आणि तेल मिश्रण पसरली. पटकन सर्वकाही मिसळा, वस्तुमान उकळणे आणि लगेच आग तो काढा 15 मिनिटांनंतर कमी चरबीचा आंबट मलई घालून पूर्ण सॉस मारुन घ्या.
ओनियन्स सह थंड मशरूम चिकन मांस, मीठ आणि चवीनुसार मिरची एकत्र आहेत. नंतर, नारळाच्या बटरला भरतकाम करा, तेल ओले करा आणि डेरी सॉससह बेस भरा.
वरून, किसलेले चीज घेऊन भरपूर प्रमाणात शिंपडा आणि 20 मिनिटे प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये बिलेट वापरुन तापमान 185 अंश ठेवा.
आम्ही चिकन आणि मशरूमसह उबदार स्वरूपात क्लासिक ज्युलिएन सर्व्ह करतो, चिरलेली ताज्या झाडे सह शिडकाव करतो
चिकन आणि मशरूम सह Julienne साठी क्लासिक कृती
साहित्य:
- ताज्या विजेते - 420 ग्रॅम;
- चिकन पट्टी बांधणे - 220 ग्रॅम;
- कांदा - 145 ग्रॅम;
- चीज हार्ड - 155 ग्रॅम;
- तेल - 45 एमएल;
- मसाले - चवीनुसार.
सॉससाठी:
- घरगुती बटर - 25 ग्रॅम;
- पीठ -10 ग्राम;
- दूध - 205 एमएल;
- जायफळ गवत - चिमूटभर
तयारी
प्रथम, तयार सॉस तयार: multivarker च्या कप मध्ये, "गरम" मोड निवडून, लोणी वितळणे. नंतर मैदामध्ये घाला आणि हलक्या हाताने मिक्स करावे. डिव्हाइस बंद न करता, दुध मध्ये ओतणे आणि जाड होईपर्यंत ढवळत, वस्तुमान शिजू द्यावे. अत्यंत शेवटी, जायफळ एक चिमूटभर फेकणे. सज्ज सॉस स्वच्छ pialok आणि थंड मध्ये ठेवले
आम्ही मल्टीवायर्कचा कप धुवा, तो कोरडी पुसतो आणि भाजी तेल ओततो Champignons प्रक्रिया आहेत, पातळ plates मध्ये कट, आणि ओनियन्स तोडणे ही पिशवी उकडली आणि तंतूंत मोडली आहे. आता 10 मिनिटांत "झारके" वर मशरूम लावा आणि नंतर कांदा आणि तपकिरी ते कोमलता घाला. यानंतर, चिकन पट्टी बांधणे आणि आवाज सिग्नल होईपर्यंत शिजवावे फेकणे. चवीनुसार मिठ घालावे, सॉस ओतणे, त्यावर चमच्याने पसरवा आणि किसलेले चीज घालून शिंपडा. आम्ही 20 मिनिटे "बेकिंग" सेट केले आणि गरम फॉर्ममध्ये टेबलमध्ये तयार जूलिनची सेवा केली.
बल्समध्ये चिकन आणि मशरूम असलेले जूलिन कसा बनवायचा?
साहित्य:
- तयार मेड buns - 5 पीसी .;
- कांदा - 45 ग्रॅम;
- ऑईस्टर मशरूम - 125 ग्रॅम;
- कोंबडी मांस - 110 ग्रॅम;
- मलई - 105 मिली;
- पीठ - 25 ग्रॅम;
- चीज - 155 ग्रॅम;
- दूध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- तिळ - 1 टेस्पून. चमचा;
- सुवासिक सुशोभित करणे;
- मीठ आयोडीन - चाखणे.
तयारी
बन्समध्ये काळजीपूर्वक काटछाट करा आणि लहानसा तुकडा बाहेर काढा. कांदा साफ आणि melenko कट आहे, आणि मशरूम प्रक्रिया आणि चिरलेला प्लेट्स आहेत. चिकन मांस पूर्व उकळणे, आणि नंतर थंड आणि फायबर disassemble. मऊ होईपर्यंत गरम भाज्या तेलात फ्राईंग पॅनमध्ये तयार केलेले भाज्या तयार होतात. नंतर चव करण्यासाठी pouring, काही अधिक मिनीटे मांस आणि तळणे घालावे. पुढील, हलक्या मलई मध्ये ओतणे, पिठ आणि मिक्स मध्ये ओतणे. किसलेले चीज शिजलेले भांडे घेऊन शिंपडा. दुधासह बाजू वंगण घालणे आणि तिळ सह शिंपडा 180 अंश मिनिटे 5 च्या तापमानात डिश बनवा.