व्हिटॅमिन सी, बी, आर आणि के उच्च सामग्रीमुळे बेबीस हा असामान्यपणे उपयुक्त बोराडा मानला जातो. आणि किरमांत जाम भयानक चवदार नाही तर संपूर्ण वर्षभर आवश्यक पदार्थांसह शरीर समृद्ध करते. कुरकरीच्या भांडीमुळे, रास्पबेरीपासूनच्या जामसह , चहाला जोडली जाते आणि कणकेच्या वस्तूंची भरणे आणि सजावट म्हणून वापर केला जातो म्हणून प्रत्येक गृहिणीला क्युरेटच्या जाम कसे शिजवावे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.
पाककला जाम, काळा आणि लाल बेदाणा दोन्ही पाककृती विविधता मोठ्या प्रमाणात आहे. आणि या सामग्रीमध्ये आपण हे सफाईदारपणा तयार करण्यासाठी विविध मार्ग शोधू शकाल.
काळ्या मनुका पासून ठप्प क्लासिक पाककृती
जाम तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे: 1 किलो काळा बेदाणा, 1.5 किलोग्राम साखर, 1 ग्लास पाणी.
ब्लॅक currants क्रमवारी करणे आवश्यक आहे, crumpled आणि कुजलेला berries काढा आणि पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. शुद्ध बेरीज उकळत्या पाण्यात 3 मिनिटे कमी करावे, ज्यामुळे बेदाणा नरम होईल.
मिठाच्या पाण्यातून मिसळलेल्या साखरमध्ये 10 मिनीटे मध्यम आचेवर उकळी काढावी. उकळत्या सरबत मध्ये, तयार बेदाणा berries जोडा आणि संपूर्ण फेस फोम काढून 10 मिनीटे संपूर्ण वस्तुमान उकळणे. यानंतर, कमकुवततेला आग कमी करा आणि सतत ढवळत आणखी 20 मिनिटांसाठी जाम घाला. हॉटस्पॅम केण वर पसरले, पूर्णपणे थंड होईपर्यंत वरची बाजू खाली वळा.
ब्लॅक बेदाणा जाम "प्यटामिनाटका"
काळा मनुका पासून "Pyatiminutka" ठप्प तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक: 1 किलो काळा मनुका, 1.5 किलो साखर, 1.5 कप पाणी.
काळ्या currants च्या जाळी क्रमवारी लावा, पाने आणि twigs वेगळे आणि तसेच धुतले पाहिजे
पाणी आणि साखर हे शिजवले जाणारे सिरप घालावे, त्यात काळ्या मनुका घालावा आणि 5 मिनीटे संपूर्ण वस्तुमान उकळवावे, नंतर उष्णता दूर करा. ठप्प ढगाळ होईपर्यंत प्रतीक्षा करू नका, तयार निर्जंतुकीकरण jars प्रती ओतणे आणि लगेच फिरकी.
लाल बेदाणा पासून ठप्प साठी कृती
लाल बेदाणाची जाम तयार करण्यासाठी खालील घटकांची आवश्यकता असेल: 1 किलोग्राम लाल बेदाणा, 1.8 किलो साखर, 1 लिटर पाणी.
लाल बेदाणाची पेरणी करणे, कुजलेले आणि खराब झालेले काढून टाकणे, तसेच स्वच्छ धुवा.
ताजेतवाने पाण्यात मिसळून साखर मिसळून 10 मिनिटे आग लावा व उकळी काढा. गरम सरबत लाल बेदाणा च्या berries मध्ये ओतणे आणि 8 तास सोडा या नंतर, सरबत, उकळणे आणि थंड काढून टाकावे. सरबत थंड, berries ओतणे, एक मंद आग वर संपूर्ण वस्तुमान ठेवले आणि एक चमचा सह ढवळत, 30 मिनिटे शिजवावे.
लाल बेदाणाचा हॉट जाम जार पसरून कडक केला जाऊ शकतो.
पाककला न करता काळ्या मनुका पासून ठप्प साठी कृती
1 किलोग्राम बेदाणासाठी हे जाम तयार करण्यासाठी आपल्याला 0.6 किलो साखर लागेल.
मनुका धुऊन, सोललेली आणि वाळलेली असावी. मुलामा चढवणे च्या तळाशी थोडे साखर ओतणे, किसमिस व्यय आणि उर्वरित साखर सह भरा Currants सह Dishes 12 तास एक थंड ठिकाणी ठेवलेल्या पाहिजे, ज्यामुळे currant रस द्या. यानंतर, गोड बेदाणा रस काढून टाकावे, उकडलेले आणि त्यांना berries ओतणे आवश्यक आहे परिणामस्वरूप ठप्प 20 मिनिटे (एक लिटर किलकिले) साठी निर्जंतुक केलेल्या cans, वर पसरली आहे, नंतर घट्ट होतात.
बेदाणा पासून जेम जेली
जाम जेली तयार करण्यासाठी आपल्याला 1 किलो ब्लॅक बेदाणा, 700 ग्रॅम साखर, 1 ग्लास पाणी द्यावे लागेल.
मनुका धुऊन, क्रमवारी लावून, पाण्यात घालून मध्यम आचेवर ठेवावा. उष्मांमधे 70 अंशांपेक्षा जास्त तापमानास गरम करणे आवश्यक आहे, नंतर एक चाळणीतून घासणे 10 मिनिटे आग आणि उकळणे ठेवले परिणामी वस्तुमान साखर जोडा. जॅम पेपर आणि थंड सह स्वच्छ जार, वर ओतणे पाहिजे.