प्रेट्झेल - कृती

चहा किंवा कॉफ़ीसाठी प्रेट्झेल, गोड आणि ताजे, किंवा बीयरवरील खारटपणाचे प्रिटेझल्स - एक अद्भुत लोकप्रिय पेस्ट्री "प्रेटेल" हे नाव आणि बेकिंग प्रिटझल्स आणि प्रेट्झेलची परंपरा जर्मन देशांतून येते आणि आख्यायिका प्रमाणे, मठांमध्ये एका एका अद्भुत कार्यक्रमाशी तो जोडला गेला आहे. ईश्वरापुढे कृतज्ञतेने हात ओढण्याची चिन्हे म्हणून भिक्षुकांनी प्रेट्झेल बेक करण्यास सुरुवात केली. ही संकल्पना विभक्त झाली व सांस्कृतिक-राष्ट्रीय आणि प्रादेशिक आकलनाच्या अधीन होती, ज्यामुळे वर्तमान काळात प्रेट्झेलसाठी वेगवेगळ्या पाककृती असतात, वेगवेगळ्या प्रकारच्या आटपासून भरणे आणि न करता.

आपण स्वादिष्ट प्रटेझेल कसे बनवावे ते सांगा

साखर आणि दालचिनी सह प्रेट्झेल - कृती

साहित्य:

• पिठ - सुमारे 2 कप;
• दाणेदार साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
• नैसर्गिक लोणी - सुमारे 100 ग्रॅम;
• चिकन अंडी - 1-2 पीसी .;
• आंबट मलई - 4 टेस्पून. चमच्याने;
• सामान्य मीठ - 1 चिमूटभर;
• लिंबाचा रस सह सोबत सोडा अन्न, - 1 चिमूटभर;
• ब्रँडी किंवा रम - 2 चमचे;
• दालचिनी;
• शिडकाव करण्यासाठी साखर

तयारी

पीठ एक वाडगा मध्ये चाळणे, मीठ, 1 टेस्पून जोडा. साखर एक spoonful, थोडे दालचिनी, सोडा, आंबट मलई, दारू melted लोणी बाहेर ठेवले. ढवळून घ्या आणि अंडी घाला. नख मिसळा आणि कणीक मळणे.

परिणामी चाचणी पासून, आम्ही एक पातळ थर बाहेर रोल, एक चाकू सह अरुंद लांब पट्ट्यामध्ये त्यांना कट, आम्ही काळजीपूर्वक एक स्क्रू सारखी रीतीने मुरगळणे कोणत्या, आणि नंतर लहान प्रेट्ज़ेल बंद.

आम्ही प्रटेझीलर्सला एका पकाट्याच्या पाकळ्यावर तेलाने भरलेले तेल किंवा पेला तेल लावले आणि साखर आणि दालचिनी यांचे मिश्रित शिंपडले.

सुमारे 15 ते 25 मिनिटे 180 ° -200 डिग्री तापमानावर ओव्हनमध्ये बेक करावे.

अशा प्रेट्झेल पर्फ पेस्ट्रीपासून तयार केले जाऊ शकतात, जो एका स्टोअरमध्ये खरेदी केले जातात किंवा स्वतंत्ररित्या शिजवले जातात

तयारी

संपेलेल्या कणकेपासून, आम्ही प्रेट्झेल बनतो आणि बेकिंग करण्यापूर्वी साखर आणि दालचिनी यांचे मिश्रण घेऊन त्यावर छिद्र पाडतो.

त्याच बद्दल (त्याच कृती खालील, वर पहा), आपण poppy बियाणे सह प्रेट्झेल तयार करू शकता. आम्ही फक्त कृतीतून दालचिनी वगैरे (जरी, कदाचित आम्ही ते वगळू नये का?). खसखशीत आणि / किंवा बेकिंग सह शिडकाव करण्यासाठी खड्डा जोडले जाऊ शकते. प्रेट्झेलची पृष्ठभाग छिद्रे करण्यापूर्वी अंड्याचा पांढरा सह greased करणे आवश्यक आहे.

बिअर करण्यासाठी खारट प्रेट्झेल

साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - सुमारे 3 कप;
• साखर - 1-2 चमचे. चमच्याने;
• यीस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
• पाणी, किंवा दूध किंवा बिअर - 1 काच;
• सामान्य मीठ;
• सोडा अन्न

तयारी

थोड्या गरम पाण्यात (किंवा दूध किंवा बिअर), साखर आणि मीठ 1 चमचे मध्ये मिक्स करावे. पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. हळूहळू शिंपले भरलेले पीठ घालावे. कणीक मळून घ्या आणि 20-40 मिनीटे उबदार जागी उभे रहा, त्यानंतर आम्ही पुन्हा मिक्स करतो.

आम्ही कणकेचे तुकडे तुकडे करतो, प्रत्येक तुकड्यात सॉसेज बनवतो आणि पेन्सिलपेक्षा जाड नसतो आणि आम्ही प्रेट्झेल दुमडतो.

आम्ही एका ग्लास पाण्यात बेकिंग सोडाच्या 1 चमचे आणि एक ब्रशच्या मदतीने विवाहबाह्य भागांमध्ये सोडाचा उपाय लावा. किंवा आपण आवाजाच्या सहाय्याने पूर्णपणे समाधानाने प्रस्थ्झेल एका क्षणासाठी बुडवून देऊ शकतो.आम्ही अशा प्रकारे तयार केलेले प्रटेझेल सोडून जाण्यासाठी 20 मिनिटे, आणि नंतर तेलाची बेकिंग कागद (तसेच, किंवा कागदाशिवाय) सह घातलेल्या बेकिंग शीटवर त्यांना हलवा. अंडी पंचा सह प्रिटीझल्सची पृष्ठभाग वंगण घालणे आणि मोठ्या मीठाने शिंपडा.

सुमारे 15-25 मिनिटे (तपशिलाने अंध असलेल्या नियंत्रित) सुमारे 180-200 डीग्री तापमानावर बेक करावे. प्रिटझल्स उज्ज्वल (शब्दाच्या शब्दशः अर्थाने) होण्याकरिता बाहेर पडले पाहिजे. बिअर अंतर्गत "पहिल्या दिवशी उडणे" (म्हणजे सावधगिरीने) प्रेट्झेल एकाच वेळी खाल्ले नसल्यास - कोरड्या होतील परंतु ते काही फरक पडत नाही - म्हणून ते देखील चांगले आहेत.