गोड होम तयारी सर्व प्रकारच्या, जर्दाळू ठप्प खूप लोकप्रिय आहे. भव्य सुगंध, उत्कृष्ट चव आणि सफाईदार रंगाचा सनी रंग, तसेच त्याच्या सुखद, पाचक पोत, लांब राष्ट्रीय प्रेम आणि पूजन जिंकली आहेत.
जर्दाळू जाम काप शिजविणे कसे?
जर्दाळू ठप्प साठी कोणतीही कृती विशेष युक्त्या किंवा क्लिष्ट गुंतागुंत न करता जाते. साधा सल्ला आणि योग्य सल्ला तुम्हाला अपेक्षित परिणाम मिळविण्यास मदत करतील.
- ठप्प्यांसाठी खुल्या कचरा, नीटनेटके नसलेले, पण सुवासिक, डेंट आणि नुकसान न होता.
- फळांमधुन धुम्रपान करून, हाडे काढून टाकणे आणि इच्छित असल्यास, अर्धवट किंवा काप मध्ये कपात करणे.
- जर्दाळू जाम काप फळांना स्वयंपाक करून स्वयंपाक करून तयार केले जातात, जे फळाचे तुकडे आणि साखर, किंवा सिरपच्या परस्परक्रियाद्वारे सोडले जाते.
- गोडवाची घनता तंत्रज्ञानाच्या पद्धती आणि वेळ यावर अवलंबून असते, जी तंत्रज्ञानानुसार खूप भिन्न असू शकते.
- बर्याचदा, अल्पकालीन उकळत्या करून, अनेक चरणात सफाईदारपणा तयार होतो.
सिरप मध्ये जर्दाळू जाम काप - पाककृती
खालील कृतीनुसार शिजवलेले सिरपमधील जर्दाळू जाम काप, विशेषत: पोत आणि असामान्यपणे चवदार मिळतात. योग्य प्राथमिक तयारी आणि उष्णता वापरून थोडे अप्रभावी जर्दाळू त्यांच्या आकारात कायम ठेवतात, स्वयंपाक प्रक्रिया दरम्यान एक परिपूर्ण मिष्टान्न चालू करतात.
साहित्य:
- जर्दाळू - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 1,2-1,3 किलो;
- पाणी - 1.5 कप.
तयारी
- खुरसणे योग्य कंटेनर मध्ये ठेवले, halves मध्ये कट बियाणे, सुटका आहेत.
- पाणी आणि साखर पासून, सरबत उकडलेले आहे, 5 मिनिटे उकळत्या झाल्यानंतर उकडलेले, फळ काप मध्ये ओतणे आणि 12 तास सोडा
- एक चाळणीतून साखरेच्या पाकात घालावे. एका पातेल्यात साखरेचा पाक घाला, एक उकळी आणा आणि परत 12 तास फोडणी द्या.
- पुन्हा एकदा उकळत जा आणि गरम सिरप फळांच्या कापांनी भरून टाका, त्यानंतर ते कमी उष्णतेवर ठेवलेले भांडे ठेवा आणि जबरदस्त जैमच्या कापांना उपयुक्त घनतेसाठी दुर्लक्ष करा.
- निर्जंतुकीकरण जार मध्ये पदार्थ टाळण्याची, तो टोपी, ते खाली cools होईपर्यंत तो पर्यंत चालू
जर्दाळू जाम वेफर्स "प्युटिमिनुट"
जरापुरसर जाम काप तयार करणे खालील कृतीनुसार एकूण 5 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ घेते आणि पाककृतीचे नाव हे फळांच्या संपर्कात येण्याच्या वेळेमुळे होते. मुख्य गोष्ट तयार apricots एक चांगला सिरप देणे आहे, गुप्त रस आणि साखर पासून तयार केले आहे जे
साहित्य:
- जर्दाळू - 1 किलो;
- दाणेदार साखर - 1 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 0.5 टिस्पून.
तयारी
- स्लाईड जर्दाळू साखर सह peppered आहेत
- एक दिवसासाठी फळांच्या वस्तुमान सोडा, वेळोवेळी ते धकलत, जेणेकरून साखर विसर्जित रसमध्ये विरघळते.
- स्टोव्ह वर कार्यपीस ठेवा आणि उकळण्यास कमी उष्णता प्रती गरम, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडणे.
- उकळत्या 5 मिनिटांनंतर, मस्त होईपर्यंत एक मऊ जर्दाळू ठप्प सरकलेला जार मध्ये सोलून ठेवण्यात येतो.
जाड जर्दाळू ठप्प काप - कृती
मागील आवृत्तीत म्हटल्याप्रमाणे दाट जर्दाळ ठप्प , पाणी न तयार केले जाते, परंतु नंतरच्या उष्णतेच्या उपचारांपर्यंत ते वेगळे केले जाते. बर्न साखर टाळण्यासाठी स्वयंपाक प्रक्रियेत किमान आग राखणे आणि ठराविक काळाने कंपार्टमेंटला कंपाटात मिसळणे महत्वाचे आहे.
साहित्य:
- जर्दाळू - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 0.5 टिस्पून.
तयारी
- जर्दायुक्त आच्छादन साखराने झाकलेले असतात आणि काही दिवसांपर्यंत किंवा दिवसासाठी आदर्श ठेवतात.
- स्टोव्ह वर कार्यक्षेत्र आहे, ऍसिड जोडून, 5-10 मिनिटे थंड उकळणे, एक उकळणे द्या.
- उकळत्या व थंड 3-5 वेळा किंवा सरबत च्या इच्छित पोत पर्यंत चक्र पुनरावृत्ती.
- जर्दाळू जाड जाम सील सील, थंड होण्यापूर्वी वळून.
अंबर काप सह जर्दाळू ठप्प
खालील कृती लक्षात घेऊन, आपण हाडेच्या कर्नलसह सुगंधित, आश्चर्याची गोष्ट चवदार पारदर्शी जर्दाळू ठप्प मिळवू शकता, जे एक सुंदर बदाम नोट देईल. या प्रकरणी, एखाद्याला न्युक्लिओलीमध्ये प्रमुषीय ऍसिडच्या उपस्थितीपासून घाबरता येत नाही: एकूण गौणतेचे प्रमाण कमी आणि सुरक्षित आहे.
साहित्य:
- खुजाई - 1.5 किलो;
- साखर - 1,5 किलो;
- हाडे पासून कर्नल - 100 ग्रॅम.
तयारी
- जर्दाळू काप साखर सह झाकून आणि रात्रभर बाकी आहेत
- एक उकळणे वस्तुमान आणा, 5 मिनिटे उकळणे, थंड होईपर्यंत सोडा.
- पाककला चक्र पुनरावृत्ती करा, आणखी दोन वेळा थंड करा.
- तृतीय गरम आणि उकळत्या वेळी, हाडे जोडा, निर्जंतुकीकरण jars वर पारदर्शक जर्दाळू ठप्प काप टाका, सीलबंद.
नारिंगी सह जर्दाळू जाम काप
नारिंगीसह सरबत मध्ये शुद्ध आणि सुगंधित जर्दाळू ठप्प काप . मूळ रूचण्याव्यतिरिक्त, खनिजांच्या जंतुमय पदार्थांच्या आक्र्यावरील एकाग्रतावर लिंबूवर्गीय प्रभावाचा प्रभाव असेल. जास्त कटुताचे फळ काढून टाकण्यासाठी ते दोन मिनिटे उकळत्या पाण्यात विसर्जित केले जाते, ज्यानंतर ते कापांना कापले जातात, सर्व हाडे काढून टाकतात.
साहित्य:
- जर्दाळू - 2 किलो;
- एक लहान संत्रा - 1 भाग;
- साखर - 1,5 किलो
तयारी
- जर्दायुक्त अंगांचे साखर घालून काही तास शिल्लक असतात.
- फळांच्या वस्तुसंदर्भात नारिंगी काप घाला मग स्टोव्हवर बनविलेले भोपळे ठेवा आणि उकळी आणा.
- वासराला उकळवून 5-10 मिनिटे शिजवून घ्या आणि थंड होईपर्यंत ठेवा.
- उकळत्या 2 वेळा पुन्हा करा.
- गेल्या गरम वेळी, सफाईदारपणा जार मध्ये सीलबंद आहे
जिलेटिन सह जर्दाळू जाम काप - पाककृती
खालील पाककृती शक्य उशिरा न करता एक जेली पोत एक दाट विनम्र तयार करणे शक्य होईल. याव्यतिरिक्त, या प्रकरणात, आपण बारीक चिरून साखर देणार्या सेवा कमी करू शकता, एक माफक प्रमाणात गोड प्राप्त झाली नाही, cloying ठप्प नाही. या पद्धतीचा आणखी एक फायदा म्हणजे, कमीत कमी उष्णता उपचार केल्यामुळे, खमंग lobules ताजे चव आणि एकाग्रता कायम ठेवतात.
साहित्य:
- जर्दाळू - 2 किलो;
- झटपट जिलेटिन - 60 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 800 ग्रॅम
तयारी
- साखर सरससह मिसळून, तयार जर्दाळू lobules यांचे मिश्रण घाला आणि एक दिवस बाकी.
- एक उकळणे करण्यासाठी जिलेटिन सह जर्दाळू ठप्प काप आणा, निर्जंतुकीकरण कलम मध्ये poured, सीलबंद, थंड होईपर्यंत wrapped.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये जर्दाळू जाम काप
जर्दाळू ठप्प बनवण्यासाठी खालील कृती एक जाड तळ आणि भिंती एक कास्ट लोखंड तळण्याचे पॅन वर केले जाते. अतिरीक्त ओलावाचे जलद बाष्पीभवन केल्यामुळे, मिनिटांच्या बाबत सफाईदारपणा आवश्यक घनता आणि उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त करतो, तर फळाच्या स्लाइसची अखंडता आणि ताजेपणा राखतांना.
साहित्य:
- जर्दाळू - 500 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 चमचे;
- दाणेदार साखर - 1-1.5 कप.
तयारी
- खड्डे न तयार केलेले जर्दाळू काप घालावे, साखर घाला आणि सामग्री ढवळत, ढवळत.
- साखर वितरित केल्यानंतर, 5-7 मिनीटे ठप्प तयार, सतत हलक्या ढवळत, लिंबाचा रस घालावे, एक निर्जंतुकीकरण किलकिले मध्ये ठेवले, सीलबंद आणि wrapped.
पाकळीचे लोब्यूल्स न उमटलेले जाम
स्वयंपाक करण्यासाठी स्लाइस अधीन न करता खालील कृती त्यानुसार संपूर्ण काप सह मधुर आणि सुवासिक जर्दाळू ठप्प तयार करा. फळाचा तयार केलेले अर्धवट साखरेच्या पाकात अनेक वेळा ओतले जातात आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रत्येक वेळी शिल्लक असतो. कापांना योग्य गोडवा मिळतो, ते सौम्य होतात आणि त्याचवेळी ते ताजे चव आणि अखंडत्व टिकवून ठेवतात.
साहित्य:
- जर्दाळू - 1 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 0.5 चमचे;
- पाणी - 1 ग्लास;
- दाणेदार साखर - 1 किलो.
तयारी
- साखर पासून, पाणी आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, सिरप उकडलेले आहे आणि apricot halves उकळत्या पाण्यात मध्ये poured आहेत
- पूर्ण थंड झाल्यानंतर, बिलेटची द्रव घटक एक सॉसपॅप मध्ये उकडलेले आणि जर्दाळ lobules सह रिफिल केले जाते.
- दोन वेळा भरणे पुन्हा परत करा, त्यानंतर ते कॉर्क हा गरम जर्दाळू ठप्प जेवण न करता, त्यांना शांत होईस्तोवर लपेटो.
मल्टीइवार्कमध्ये जर्दाळू जाम काप
मल्टीइवार्कच्या सहाय्याने जाम काप तयार करणे सोयीचे नाही आणि त्रासदायक नाही. उपकरण सौम्य, हाताळण्यास अगदी गरम देखील करेल, ज्यामध्ये जर्दाळू कापांचे आकार जितके शक्य असेल तितके ठेवण्यात येईल, अगदी पुनरावृत्तीच्या अल्पकालीन उकळत्या न करता देखील. एकापाठोपाठ गोडपणा शिजू द्या, जे कमी वेळ घेणारे आहे
साहित्य:
- जर्दाळू - 1 किलो;
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 700 ग्रॅम
तयारी
- जर्दाळू काप साखर सह झाकून आणि रस वेगळे आहे तोपर्यंत बाकी आहेत.
- वाडगा मध्ये लिंबाचा रस घालून एक तासासाठी "शमन" मोड चालू करा.
- तयार, जर्दाळू ठप्प lobes आणि लिंबू सह बंद आहे, wrapped.