खारट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस त्याचे थंड गुण मध्ये अनेक मांस delicacies करण्यासाठी कनिष्ठ नाही जे एक महान थंड नाश्ता, आहे. नियंत्रणात वापरल्यास, आपल्या शरीराला स्पष्ट लाभ मिळेल, वाढीव प्रतिरक्षा स्वरूपात उत्साही आणि अतिरिक्त बोनसचा भार.
बर्याचदा ताजे स्वरूपात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, मीठ थोडे अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला वापरतात, पण सुरक्षिततेसाठी समुद्र मध्ये तो लोणचे श्रेयस्कर आहे, आणि लसूण आणि मसाल्यांच्या एक उत्तम चव साठी.
लसणीबरोबर समुद्रमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या राजदूत खूप त्रासदायक नाही. आणि आपण खाली दिलेल्या आमच्या पाककृती वापरून, आपण स्वत: साठी पाहू शकता.
समुद्रमध्ये लसूण असलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
साहित्य:
- चरबी - 2 किलो;
- दगडांचे मीठ, मोठे - 1 9 0 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 900 मिली;
- लसूण - 7-9 दात;
- मटार काली मिरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल पाने - 5-7 तुकडे;
- ग्राउंड ब्लॅक आणि लाल मिरची;
- गोड मिष्टक पेपरिका
तयारी
प्रथम आपण समुद्र तयार करतो. हे करण्यासाठी, उकळत्या शुध्द पाण्यात आपण मीठ विरघळतो, आणि नंतर प्लेट बंद करा आणि मिश्रण पूर्णपणे थंड करण्यास अनुमती द्या.
यावेळी, चरबी आच्छादनयुक्त काप मध्ये कापला आहे, मुक्तपणे तीन लिटर किलकिले च्या मान मध्ये पुरवणे. लसूण पाकळ्या साफ केल्या जातात, मूळ आकाराच्या आधारावर दोन किंवा चार तुकडे वापरतात, आणि चरबीचे ढिगावले जातात. आता लॉरेल पान आणि मिरचीचा काही मटार खालच्या बाजूला ठेवून कंटेनरला ढेकच्या तुकड्यांसह भरून घ्या, खूप कडक नाही, लॉरेल पाने आणि पेपरकोर्नसह पर्यायी. यातील क्षेत्रफळ थंड पाण्याने थंड झाल्यामुळे जेल मध्ये ओतले जाते जेणेकरून त्यास संपूर्ण सामग्री कव्हर लागेल.
कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा आणि दोन दिवसांपर्यंत तपमानावर सुका मेवा सोडून त्यास फ्रिजमध्ये हलवा आणि दुसर्या आठवड्यात तळाशी शेल्फवर उभे रहा. वेळ संपल्यानंतर, चरबी वापरासाठी तयार होईल. आवश्यक असल्यास तीन आठवड्यांपर्यंत आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये समुद्रमध्ये साठवून ठेवू शकता. इच्छित वापर एक दिवस आधी, आम्ही समुद्र पासून उत्पादन काढू, ते कोरड्या, लाल, मिरपूड आणि जमिनीवर पेपरिका यांचे मिश्रण सह घासणे आणि फ्रीझर मध्ये तेवीस तास ते ठेवा.
Salo, लसूण सह समुद्र मध्ये उकडलेले - कृती
साहित्य:
- चरबी - 1 किलो;
- मीठ मोठे आहे - 100-120 ग्राम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 1 एल;
- लसूण - 6 दात;
- कांदा फळाची साल - 1 मोठ्या मूठभर;
- काळी मिरीची मटार - 10-12 तुकडे;
- बे पाने - 2-3 पीसी .;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 5-7 पीसी.
- लवंगा - 2 कळ्या;
- चरबी साठी ग्राउंड काळा आणि लाल मिरची किंवा मसाले
तयारी
सोलो काप मध्ये कपात करुन त्यांना एका मुलामा चढवलेल्या सॉसपैनात ठेवून त्यातील अर्धा मूळे कांद्याचे कुटून टाकतात, त्यात तीन सुक्या लसणीचे पाकळ्या, एक काजळीचे कंद, अर्धा मटार गोड आणि काळी मिरी आणि एक बे पाने घाला. शीर्षस्थानी आम्ही उर्वरित मसाल्यासह चरबी झाकून उर्वरित मसाले घालावे. पॅनच्या सामुग्रीस पाण्याने भरा, मिठ घालावे, ते उकळून घ्यावे, आग कमी करण्यासाठी कमीतकमी कमी करा, कंटेनर झाकणाने झाका आणि पन्नास मिनिटे चरबी खा. नंतर प्लेट बंद करा आणि पूर्णपणे थंड आणि किमान आठ तास किंवा रात्रभर ठेवू होईपर्यंत समुद्र मध्ये उत्पादन सोडून द्या.
तत्परतेने, आम्ही समुद्रांपासून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या काप काढून, चरबी साठी ग्राउंड मिरर्स किंवा मसाले यांचे मिश्रण सह ते घासणे आणि आम्ही प्रयत्न करू शकता Foil किंवा चर्मपत्र कागद मध्ये wrapped फ्रीज मध्ये एक वेळ या चरबी ठेवा
गरम लोणचे मध्ये लसूण सह मॅटी्र्ड स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - कृती
साहित्य:
- चरबी - 2 किलो;
- दगडांचे मीठ, मोठे - 200 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 1 एल;
- लसूण - 2-3 डोकी;
- निवडण्यासाठी मसाले आणि मसाले - चाखणे.
तयारी
सालोचे काप त्यात घालतात आणि मसाले आणि लसूण सह alternating, तीन लिटर किलकिले मध्ये ठेवले. आम्ही पाणी एका उकळीवर आणतो, त्यामध्ये मीठ विरघळून जातो आणि उकळत्या सालेने खत घालू शकतो. चोवीस तासांमधे आपण चरबी वापरुन पाहू शकता. इच्छित असल्यास, आपण जमिनीत मिरपूडचे मिश्रण असलेल्या आधी वाळलेल्या भागांना भोकून फ्रीजरमध्ये सुरक्षित ठेवण्यासाठी पाठवू शकता.