हिवाळ्यात आपण केवळ वेगवेगळ्या भाज्यांची तयारी, प्रतिरक्षित आणि लोणच्याच नव्हे तर विविध प्रकारचे रस वापरू शकता जे एक उत्कृष्ट, अधिक उपयुक्त आणि नैसर्गिक, पॅकेज केलेले पेये पर्याय असतील. आपल्यासाठी हिवाळासाठी गाजरचा रस बनवण्याचे मार्ग शोधा. घरी बनविलेले हे पेय अनेकदा अधिक स्वादिष्ट आणि उपयुक्त आहे.
हिवाळा साठी गाजर रस तयार कसे?
साहित्य:
- carrots - चवीनुसार;
- दाणेदार साखर - चवीनुसार.
तयारी
म्हणून, होममेड गाजरचा रस तयार करण्यासाठी, भाज्या पूर्णपणे धुवून सोललेली असतात. यानंतर, एक पेपर वापरून, एक juicer सह carrots दळणे किंवा रस पिळून काढणे. आम्ही त्याला विश्रांती घेण्यास थोडा वेळ देतो, आणि नंतर हळूवारपणे तळापासून रस काढून टाका आणि अनेक स्तरांमधे गुंडाळलेल्या गाळणी किंवा कापसाचे किंवा माशांचे दाल करून फिल्टर करा. फिल्टर केलेल्या रस एक योग्य लहान डिश मध्ये ओतला आहे, एक प्लेट वर ठेवले आणि सुमारे 85 अंश गरम. नंतर चवीनुसार साखर घालून नीट ढवळून घ्यावे आणि लगेचच कोरडी निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार मध्ये पेय ओतणे. त्या नंतर आम्ही त्यांना सुमारे 30 मिनिटे निर्जंतुक करतो, सुमारे 110 अंश तापमानावर. आम्ही झाकण गुंडाळतो, त्यास ओव्हरटाऊन गरम करत नाही तोपर्यंत तो पूर्णपणे थंड होत नाही तोपर्यंत त्या सर्व, नैसर्गिक आणि स्वादिष्ट गाजरचा रस तयार आहे!
हिवाळा साठी ऍपल-गाजर रस
साहित्य:
- सफरचंद रस - 2 लिटर;
- गाजर रस - 1 एल;
- साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
सफरचंद आणि गाजर काळजीपूर्वक धुऊन जाते, वाळलेल्या आणि नंतर उकळत्या पाण्यात बुडतात. यानंतर आम्ही त्यांना जुसरची मदत घेऊन स्वतंत्रपणे दळणे करतो. नंतर, रस निचरा करा, योग्य मात्रा मोजण्यासाठी आणि मुलामा चढवणे एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे एकमेकांत मिसळा. चवीनुसार साखर घालून ढवळावे आणि उकळी काढावी, नंतर 5 मिनिटे शिजवावे. एक उकळत्या स्वरूपात तात्काळ गाजर- सफरचंदाचा रस निर्जंतुक केलेल्या जार मध्ये ओतणे आणि त्यांना झाकणांसह चिकटवा. नंतर, jars आणि उष्णता ओघ बारी, त्यांना सोडून त्यामुळे संपूर्ण थंड पर्यंत. मग आम्ही एका गडद तपकिरी पात्रात तो पुनर्क्रमित करतो आणि एक वर्षापेक्षा अधिक काळ साठवतो.
हिवाळा साठी भोपळा-गाजर रस
साहित्य:
- गाजर - 500 ग्रॅम;
- lemons - 2 तुकडे;
- उकडलेले पाणी - 2 लीटर;
- भोपळा सोलून -500 ग्राम;
- दाणेदार साखर - 200 ग्रॅम
तयारी
शुध्द भोपळा एक लहान खवणी वर चोळण्यात आणि लगदा पासून रस पिळून काढणे. गाळ पीलपासून साफ केले जाते आणि आम्ही छोट्या छिद्रासह खवणीवर घासतो, आणि लगदा पासून रस बाहेर पिळून काढणे. लिंबू धुऊन जातात, वाळल्या जातात, ताकद कापतात आणि रस पिळून काढतात. आता एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे घ्या, गाजर आणि भोपळा रस मध्ये घाला . उकडलेले पाणी घालावे, साखर आणि लिंबाचा रस घाला. पूर्णपणे सर्वकाही मिसळा आणि लहान आग वर ठेवले रस एका उकळीत आणा आणि 5 मिनिटे शिजवा. मग एक चाळणी द्वारे पेय फिल्टर, jars मध्ये ओतणे, त्वरीत गुंडाळणे आणि वरची बाजू खाली चालू आम्ही कंबरे लपवितो आणि ते थंड होईपर्यंत रस सोडून द्या.
हिवाळा साठी लगदा सह गाजर रस तयार करणे
साहित्य:
- गाजर - 3 किलो;
- पाणी 450 मिली;
- साखर सिरप 10% - 2 लिटर
तयारी
गाजर रस तयार करण्यासाठी, आम्ही पिक, रसाळ फळे निवडा, त्यांना काळजीपूर्वक धुवा, त्यांना सोलून घ्या आणि एक ब्लेंडरसह क्रश करा. मिळालेल्या वजनासाठी आम्ही पाणी घालतो आणि गाजर पूर्णपणे मंद होण्याआधीच कमकुवत अग्नीवर शिजवले जाते. मग दोनदा आम्ही जूसरद्वारे सर्वकाही पास करतो, आणि एक मिक्सरसह झटकून टाकतो. परिणामी पुरीसाठी, साखर सरबत घाला, मिश्रण, एक उकळणे मिश्रण गरम, 7 मिनीटे उभे आणि पूर्व तयार निर्जंतुक jars मध्ये ओतणे. लगेच लेड्स सह त्यांना रोल करा जेव्हा रस थंड होतो, तेव्हा आम्ही ते कोनात ठेवण्यासाठी ते काढतो.