आपण साधारण पाककृती शोधात पकडलेली पुस्तके बघतो किंवा साधारणपणे दुसऱ्या कोर्ससाठी काय गोमांस शिजवावे लागते, तेव्हा आम्ही स्वेच्छेनेच आपल्या आईने जे तयार केले ते आठवत असतो. आणि आता आम्ही आपल्याला या विषयावर तीन साधी पाककृती सादर करतो.
गोमांस पासून ग्रेव्ही साठी कृती
साहित्य:
- गोमांस - 700 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 50 ग्रॅम;
- गाजर - 70 ग्रॅम;
- कांदा - 70 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- टोमॅटो प्युरी - 120 ग्रॅम;
- पीठ - 9 0 ग्रॅम;
- मीठ;
- तुळस - 1 चमचे;
- मिरपूड;
- साखर;
- व्हिनेगर द्राक्ष - 5 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा) किंवा अजमोदा (वेल)
तयारी
अर्थात, डूबण्यासाठी किंवा, जसे की ते म्हणतात - गोमांस सॉस टेंडर होता, आपल्याला योग्य मांस निवडण्याची आवश्यकता आहे, कट चांगली होईल, किंवा चांगला वासरे पल्प. मांसाच्या शिराची अनुपस्थिती आपल्याला अपेक्षित परिणाम जवळ आणते, कारण मांस चटणीच्या मुख्य अवस्थेतून - मांस जवळजवळ तोंडात वितळले पाहिजे.
म्हणून, मांस चांगले धुवा, गरज नसलेली सर्व काढा - चित्रपट, शिरे, चरबी. कोरडे आणि लांब बरीच स्लाइस मध्ये कट केल्यानंतर, नंतर हलकेच, ते प्रमाणा बाहेर नाही आणि अर्धा लांबी करण्यासाठी लांबी एक अधिक एकदा तो कट परिणामी तुकडे भेंडीचे ओव्हरड्रींग न करता हळूवारपणे पिठात घालतात आता मांस करण्यासाठी तळण्याचे पॅन मध्ये, चार तुकडे फार बारीक चिरलेला कांदा, carrots आणि चिरलेला लसूण पाकळ्या जोडा. भाज्या जोडल्यानंतर सर्व साहित्य फ्राईंग पॅनमध्ये 10 मिनिटापर्यंत ठेवावे, नंतर सर्व पदार्थ टाकून टाकणे, टोमॅटो प्युरी आणि ¾ गरम पाण्यात घालणे. टेस्ट तुकडा आपल्या तोंडात घसरण होत आहे तर मांस द्वारे निर्धारित केले जाते, नंतर मसाले घालावे, परंतु केवळ जमिनीवर किंवा चांगले मैदान, लसूण, मीठ निचरा आणि अन्य 10 मिनिटे प्रतीक्षा आता आपण परिणामी मटनाचा रस्सा करून मांस वेगळे करणे गरजेचे आहे, डिश झाकून टाकावे जेणेकरून ते थंड होत नसेल, भाज्या भाज्या भाज्यात मारून मिसळावेत किंवा चाळणीच्या माध्यमातून मिसळण्याची जुनी पद्धत वापरा. परिणामी सॉस उकळण्याआधी कोरड्या पॅनमध्ये 30 ग्रॅम (1 चमचे) कोरडे पॅन मध्ये गरम करा आणि नंतर तेथे मांस मांडा.
मिसळलेल्या गोमांस पासून Cutlets
साहित्य:
- गोमांस - 700 ग्रॅम;
- वडी - 4 काप;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- बिस्किट ब्रेडक्रर्म - 150 ग्रॅम;
- दूध - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 कांदा;
- लसूण - 3 दात;
- भाजी तेल - 40 ग्रॅम;
- जायफळ - 1 चिमूटभर;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
200 डिग्री ओव्हन पूर्व वळवा एक कढीपत्ता गरम दूध झाल्यानंतर, एक वडी च्या तुकडे तुकडे आणि peremnite हात आहे मांस धुवून टाका, फिल्म काढा आणि अंदाजे एक जुळवून आणणारा तुकडा सारखे तुकडे कट, आणि 4-6 lobules मध्ये कांदा कट. एक मांस धार लावणारा मध्ये मांस, आणि लसूण सह चिरलेला कांदा कापून, त्यामुळे minced मांस बनवण्यासाठी. तेथे, खूप, अंडी, मीठ, मसाले व इतर मार्ग जोडून, आपण आपल्या चव काही अधिक जोडू शकता. त्यांना
गोमांस रोल
साहित्य:
- बीफचे लगदा - 800 ग्रॅम;
- लोणी - 70 ग्रॅम;
- मऊ चीज - 100 ग्रॅम;
- वाळलेल्या apricots - 100 ग्रॅम;
- प्राइन -100 ग्रा.
- जायफळ - 1 चिमूटभर;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
खाद्यपदार्थ झाकलेले मांस मारून टाकावे, जेणेकरुन भविष्यातील रोलमध्ये छिद्रणे नसावे, नंतर मीठ आणि दोन्ही बाजूंच्या परिणामी मोठ्या प्रमाणात बारीक चिरून मसाला. स्वयंपाकघरातील वाळवलेल्या सॅक्रेट्स, स्वयंपाकघरातील उपकरणे, पनीर व बटर यांच्या प्रमाणेच कृती करा.