फळ सॉस आणि भरने असलेले मांस यांचे मिश्रण प्रथम शतकांपेक्षा जास्त लोकप्रिय आहे. प्रत्येक प्रकारचे मांस त्यांच्या स्वत: च्या समावेश जोडण्यासाठी अपेक्षित आहे, परंतु या बाबतीत सर्वात "नम्र" कुक्कुट मांस आहे. फळे असलेले चिकन, बदक आणि टर्की - सणाच्या आणि रोजच्या मेनूसाठी तितकेच चवदार आणि मूळ डिशेस बनतील, परंतु खालील पाककृतींमधे आम्ही फक्त एका पक्षावर लक्ष केंद्रित करु - एक टर्की
ओव्हन मध्ये अननस अंतर्गत तुर्की
साहित्य:
- टर्की पट्टिका - 1.8 किलो;
- अननस रिंग - 5 तुकडे;
- कोरडे पांढरा वाइन - 115 मिली;
- मध - 30 मिली;
- सोया सॉस- 30 मिलि;
- हार्ड चीज - 95 ग्रॅम.
तयारी
टर्कीच्या पट्ट्यामध्ये समान जाडीच्या 5 भागांचे विभाजन करा, प्रत्येक तुकडे फायबरची एकाग्रता तोडण्यासाठी हळुवारपणे बंद करा आणि अळी घातलेल्या गतीची गती वाढवा.
मिरिनेड मिक्स व्हाईट व्हाइन, मध आणि सोया सॉस लावा. मिरनाडबरोबर चॉप्स मिक्स करावे आणि किमान अर्धा तास सोडा. निवडलेल्या पॅनमध्ये मसाले ठेवलेल्या चॉप्स ठेवा आणि अननस रिंग्ज पसरवा. चीजांसह प्रत्येकी चिप्स शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये 210 मिनिटांत 20 मिनिटे ठेवा.
ओव्हन मध्ये prunes आणि सफरचंद सह तुर्की
साहित्य:
- टर्की पट्टिका - 540 ग्रॅम;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) शाखा - 6 pcs .;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 10 चौकस;
- लसूण - 2 दात;
- एक मूठभर prunes;
- सफरचंद - 1 पीसी
तयारी
मोठ्या टर्कीच्या बरणीचे तुकडे 4 तुकडे करा आणि प्रत्येकास विजय द्या. मीठ आणि बारीक चिरलेली लसणीची चिमटा ओढून घ्यावे, एका बाजूला सुगंधी पानांचा एक पान शिंपडा आणि तुकडाच्या तुकड्याच्या तुकड्यांना आणि तुळलेले सफरचंद लावा. एक रोल मध्ये चिरून रोल आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काप सह कव्हर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह मांस आणि चिकन मांस याचे निराकरण आणि साचा मध्ये ठेवले. 40 मिनिटांसाठी रोल 180 सेकंद वर बेक ठेवा.
ओव्हन मध्ये संत्रा सह टर्की च्या fillet
साहित्य:
- टर्की पट्टिका - 3.2 किलो;
- लसूण - 3 दात;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या sprigs - 4 पीसी .;
- ऋषी पाने - 1 टेस्पून. चमचा;
- डिझन मोहरी - 10 ग्रॅम;
- संत्रा रस - 115 मि.ली.
- संपूर्ण नारंगी - 1 भाग;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- चिकन मटनाचा रस्सा - 115 मि.ली.
तयारी
बेकिंग डिशच्या तळाशी, संत्राच्या काप ठेवा. मोहरी, लसूण पेस्ट आणि मिठ एक चिमूटभर सह herbs एकत्र, पक्षी (उंचवटयाच्या पृष्ठभागाची ओळवर) मिसळणे एक मिश्रण तयार करा. पट्टीने बांधणे सह मिश्रण शेगडी आणि नारिंगी काप वर ठेवले. मूस तळाशी मटनाचा रस्सा आणि संत्रा रस घालावे. ओव्हनमधील प्रत्येक वस्तू दीड दीडपर्यंत 150 अंश ठेवा. ओव्हन मधून काढून टाकल्यानंतर 10-15 मिनिटे फळाचा तुकडलेला तुकडा कट करावा.
ओव्हन मध्ये सफरचंद आणि oranges सह तुर्की
सामग्री पूर्ण वाढविला जाऊ शकत नाही, फळ सह एक टर्की बद्दल चर्चा करू नका, संपूर्णपणे ओव्हन मध्ये शिजवलेले हा पक्षी सफरचंदांच्या तुकड्यांसह भरला आहे आणि त्याचे फिक्कट कोळंबीच्या साहाय्याने चिकट असलेल्या कोळंबीच्या झाकणाने झाकलेले आहे, जो पॅकिंगनंतर कॅरमेलाइज्ड केले जाते.
साहित्य:
- टर्कीचे जनावराचे मृत शरीर - 5,3 किलो;
- सोया सॉस- 720 मिलि;
- पाणी 720 मिली;
- मध - 115 मिली;
- रस 3-4 नारिंगी;
- किसलेले आले - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- शुध्द लसूण - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरचीचा तुकडे - 1 चमचे;
- सफरचंद - 2 पीसी.
तयारी
मीठ आणि संत्रा रस एक चिमूटभर जोडा, मध आणि सोया सॉससह पाणी मिक्स करावे अळीला किसलेले आले आणि चिरलेला लसूण आणि मिरची फ्लेक्समध्ये ठेवा. Marinade मध्ये टर्कीचा जनावराचे मृत शरीर ठेवा आणि 12 तास किंवा संपूर्ण दिवस पर्यंत marinade मध्ये पक्षी सोडा. वेळ निघून गेल्यानंतर, चिरलेली सफरचंद पाण्यात टाकी आणि खड्ड्यातून पोकळी बंद करा. जाड होईपर्यंत बार्बीने उकळवणे आणि टर्कीला 2.5 तास ओव्हनसाठी 180 डिग्री ओव्हनमध्ये ठेवावा. वेळोवेळी, एक जाड marinade सह टर्कीची पृष्ठभाग वंगण घालणे, एक झिलई म्हणून काम करेल. जसा जसा जसा जसा जसा जसा जसा जसा जसा जसा उसाला तसा येतो तसा पक्षी तयार आहे.