थाई खाद्यपदार्थ वेगवान आणि अपरिहार्यपणे तीक्ष्ण असलेल्याशी त्वरित संबद्ध होतात. हे खरोखरच तसे आहे- ते वेगवेगळे अभिरुची एकत्र करते, कधी कधी हे स्पष्ट होत नाही की कोणी कोणत्या गोष्टीला प्राबल्य देतो. आता आम्ही तुम्हाला सांगेन की थाई मिरची सॉस कसे शिजवावे.
थाई मिठी मिरची सॉस
साहित्य:
- पाणी - 1 ग्लास;
- ताजी तिखट मिरची - 4 पीसी .;
- तांदूळ गोड वाइन - ¼ कप;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मीठ - 0.5 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 0.5 कप;
- कॉर्नस्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
ब्लेंडर वापरुन लसूण आणि मिरची एका एकसंध वस्तुमान मध्ये चालू करा. सॉसपॅथीमध्ये ¾ कप पाणी, वाइन, मीठ, साखर आणि प्युरी लसूण आणि मिरचीमधून घाला. एक उकळी आणा आणि सुमारे 3 मिनीटे शिजवा. त्या वाडग्यात कॉर्नस्टारर्क आणि 20 मि.ली. पाणी एकत्र करा. सॉस मध्ये जाड सुरू होईपर्यंत, परिणामी मिश्रण 2 मिनीटे सॉस आणि उकळणे मध्ये घाला. त्यानंतर, आम्ही त्यास आग पासून काढून आणि थंड
थाई शैलीमध्ये चिली सॉस
साहित्य:
- हॉट मिरची मिरची - 6 पीसी.;
- व्हिनेगर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 कप;
- लसूण - दंतवैद्यके;
- स्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा;
- पाणी - 1 ग्लास;
- मासे सॉस - 1 टेस्पून चमचा
तयारी
सर्व साहित्य एक ब्लेंडरमध्ये ठेवण्यात आले आहे आणि पुरीमध्ये रुपांतर झाले आहे. ते एका लांब दांडावर घालावे आणि एका लहान तुकड्यावर उकळून घ्या. सुमारे 3 मिनिटे उकळी काढा. 30 मि.ली. पाणी मध्ये स्टार्च नीट ढवळून घ्यावे, परिणामी वस्तुमान सॉस मध्ये ओतणे आणि दुसर्या मिनीट साठी उकळणे. आता सॉस जास्त घट्ट व्हायला पाहिजे. ते थंड होवू द्या, ते झाकण असलेल्या एका कंटेनरमध्ये ठेवा आणि ते थंड ठिकाणी ठेवा.
थाई मिठाई मिरची सॉस - कृती
साहित्य:
- लाल लाल - 5 पीसी .;
- अननस - 1/4 पीसी .;
- लसूण - 3-4 लवंगा;
- व्हिनेगर - 0.5 कप;
- साखर - 0.5 कप.
तयारी
मिरची, अननसाचे आणि लसूण एका फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरसह चिकटलेले असतात. व्हिनेगर आणि साखर जोडा आम्ही आग वर मिश्रण ठेवले, एक उकळणे आणणे, स्थापना फेस काढा, नंतर आग बंद करा आणि सॉस थंड द्या इच्छित असल्यास, आपण त्यात लिंबाचा रस जोडू शकता. थायलंड मध्ये, सॉस पासून saishages पासून shish कबाब या सॉस सह चालला
थाई शैलीमध्ये चिली सॉस
साहित्य:
- लाल तिखट मिरची - 9 पीसी.;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- तेल - 7 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण -6 दाब;
- आले- 20 ग्रॅम;
- तांदूळ व्हिनेगर - 200 मि.ली.
- पाणी - 500 मिलि;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- बटाटा किंवा कॉर्नस्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
मिरची, लसूण, आले तुकडे करून त्यात ब्लेंडर घालून भाजणे, मीठ आणि सोया सॉस घालून मिक्स करावे. सॉसपॅव्ह मध्ये 5 मिनिटे कमी गॅस वर व्हिनेगर, पाणी, साखर, मिरपूड भरपूर, लसूण आणि आले आणि उकळणे घालावे. 5 tablespoons पाण्यात, आम्ही स्टार्च सौम्य आणि परिणामी मिश्रण एक उकळत्या सॉस मध्ये एक पातळ उतार सह ओतणे, ढीग तसे नाही lumps. आम्ही आणखी 3 मिनिटे शिजवावे. परिणामी सॉस थंड आहे, डिब्बेमध्ये ओतले आणि रेफ्रिजरेटरकडे पाठवले हे 2 महिन्यांपर्यंत संग्रहीत केले जाऊ शकते.