ताहिनी नावाचे तिळ पास्ता ओरिएंटल पाककृती साठी विविध पाककृती मध्ये वितरित केले जाते, सर्वात लोकप्रिय जे hummus आहे. स्टोअर उत्पादन नेहमी आयात केले जाते, त्यामुळं किंमत धक्कादायक आहे, परंतु आम्ही स्वतःच्या तालीबाने ताहिनी तयार करण्याची आणखी एक आर्थिक पद्धत ऑफर करतो.
तिळ पास्ता ताहिनी - कृती
ताहिणी पीनट बटरपेक्षा अधिक कठीण बनली जात नाही आणि घटकांच्या सूचीमध्ये फक्त काही मूलभूत घटक समाविष्ट केले आहेत- तिळ आणि वनस्पती तेल. नंतर सूर्यफूल किंवा इतर कोणत्याही गंधरहित तेल असू शकते, उदाहरणार्थ द्राक्षाचे तेल किंवा मक्याचा तेल, उदाहरणार्थ.
साहित्य:
- तिळ - 1 आयटम;
- भाजी तेल - 65 मिली
तयारी
तीळ पेस्ट बनवण्याआधी, तिळ स्वतःच भिजवलेले असावे. हा चरण आपल्या निर्णयावर अवलंबून आहे, परंतु तीळ झुळके नंतर अधिक ठाम चव आणि तकाकी मिळते, आणि पेस्ट स्वतः एक सुखद सोनेरी रंग बनतो
भाजून घेणे, तिळ एका कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये ओतले जातात आणि सतत ढवळत असलेल्या 3-5 मिनीटे तपकिरी रंगाचे असतात. बियाणे बर्न नाहीत याची काळजी घ्या!
उच्च गतिच्या ब्लेंडरच्या वाडग्यात तीळ घाला. ब्लेंडर हा वेगवान असेल, अन्यथा पेस्ट काम करणार नाही. एक वाडगा मध्ये बियाणे घालावे आणि एक मिनिट साठी विजय, crumbs प्राप्त आहेत तोपर्यंत. पुढे, चालू असताना, तेलात तेला घालू लागतो. गुळगुळीत होईपर्यंत पास्ता हरावा, मग हंगामात थोडा मीठ घाला.
इच्छित सुसंगतता अवलंबून, आपण अधिक किंवा कमी भाज्या तेल pouring, तीळ पेस्ट साठी कृती बदलू शकता नंतरचे बियाणे अधिक काळजीपूर्वक दबदबाट करण्यास मदत करते, खासकरुन जेव्हा आपण आधुनिक ब्लेंडर वापरत नाही.
तीळ पेस्ट कशी वापरायची?
तीळ पेस्ट वापरण्याची सर्वात लोकप्रिय पध्दत म्हणजे हुमससचे मिश्रण आहे , परंतु हे केवळ एकच गोष्ट नाही. सुगंधित चवमुळे, तिळ पेस्ट हे सहसा मांसासाठी सॉस आणि मार्नेडेट्समध्ये जोडले जातात किंवा फटाके आणि भाज्या, तसेच सॅलड ड्रिसिंगिंगसाठी वापरल्या जातात. ताहारी गरम पदार्थांमध्ये जोडले जातात, उदाहरणार्थ, स्टॉप्स आणि सूप्स, बेकिंगमध्ये वापरल्या जातात आणि विविध ऊर्जा बार आणि होम ट्रफल्ससाठी बांधकाम म्हणून.