पफ पेस्ट्री पासून खाचापुरी

बर्याच लोकांना आज माहित आहे की खाचापुरी चीज किंवा दही भरत असलेले एक बॅच आहे, एका विशिष्ट तंत्रज्ञानाच्या आधारावर शिजवले जाते. उदाहरणार्थ, खजुपुरी मध्ये अदजरीया किंवा फक्त खापपुरी चीज . खापपुरीच्या पनीस यीस्टपासून आणि साध्या ताजी, तसेच श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीपासून दोन्हीही तयार केले जातात. खुचापुरी खुल्या व बंद, बेक आणि तळलेले, जडीबुटी आणि इतर पदार्थांबरोबर किंवा फक्त एक ह्रदयास भराभर आहे.

सर्वात लोकप्रिय स्वरूपातील एक म्हणजे पफ पेस्ट्री पासून खाचापुरी, ते फक्त खडबडीत, हलके, भुसभुशीत नसले तरीदेखील (कारण शेंगा पेस्ट्रीसह) स्टोअरमध्ये खरेदी करता येतो आणि चरबी पेस्ट्रीपासून खच्चपुरी बनविण्याची प्रक्रिया अतिशय सोपी करते.

खचपुरीसाठी शेंगा पेस्ट्री

इच्छा आणि वेळ असल्यास, आपण आपल्या स्वत: च्या वर मळणीची तयारी करू शकता. हे अवघड नाही आणि फार लांब नाही

साहित्य:

• / -0.5 किलो मध्ये गव्हाचे पीठ;
• लोणी क्रीम मिसळून - 75 ग्रॅम;
• लोणी, थंड - 300 ग्रॅम;
• मीठ - 2 चमचे;
• पाणी - 1 काच

तयारी

खापपुरीसाठी शेंगा पेस्ट्री तयार करण्यासाठी, कामाचे पृष्ठभाग तयार करा आणि त्यावरील पिठ पाळा. 300 ग्रॅम तेल चर्मपत्र मध्ये ठेवले आणि एक चौरस किंवा आयताकृती तयार. पाणी आणि मेल्टेड बटर कूल करा. पीठ एक मैलाचे एक खंव, पाणी आणि तेल ओतणे, मीठ घालावे फास्ट मिक्सिंग, माली मऊ लोलास्टिक डॉट एक फिल्मसह ते झाकून ठेवा आणि 40 मिनिटे सोडा. मळलेल्या पिठात मिक्स करावे. त्यात एक लिफाफा भरून मिक्स करावे. एक मार्ग रोल करा आणि पुन्हा दुमडल्या खुचापुरी अर्ध्या तासासाठी पफ पेस्ट्री कूल करा प्रक्रियेची 3-6 वेळा पुनरावृत्ती करा जर वेळ नसेल तर तुम्ही तयार केलेला श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीपासून खाचापुरी तयार करू शकता.

खछापुरी सोबत सुलगुनी

खचापुरी, शफ पेस्ट्रीपासून सुलगुनी एक जलद, पौष्टिक आणि स्वादिष्ट डिश आहे, ज्याला या प्रसंगी शिजवलेले आणि कोणत्याही कारणास्तव न करता.

साहित्य:

• श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या यीस्ट dough - 0.5 किलो;
• सुलगुनी - 450-550 जी;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
• हिरव्या भाज्या - चाखणे.

तयारी

खचापुरी फुगलेल्या यीस्टच्या पिठापासून बरेच लवकर तयार केले जातात, परंतु हे न्याहाळणीसाठी वेळ घेईल, याचा विचार करा, आमंत्रित अतिथी. पॅकेजवर दिलेल्या निर्देशांनुसार मळलेल्या पिठाचे पिल्ले चिकटवा. यीस्ट श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री सहसा थर मध्ये नाही विकले जाते, परंतु विटांनी मध्ये. तो पूर्णपणे जवळीक करणे आवश्यक आहे, पण दृढ राहा, जेणेकरून लेयर्स मिक्स करत नाहीत. हलक्या हाताने पिठ घालून साधारण 15 सें.मी. बाजूने चौरस फोडी. भांडे तयार करा: मोठ्या खवणीवर चीज शेगडी. इच्छा असल्यास, आपण बारीक चिरून हिरव्या भाज्या भरण्यासाठी जोडू शकता, उदाहरणार्थ, बडीशेप. नंतर अंड्याचा पांढरा घाला. ढवळा आणि पिठात भरून घ्या. चौरसांच्या किनारी वाढवा आणि त्यांना संरक्षित करा खाचापुरीला पके खड्डा कणपासून एका बेकिंग ट्रेवर तेल ओल्या, आणि अर्धा तास सोडा. त्यांना अंड्यातील पिवळ बलकाने वणवा आणि 200 अंश सेंटीग्रेड तापमानावर 20 मिनिटे बेक करावे.

खाचापुरी चीज आणि कॉटेज चीजसह

खाचापुरी पच आणि कपाट पनीर सह शिजविणे चांगले आहे यीस्ट न दमळीचे रपेट मुक्त dough पासून कॉटेज चीज मोत्याची निवड करून, आणि चीज - ड्रायर, नंतर भरणे विशेषत: निविदा आणि झणझणीत असेल.

साहित्य:

• श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या मुक्त पिठात - 1 संकुल;
• ब्राँझा - 200 ग्रॅम;
• कॉटेज चिझ -200 ग्रॅम;
• अंडी कोंबडी - 3 तुकडे;
• हिरव्या भाज्या - चाखणे.

तयारी

भरणे तयार करा. हे करण्यासाठी, तो एक चाळणी द्वारे कॉटेज चीज घासणे, आणि सरासरी खवणी वर चीज शेगळणे चांगले आहे. ब्लेंडरसह साहित्य एकत्र करू नका - आपल्याला या भरणेचे एक विशेष संगती मिळणार नाही. कॉटेज चीज आणि चीजसाठी, 2 अंडे घाला आणि, इच्छित असल्यास, कापड हिरव्या भाज्या. सुचनांनुसार ख्चापुरी पिणे साठी बेझडोजरझहेवॉय पफ आटवा. बेकिंग ट्रेच्या आकारास स्तर समायोजित करुन तो रोल करा. पॅन गोल असेल तर कडा ट्रिम करा. ते तेल सह वंगण घालणे, चाचणी कमी 1 (आपण dough 5 स्तर असल्यास, नंतर भरून 4 भागांमध्ये विभागलेला आहे) च्या स्तर संख्या भरणे विभाजीत करा. प्रथम आणि शेवटचे थर आलेले आहेत जेणेकरून पसरवणे, बारीक करणे, कणके आणि भरून घेणे. 180 अंशांच्या तापमानात अर्ध्या तासासाठी घडीव अंडे आणि बेक करावेत सह पृष्ठभाग वंगण घालणे. जेव्हा शेंगा पेस्ट्रीपासून खचपुरी थंड होईल, तेव्हा भाग्य कमी करा.