डुकराचे यकृत कुठल्याही मांसपासून त्याच्या स्वाद गुणापेक्षा कमी दर्जाचे नाही, परंतु त्याच्या रचनामध्ये जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटकांच्या उपस्थितीमुळे ते अधिक आहे. व्यायाम केल्यानंतर शरीरातील वसुलीसाठी यकृतातील डिशेस मुलांना, गर्भवती महिला, ऍथलिट्सना शिफारस करतात.
Dishes मध्ये, डुकराचे मांस यकृत pates तयार करण्यासाठी, शिजवलेले, तळलेले, बेक केलेले वापरले जाते. हे यकृताचा पॅनकेक्स बनवितो, आणि अगदी केक्स यकृत मध्ये उपस्थित कटुता दूध किंवा पाणी मध्ये soaked आहे तर समान आणले जाऊ शकते
भुईगतलेले यकृतचे विशेष सुगंधी चव आणि अनन्य सुगंध कांदा ओनियन्सशी संलग्न आहे, जे मोठ्या संख्येने असावे.
डुकराचे यकृत, एक तळण्याचे पॅन मध्ये कांदा सह तळलेले, सर्वात सोपा आणि पाककला मध्ये जलद एक आहे. म्हणूनच, जे लोक घाईत असतात, काही पाककृती देतात आणि कांद्यासह पोर्कचे यकृत कसे स्वादिष्ट करतात हे आम्हाला सांगा.
कांदा आणि आंबट मलई सह तळलेले डुकराचे मांस यकृत साठी कृती
साहित्य:
- यकृत डुकराचे मांस - 450 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 120 ग्रॅम;
- पीठ - 65 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- मिरपचे मिश्रण ताज्या जमिनीवर आहे;
- शुद्ध तेल - 35 ग्रॅम;
- मिरपूड
तयारी
थर्मल प्रक्रिया सुरू होण्याआधी काळजीपूर्वक आम्ही धुवा आणि योग्यरीतीने आपण एक यकृत सुकवतो आणि आम्ही एका लहान जाडीच्या छोट्या कापांना कट केला. तळण्याचे तुकडे प्रत्येक तुकड्यातून पिठात आणून बटरमधे गरम फ्राईंग पॅनवर पाठवा. दोन मिनिटे फ्राई करा आणि प्लेटमध्ये ठेवा. त्याच तळण्याचे पॅनमध्ये, लिव्हरच्या रसमध्ये तेल घालावे आणि लाल घालून तळून घ्यावे. मग आम्ही यकृत ते तळण्याचे तळाकडे परत करतो, आंबट मलई, हंगाम मिठ, मिरपूडचे मिश्रण, सात किंवा आठ मिनिटे स्टुव, आणि स्टोव्हमधून काढून टाका.
उबदार बटाटे सह यकृत गरम सर्व्ह, इच्छित असल्यास, herbs सह अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला
डुकराचे मांस यकृत ओनियन्स आणि carrots सह तळलेले
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत - 550 ग्रॅम;
- लीक 200 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 120 ग्रॅम;
- शुद्ध तेल - 35 ग्रॅम;
- मीठ;
- मिरपचे मिश्रण ताज्या जमिनीवर आहे;
- ताज्या हिरव्या भाज्या.
तयारी
एक धुऊन लिव्हर नसा आणि चित्रपटाची वाळलेली आणि स्वच्छ केली जाते. मग त्यात बारीक काप तोडून ठेवा आणि ते गरम तळण्याचे पॅनमध्ये भाजी शुद्ध तेल आणि तळाशी हलवा जोपर्यंत यकृताचे रंग बदलत नाही. आता पूर्वी साफ आणि एक दंड खवणी गाजर, मीठ, मिरपूड आणि शिजवलेले शिजवलेले स्टवे मिश्रण माध्यमातून पास घालणे. स्वयंपाकाच्या शेवटी आम्ही अर्धविरामांनी (आम्ही केवळ पांढरा भाग घ्या) लीक घालतो, आणखी पाच मिनिटे द्या आणि प्लेट बंद करा.
आम्ही उकडलेले बटाटे आणि हिरव्या भाज्या सह यकृत गरम सर्व्ह.