आपण विचार केला की घरगुती सफरचंद जाम पकडण्याबद्दल सर्वकाही माहित असेल, कदाचित हेच ते असेल, परंतु आम्ही सफरचंद आणि दालचिनीचे मूळ संयोजन नसलेल्या काही मूळ पाककृतींसह आपल्याला आश्चर्य करण्याचा प्रयत्न करू. नंतरचे, पाककृती मध्ये, इतर फळे सह, विविध मसाले सह पूरक जाईल. स्वादिष्ट आणि मूळ मिळवा, आम्ही वचन देतो.
सफरचंद आणि दालचिनी सह जॅम - कृती
आता सोपा आणि मूलभूत पाककृतीसह प्रारंभ करू या, ज्यात सफरचंद काप फक्त साखर आणि दालचिनीसह तयार केले जातात. भविष्यात अशा सुलभ पाया घेऊन, कृती आपल्या पसंतीचे साहित्य चवीनुसार जोडून वेगवेगळी असू शकते.
साहित्य:
- सफरचंद - 2,1 किलो;
- दाणेदार साखर - 9 10 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी - 1 चमचे;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल चिमटा.
तयारी
कोर पासून सफरचंद पापुद्रा काढणे केल्यानंतर, कोणत्याही आकार आणि आकार काप मध्ये त्यांना कट, आणि नंतर एक enameled कंटेनर मध्ये त्यांना ठेवले, दाणेदार साखर प्रत्येक थर ओतणे फळे सर्व रात्री साखर मध्ये उभे राहून सोडा आणि नंतर भविष्यात जाम आग वर ठेवा आणि 20 मिनिटे 3 वेळा शिजवावे, प्रत्येक त्यानंतरच्या स्वयंपाक आधी उपचार थंड थंड पूर्ण करण्यासाठी सह व्यत्यय. अग्निस्तरावर अंतिम स्थानी दरम्यान, साइट्रिक ऍसिड आणि दालचिनीसह जाम पूरक नीट ढवळून घ्यावे, आणि तरीही उकळणे प्रती निर्जंतुकीकरण jars प्रती poured.
दालचिनी काप सह सफरचंद पासून पारदर्शक ठप्प
साहित्य:
- सफरचंद - 2.4 किलो;
- दाणेदार साखर - 960 ग्रॅम;
- दालचिनीचा कांदा - 2-3 पीसी .;
- लवंगा - 10 कळ्या
तयारी
सफरचंद - दालचिनी सह सफरचंद पासून ठप्प तयार मुख्य घटक तयार सुरुवात करावी. धुऊन फळे कोर्या पासून मुक्त आणि मोठ्या काप मध्ये कट आहे. फ्रुट स्लाइस एका मुलामा चढवणे बेसिनमध्ये घालून सर्व साखर शिंपडा. सफरचंद सोबत संपूर्ण रात्रभर साखर घालून, सफरचंद रस सोडल्याची प्रतीक्षा करत रहा, क्रिस्टल्स विरघळवितात आणि सिरप तयार करतात. सकाळी, सिरप एक वेगळी वाटी मध्ये ओतणे आणि दालचिनी आणि लवंगा सह आग ठेवू एक तृतीयांश सिरप उकळवून त्यावर सफरचंद काप ठेवा आणि सिरप घट्ट व जाड होईपर्यंत वाट पहा. कारण सफरचंदच्या कापांमध्ये बरगडीत कांदा असतो. नंतर, हिवाळ्यात दालचिनीसह सफरचंद पासून जाम बंद करणे आवश्यक आहे, तरीही गरम आणि स्वच्छ आणि निर्जंतुकीकरण jars प्रती pouring.
क्रॅनबेरी, आलं आणि दालचिनीसह सफरचंदांमधून जॅम करा
साहित्य:
- एका जातीचे लहान लाल फळ - 125 ग्रॅम;
- सफरचंद - 370 ग्रॅम;
- पाणी 440 एमएल;
- सफरचंद रस - 210 मिली;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- दालचिनीचा कांदा - 2 पीसी .;
- आल्याचा रस - 1/2 वाटी चमच्याने;
- नारिंगी फळाची साल - 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- दाणेदार साखर - 245 ग्रॅम
तयारी
आग लाटून एक भांडे पाणी, सफरचंद रस (किंवा सफरचंदाचा रस), लिंबू आणि आले रस घाला. नंतरचे अंडी बारीक चिवट करून मिळवता येते, आणि मग त्यातून बाहेर जाणारा अधिक रस जेव्हा द्रव फोडा, त्यात क्रॅनबेरी घाला आणि त्यास स्फोट करणे सुरू होताना वाट पहा. तसे झाल्यास, कंटेनर मध्ये सफरचंद च्या काप ठेवले, कळकळ, साखर आणि दालचिनी जोडा, आणि सर्वकाही एक तास आणि एक अर्धा साठी simmered सोडा, सफरचंद मऊ प्रतीक्षा आणि सरबत जाड करणे दालचिनीसह सफरचंद पासून पुढील जाम निर्जंतुकीकरण jars वर poured आणि रोल अप जाऊ शकते
दालचिनी आणि लिंबू सह सफरचंद ठप्प
साहित्य:
- सफरचंद - 1,7 किलो;
- दाणेदार साखर - 355 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 55 एमएल;
- लिंबू फळाची साल 2-3 पट्ट्यामध्ये;
- वाळलेल्या चेरी - 65 ग्रॅम;
- बॉर्चोन - 55 एमएल;
- दालचिनीचा काठी;
- बदाम - 55 ग्रॅम
तयारी
एक मुलामा चढवणे सॉसपॅप मध्ये सफरचंद कट, लिंबाचा रस ओतणे, साखर, कळकळ आणि दालचिनी मिसळा, आणि नंतर एक उकळणे द्रव आणण्यासाठी, आग पासून dishes काढा आणि सर्व रात्री वर सफरचंद सोडा बोर्नबोन सह cherries भरा आणि रात्रभर सोडा चेरीसह सफरचंद मिक्स करावे व त्यांना 5 मिनिटे शिजवावे, नंतर त्यात बदाम टाका आणि आणखी 10 मिनिटे सोडा. एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर वर जाड आणि गरम ठप्प पसरवा आणि घट्ट बंद.