आधुनिक अन्न उद्योगात बरेचदा पोटॅशिअम सोर्बेट वापरण्याचा सहभाग असतो, जो संरक्षक ई -202 म्हणून ओळखला जातो, जो जगातील बर्याच भागांमध्ये अनुमत असतो. पोटॅशिअम सोर्बेटमुळे अन्न, बुरशी, यीस्ट, सूक्ष्मजीव आणि इतर हानिकारक सूक्ष्मजीव असंख्य प्रजातींचा विकास धीमा होण्यास मदत होते. सर्वात लोकप्रिय अन्न उत्पादनासाठी ई -202 वापरला जातो, जो आम्ही दररोज वापरतो:
- सॉसेज उत्पादने;
- चीज;
- अंडयातील बलक ;
- juices;
- सॉस;
- मद्यार्क पेये;
- अनेक दुग्ध उत्पादने;
- कॅन केलेला अन्न;
- मिठाई, इत्यादी
शरीरावर पोटॅशिअम सोर्बेटचा प्रभाव
विविध देशांतील शास्त्रज्ञांनी प्रचंड प्रमाणात प्रयोग केले, ज्यातून पोटॅशियम सोर्बेटचा संपूर्ण लाभ आणि हानी दिसून आली.
या प्रश्नाचे उत्तर देताना, पोटॅशियम सोर्बेट हे उपयुक्त आहे, असे म्हणण्याकरता संरक्षणासाठी आरोग्य चांगले आहे, हे चुकीचे असेल, तथापि, E202 हे एक चांगला एंटीसेप्टीक आणि बॅक्टेरैबॅक्टायण्टिक एजेंट असल्याचे सिद्ध झाले आहे.
पोटॅशियम SROBATE हानिकारक आहे का?
जर आम्ही संरक्षक ई -202 च्या नुकसानाबद्दल चर्चा केली तर बहुतांश प्रकरणांमध्ये त्याचा शरीरावर नकारात्मक परिणाम होत नाही, परंतु उत्पादनातील संरक्षणातील विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण हे 0.2% पेक्षा जास्त नसतील हे दिले आहे, जरी अलर्जीची प्रतिक्रियांचे विखुरलेली प्रकरणे आहेत, हे वैयक्तिक असहिष्णुतेमुळे होते पोटॅशियम सोर्बेट डोस वाढल्यास, परिणाम शोचनीय ठरू शकतात, हे पोट आणि तोंडावाटे पोकळीतील श्लेष्मल त्वचा, यकृत आणि किडणीच्या विघटन, गॅस्ट्रिक ब्लडिंगची तीव्र चिडचिड आहे. गर्भवती महिलांसाठी, एक E202 प्रमाणा बाहेर अकाली जन्म किंवा गर्भधारणा च्या व्यत्यय धमकी, आणि गंभीर एलर्जीक प्रतिक्रिया येऊ शकतात.