शिंपी हे बिवलवेच्या कुटुंबातील खाद्यतेल समुद्र मोलस्क आहेत, ज्यात ऑयस्टरसह व्यापारीदृष्ट्या महत्त्व आहे. मसल फारच मौल्यवान समुद्री खाद्यपदार्थ आहेत, जशी ऑयस्टरसारखे चांगले आहे. शुक्राणूंमध्ये जीवनसत्त्वे, सूक्ष्मसेवक आणि उपयुक्त फॅटी ऍसिडस् असतात. यापैकी, आपण विविध प्रकारचे स्वादिष्ट आणि निरोगी dishes तयार करू शकता, उदाहरणार्थ, ते तळलेले जाऊ शकते.
शिंपले कशाप्रकारे शिजवावे?
कृती सोपी आहे - टोमॅटोसह कांदे आणि तळलेले अंडी सह तळलेले शिंपले .
साहित्य:
- शिंपले;
- वनस्पती तेल;
- कांदा;
- ताजे कोंबडीचे अंडी;
- टोमॅटो;
- लिंबू;
- थोडा बटर घालावे;
- हिरव्या भाज्या.
तयार करणे:
काळजीपूर्वक धुऊन शिंपी एका चाळणीमध्ये थोडा वेळ घालवतात, दरम्यानच्या काळात तेलावर तळल्या जाणा-या तेल गरम करतात आणि जेव्हा शिंपल्यातील पाणी काढून टाकायचे असते, तेव्हा आम्ही त्यांना पॅनमध्ये ठेवू. प्रथम, शिंपले स्वतःहून "पाणी" सोडतील आणि ते कमी उष्णतेवर पोचविण्याची अनुमती दिली जाईल. आम्ही त्यांना एका रंगाच्या शिंपल्याबरोबर मिक्स करतो. शिंपल्यामध्ये किती मिनिटे शिजवतात? हे पाणी उकळत्या काळावर अवलंबून असते. शिंपल्यामुळे उकळलेले पाणी पॅनमध्ये थोडे तेल घालावे आणि दोन मिनिटे ते हलके तळणे. मध्यभागी आग जोडा, काळजीपूर्वक फ्राइंग पॅन करण्यासाठी चिरलेला कांदा टाका आणि निविदा पर्यंत तो तळणे, काळजीपूर्वक spatula manipulating. ओनियन्स सह Mussels तयार आहेत. एका स्वतंत्र फ्राईंग पॅनमध्ये टोमॅटोच्या नैसर्गिक लोणीवर (आपण बेक्ड घेऊ शकता - यामुळे ते अधिक चांगले स्वाद लागेल). आम्ही अंडी वाढू म्हणजे जर्दी वाढू नये आणि झाकणाने झाकून टाकू. आम्ही कमी गॅस वर तळणे जाईल एक yolks एक पातळ पांढरा चित्रपट सह tightened आहेत अंडी शिजवलेल्या असाव्यात जेणेकरून अंड्यातील पिवळ बलक अर्ध-ओलसर राहते. आता आपण टेबलमध्ये सर्वकाही सर्व्ह करू शकता, शिंपल्याला शिंपडणे, लिंबाचा रस आणि हिरव्या भाज्यांचे दागिने घालू शकता. अशा डिश पर्यंत, पांढरा किंवा गुलाबी टेबल वाइन एक ग्लास देण्यासाठी उत्कृष्ट आहे.
मूस लसूण सह तळलेले
साहित्य:
- सोललेल्या शिंपल्यांच्या 200 ग्रॅम;
- 4 लसूण पाकळ्या;
- 3 tablespoons तेल (ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल);
- एंडीव्हीयातील पाने;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), धणे, तुळस, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप);
- लिंबू
तयार करणे:
लसूणबरोबर तळलेले शिंपले कशाप्रकारे शिजवावे? पॅनमध्ये पाणी उकळवून त्यात शिंपले घालून 2-3 मिनिटे शिजवावे, नंतर परत थंडगारांना फेकून द्यावे. आम्ही तेलात फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करतो आणि शिंपले घालतो. एक चाकू सह ठेचून लसूण, जोडा सर्व फ्राय, एक फावडे सह ढवळत किंवा 1-2 मिनीटे, एक तळण्याचे पॅन थरथरणाऱ्या स्वरूपात नाही. लसूण सह तळलेले सज्ज शिंपले, जे प्रथिनयुक्त एक डिश वर ठेवले आहेत, लिंबाचा रस सह शिंपडा आणि हिरव्या भाज्या च्या twigs सजवा. या सफाईदारपणासाठी आपण ताजे टोमॅटो, काळे आणि हिरवी जैतुना, चीज (मोझारेला, फेआ आणि ब्राँझा) यांच्या सॅलडसह उकडलेले तांदूळ सर्व्ह करू शकता. आपण टेबल लाइट किंवा सशक्त न सोडलेले व्हाईट वा गडद बिअर सर्व्ह करू शकता.
फ्रोजन क्लॅम
गोठलेल्या शिंपल्याला तळणे कसे? हा प्रश्न समुद्रापासून लांब राहणार्या सर्व व्यक्तींना आवडतो. सुरुवातीला, शिंपल्या कढल्या गेल्यास, त्यांना थंड पाण्याने कंटेनर मध्ये गोठवणे आवश्यक आहे, नंतर पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि एक चाळणी मध्ये टाकून. नंतर आपण शिजवावे: लोणचे, कूक, स्टू, तळणे. कोणतीही प्रक्रिया काही मिनिटांपेक्षा अधिक काळापासून नाही. शिंपले शेलमध्ये बंद झाल्यास, आम्ही त्यांना उकळत्या पाण्यात फेकतो, काही सेकंदांत ते उघडतील. आपण निश्चितपणे एक चाकू सह सिंक उघडू शकता
गोठलेल्या शिंपल्यांच्या डिशसाठी कृती
साहित्य:
- 200-300 ग्रॅम थ्रेडेड मस्ल्स;
- 1 कांदा;
- 4 लसूण पाकळ्या;
- 1 लिंबू;
- थोडे तेल;
- पांढरा वाइन 30-50 मि.ली.
- थोडेसे डीजॉन मोहरीमध्ये धान्ये;
- लिंबू;
- हिरव्या भाज्या (तुळस, कोथिंबीर, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप).
तयार करणे:
सोललेल्या ओनियन्स बारीक रीत्या रिंग्स मध्ये कापतात. आम्ही तेलात फ्राइंग पॅनमध्ये तेल गरम करून मध्यम आचेवर तळून घ्यावे. एक सुंदर फिकट गुलाबी सुवर्ण रंग दिसतो. शिंपले आणि बारीक चिरलेली लसूण, फ्राईंग पॅनमध्ये टाका आणि 2-4 मिनिटे आत सर्व काही तळून काढा. आम्ही वाइन ओततो आणि मोहरी घालतो प्रोटोम एक मिनिट एक वाइन-मोहरी सॉस मध्ये ओनियन्स सह सज्ज शिंपले आम्ही एक डिश वर व्यय आणि हिरव्या भाज्या च्या twigs सजवा. एक साइड डिश म्हणून, आपण चीज आणि जैतून, तांदूळ, pickled eggplants, stewed शतावरी, उकडलेले स्ट्रिंग बीन्स, ब्रोकोली सह टोमॅटो एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह करू शकता. या डिश अंतर्गत वाईन आपण कोणत्याही unsweetened आणि लाल नाही निवडू शकता