इंग्रजी स्टेकमधील शाब्दिक अनुवादात गोमांसचा एक भाग आहे, तळलेले गोमांस पण डुकराचे मांस steaks देखील जगभरातील खूप लोकप्रिय आहेत. ते मांस एक तुकडा पासून येतात, चिरलेला मांस पासून, ते तसेच तळलेले आहेत, मध्यम भाजलेला, आणि - रक्त सह. डुकराचे मांस स्टीक स्वयंपाक करण्यासाठी काही पाककृती, आम्ही आपल्याला या लेखात सांगू.
डुकराचे मांस स्टेक पाककृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस (टेंडरलॉइन) - 0,5 किलो;
- सूर्यफूल तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही मांस 2.5-3 सेंमी जाड मध्ये कट, हलके त्यांना चाटणे, चवीनुसार मिरपूड, पर्यंत मीठ गरज नाही एक तळण्याचे पॅनमध्ये, 2-3 मिनिटे प्रत्येक बाजूला उच्च गॅस वर मांस आणि तळणे आमच्या तुकडे बाहेर ठेवले, तसेच तेल गरम. नंतर कमीतकमी आग कमी करा आणि 10-12 मिनिटांसाठी स्टीक लावा. पाककला संपण्याच्या अगोदरच ते मीठ लावणे आवश्यक आहे. गुप्त रस पारदर्शक असेल तर चाकू किंवा काटा सह मांस एक तुकडा छेदन करून इच्छा तपासली जाते, नंतर स्टीक तयार आहे. मॅश बटाटे आणि ताजी भाज्या सह सर्व्ह करावे.
रक्तातील स्टेक कसे शिजवावे?
रक्ताशी योग्यरित्या बीफस्टेक तयार करण्यासाठी, आपल्याला त्याच्या तयारीचे काही रहस्य जाणून घेणे आवश्यक आहे. आम्ही या कृती आपल्यासाठी त्यांना उघडेल
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 600 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही मांस भाग मध्ये कट. या प्रकरणात, जाडी परंपरागत स्टेक पेक्षा कमी असावी. हे पुरेसे 1.5-2 सेंमी आहे. मांस बारीक करून त्याला गोल आकार द्या. आता आम्ही तळण्याचे पॅन, एक मनोरंजक क्षण तापवतो - आपल्याला तेल ओतणे गरजेचे नाही. आणि गरम तळण्याचे पॅनमध्ये (कच्चा लोह वापरणे चांगले आहे) आम्ही मांस तयार केलेले तुकडे बाहेर ठेवतो. दीड मिनिटे प्रत्येक बाजूला तळून काढा. मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. आपण या स्टीक हॉट सर्व्ह करावी थंड, तो त्याची चव हरवेल.
चीज सह चिरलेला गोमांस स्टीक
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 800 ग्रॅम;
- yolks - 2 तुकडे;
- कांदा (लहान) - 1 तुकडा;
- चीज - 150 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- तळण्याचे तेल
तयारी
आम्ही चिरलेला स्टीक साठी मांस दळणे आवश्यक आहे. आपण असे दोन प्रकारे करू शकता - एक मांस धार लावणारा द्वारे मोठ्या शेगडी सह, किंवा एक चाकू सह दळणे आपण अधिक सोयीस्कर वाटणारे पर्याय निवडा ओनियन देखील चिरून आहेत. आम्ही ओनियन्स बरोबरचे मांस एकत्र करतो, दोन अंडी (त्यात बारीक चिरलेला मांस बनविण्यासाठी गंधरस घेण्याचा सल्ला दिला जात नाही), मऊ मक्खन आणि मिरचीचा चवीनुसार मिठ घालणे. सर्व चांगले मिसळून जातात गोल किंवा ओव्हल स्टेक्स च्या परिणामी वस्तुमान फॉर्म ते पातळ असणे आवश्यक आहे. आता आम्ही पनीरचे प्लेट्स मध्ये कपात करतो. आम्ही एक स्टीक घ्या, त्यावर चीजचा एक तुकडा ठेवा आणि दुसरा स्टेक सह झाकून. भिजवलेल्या पॅनमध्ये चांगले भिजवलेल्या पॅनमध्ये भिजवून घ्या. मग आम्ही आग कमी करतो आणि अजून 15 मिनिटे तयार होईपर्यंत शिजवा. हे स्टेक पूर्णपणे पांढरे ब्रेड आणि भाज्या पासून croutons एकत्र जोडले आहे
Llezon मध्ये डुकराचे मांस स्टेक कूक कसे?
साहित्य:
2 जणांसाठी:
- डुकराचे मांस - 400 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दूध - 40 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 60 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- टोमॅटो सॉस, मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
मांस तयार करा, 2 तुकडे तो कट आणि हलके विजय, मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. मग आम्ही लेझोन (पिठात) तयार करतो: दूध सह अंडी मिक्स करावे, एक दंड खवणी वर किसलेले चीज घालावे तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळायला लागतो, आम्ही मांस लेझनमध्ये बुडतो आणि फ्राइंग पॅनवर ठेवतो. दोन्ही बाजून एक कवच तयार होईपर्यंत तळणे टोमॅटो सॉससह सर्व्ह करावे. साइड डिश म्हणून, आपण उकडलेले भात वापरू शकता