ओव्हन मध्ये छातीचा भाग मांस रसाळ, लाल आणि उपयुक्त करण्यासाठी केवळ योग्य मार्ग आहे. पोषणतज्ञांनी या तयारीचे समर्थन केले आहे कारण उत्पादनामध्ये अतिरीक्त चरबी कमी होते आणि कमी कॅलरी बनते आणि स्वयंपाकीने किमान मसाल्यांच्या आणि वेळेच्या खर्चासह उत्कृष्ट चव मिळवण्याच्या संधीची प्रशंसा केली आहे.
ओव्हन मध्ये एक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस शिजविणे कसे?
मांस प्रकार, त्याच्या पठाणला आणि pickling निर्णय घेतला, प्रश्न उद्भवते: ओव्हन मध्ये पन्हाळे मध्ये छातीच्या हाड करणे किती. सरासरी, डुकराचे मांस आणि गोमांस पशूच्या झाडाची मुठीची तयारी करण्यासाठी 1.5 ते 2.5 तासांची गरज आहे, चिकन - 30 मिनिटे, आणि मटनला 3 पेक्षा जास्त तास लागतील. हे चांगले आहे की तुकडा तीन किलोग्रॅमपेक्षा जास्त नसेल आणि खूप जाड व चरबी नाही.
- भांडे मध्ये बेक केलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस साठी जे काही पाककृती, मुख्य गोष्ट योग्य मांस निवडणे आहे शक्यतो ताजे किंवा थंडगार फ्रोजन हे रसदार आणि टेंडर चालू करत नाही.
- मीठ, मिरपूड आणि लसूणला स्वतःला मर्यादा लावू नका. अजमोदा (व पुष्कळदा) घालावे लागते, लाल मिरची, tarragon आणि बे पाने कोणत्याही मांस अतिशय योग्य आहेत.
- ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस बर्फाचे एक तुकडा एक डिश साठी, तो 2.5 किलो एक कट अप निवडण्यासाठी चांगले आहे.
एक ओव्हन मध्ये एक डुकराचे मांस स्तन शिजविणे कसे?
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस पेट सर्वात अत्याधुनिक मांस खाणारे पूर्ण होईल जनावराचे भाग हा चरबी समृध्द आहे आणि दाट फळाची आंत असते, जी शरीरापासून कोरडी होण्यापासून संरक्षण करते आणि स्वतःच टोस्ट व खोड्या होतात. डिश तयार करणे सोपे आहे: आपण अळीव कापणे cuticles कट आणि 2.5 तास फाटक आणि आवरण देखील न मांस बेक करावे लागेल.
साहित्य:
- डुकराचे स्तन त्वचेवर - 2 किलो;
- लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- मिरपूड मटार - 4 पीसी .;
- लाल मिरची - 10 ग्रॅम;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 2 पीसी .;
- तेल - 80 मिली;
- मिरची - 1/4 पीसी
तयारी
- मसाल्याच्या पेस्टमध्ये मसाल्यासह मसाला घाला.
- पनीरची त्वचा वर कट करा आणि मसाले अप मसाला करा.
- ओव्हनमध्ये डुकराचे पिस्तुल 30 अंशांपर्यंत 200 अंशांवर आणि 150 वर 2 तास शिजवलेले आहे.
ओव्हनमध्ये भाजलेले गोमांस पिस्तुक
परंपरेने, ओव्हन मध्ये गोमांस छातीचा ढीग पेंढा मध्ये शिजवलेले आहे. यामुळे, मांस रस गमावत नाही, कोरडी करत नाही, आणि एकसमान आणि कमी तपमानाच्या प्रभावाखाली त्याचे हार्ड फायबर हळूहळू वितळून आणि मऊ होतात. या प्रकरणात, मांस marinated जाऊ शकत नाही, परंतु मसाले आणि सॉस सह चोळण्यात, पन्हाळे मध्ये सीलबंद आणि 6 तास भाजलेले.
साहित्य:
- गोमांस पिस्तूल - 1,8 किलो;
- कांदा - 3 तुकडे;
- लसणीचा लवंग - 6 पीसी .;
- काळा ग्राउंड मिरप - 10 ग्रॅम;
- व्हर्सेस्टरस्की सॉस - 60 मिली
तयारी
- मिरपूड सह छातीचा भाग शेगडी, त्यावर सॉस ओतणे, ओनियन्स आणि लसूण सह झाकून आणि फॉइल सह घट्ट तो लपेटणे
- भांडे मध्ये गोमांस गोमांस 120 अंश येथे 6 तास तयार आहे
ओव्हन मध्ये चिकन स्तन
ओव्हन मध्ये भाजलेले भाजलेले कुकिंग डुकराचे मांस किंवा गोमांस मर्यादित नाही त्याच प्रकारे आपण चिकनचे स्तन करू शकता. नंतरचे विपरीत, ते तयार केले जातात 30 मिनिटे आणि एक उपयुक्त, निरोगी, आहारातील डिश आहेत. ते बहुधा रसाळ भाज्या सह भाजलेले असतात, दुबळांचे संरक्षण करून, चर्मपत्र किंवा पानासह कोरडे मांस
साहित्य:
- चिकन स्तन - 4 पीसी .;
- स्ट्रिंग बीन्स - 350 ग्रॅम;
- चेरी - 400 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- wine-80 मिली;
- लसूण एक लवंग - 4 तुकडे;
- कांदा - 3 तुकडे;
- तेल - 60 मिली;
- tarragon - 40 ग्रॅम.
तयारी
- चिकन स्तन हलके बंद विजय
- टोमॅटो, कांदे, लसूण, टारगॅगन आणि बटरसह सोयाबीनचे नीट ढवळून घ्यावे.
- चर्मपत्र भाज्या आणि स्तन या चार तुकड्यांना ठेवा.
- वाइन सह शिंपडा, लोणी एक तुकडा ठेवावा.
- 30 मिनिटे चर्मपत्र आणि 200 अंशांपर्यंत बेक करावे.
ओव्हन मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
पेंड मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले स्तन हे कोकरा शिजवण्याचा एकमेव मार्ग आहे, ज्यामध्ये कोणत्याही हेर-फेर एक चवदार आणि निरोगी परिणाम म्हणून वळते. चरबी लोंबमध्ये फक्त पचविणे सोपे नाही, पण कट एक विशेष चव देते. फाईलच्या खाली, चरबी हळूहळू वितळते, चवदार मांस रसाळ व उपयुक्त बनविते, आणि मसाल्याच्या अरोमांना जलद गळती करण्यास मदत करते.
साहित्य:
- कोकरू छातीचा चमचा - 1.6 किलो;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप शाखा - 3 तुकडे;
- वाइन व्हिनेगर - 40 मिली;
- तेल - 60 मिली;
- काळा ग्राउंड मिरप - 10 ग्रॅम.
तयारी
- 2 तास सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, मिरपूड, व्हिनेगर आणि तेल यांचे मिश्रण मध्ये छातीच्या रंगाचा जाल marinated.
- ओव्हनमधील पिसकी भट्टीच्या खाली एक तास 200 डिग्री वाजता आणि फॉइलशिवाय 20 मिनिटांत बेक केली जाते.
ओव्हन मध्ये स्मोक्ड खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
ओव्हन मध्ये द्रव धूर स्तन - घरी सुवासिक मांस मिळविण्यासाठी एक उत्तम संधी. त्याच वेळी, फ्लेवडर्ड द्रव मध्ये मांस marinating मध्ये समारोप सर्व "धूम्रपान", सोपे आणि सोपे आहे, आणि उत्पादन चवदार आणि निरुपद्रवी बाहेर वळते धूम्रपान उपकरणाच्या विपरीत, चव कार्सिनोगन्स आणि रेजिन्सपासून मुक्त नाही.
साहित्य:
- डुकराचे स्तन त्वचााने - 1.2 किलो;
- द्रव धूर - 140 मिली;
- पाणी - 1 ला;
- समुद्री मीठ - 15 ग्रॅम;
- मिरपूडचे मिश्रण - 10 ग्रॅम.
तयारी
- द्रव धूळ पाण्याने विसर्जित करा आणि दोन तास शिंपल्या.
- कट, मिरपूड आणि मीठ
- ओव्हनमधील पिसकी 20 अंश 200 डिग्री आणि 150 अंशांवर 1.5 तास बेक केली आहे.
ओव्हन मध्ये अर्धा कच्चा कण मध्ये स्तन
पेंढा मध्ये ओव्हन मध्ये एक पशूचा ऊर छातीचा भाग तयार करणे बाहेर कोरडे पासून मांस संरक्षण करण्यासाठी एकमेव मार्ग नाही. चाचणीमध्ये खूप रसाळ मांस प्राप्त होतो. शिवाय, आंबा, पर्यावरणीय उत्पादन असल्याने, मांस रस ठेवते आणि समृद्ध ब्रेड बनते. या प्रकरणात, वेगवेगळ्या प्रकारचे पीठ वापरून, पसंतीनुसार रोटीचा चव बदलला जाऊ शकतो.
साहित्य :
- डुकराचे मांस ब्रस्कॅट - 1,5 किलो;
- मोहरी - 40 ग्रॅम;
- मध - 60 ग्रॅम;
- लसूण एक लवंग - 4 तुकडे;
- काळा ग्राउंड मिरप - 10 ग्रॅम;
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- पाणी 140 मिली;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- लोणी - 140 ग्रॅम.
तयारी
- मध, मोहरी आणि मसाल्यापासून सॉस बनवा आणि दोन तास खारवून घ्या.
- मिठ आणि तेल मिठ आणि पिठ गरम करा.
- एक थर मध्ये dough रोल करा, छातीचा गुंडाळी लपेटणे, अंड्यातील पिवळ बलक वंगण.
- 45 मिनिटांसाठी 200 अंशांवर बेक करावे.
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस बर्न्स पासून रोल - कृती
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस बर्न्स एक रोल जगभरातील अनेक पाककृती लोकप्रिय आहे. चरबी थर धन्यवाद, अगदी एक "रोल" मध्ये आणले, मांस मऊ होल बाहेर, लज्जतदार आणि भाजलेले. याव्यतिरिक्त, डुकराचे मांस अगदी मसाले आणि फळे सह एकत्रित आहे, जे अतिथी प्रभावित करू शकता आधुनिक, मसालेदार dishes तयार करण्यासाठी शेफ प्रोत्साहन देते
साहित्य:
- डुकराचे मांस वर्ळी - 2.3 किलो;
- सफरचंद सायडर - 100 मिली;
- सफरचंद पुरी - 200 ग्रॅम;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 40 मिली;
- कांदा - 1 तुकडा;
- आले - 10 ग्रॅम;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- तेल - 60 मिली;
- मिरची - 1/2 पीसी
तयारी
- छातीच्या बाजूचा कट करा, उलगडणे आणि टाकून द्या.
- उर्वरित साहित्य मिक्स करावे, 10 मिनिटे बाहेर ठेवा आणि मांस वर ठेवले.
- एक रोल मध्ये छातीचा भाग घड्याळ आणि 200 अंश तास तास बेक.
ओव्हन मध्ये भाजलेले बेकन सह, बटाटा
भांडे मध्ये बटाटे सह डुकराचे मांस बर्न्स एक क्लासिक पदार्थ टाळण्याची आहे हा एक हार्दिक, अडाणी-साधी डिश आहे, जे पूर्वीपासून देशवासियांनी प्रचंड कुटुंबे, मांस आणि बटाटे यांचे कास्ट लोखंड मध्ये भोपळे केले होते. ज्यांना संपूर्ण स्तन एक तुकडा सह शिजवावे आणि त्याच वेळी, एक लाल बटाटा मिळवायचा आहे, या दुधासह या पाककृतीशी संपर्क साधा.
साहित्य:
- डुकराचे स्तन त्वचााने - 1,7 किलो;
- बटाटे - 8 पीसी .;
- बे पाने - 4 पीसी .;
- स्मोक्ड पेपरिका - 10 ग्राम;
- दूध - 750 मिली;
- लसणीचा लवंग - 6 पीसी .;
- मीठ - 20 ग्रॅम.
तयारी
- मिठाई आणि प्रिपरिकासह छातीच्या छायेत भिजवा आणि 200 अंशांवर 40 मिनीटे बेक करावे.
- माळापासून मांस घ्या.
- बटाट्याचे तुकडे, लसूण आणि लॉरेल ठेवावे.
- दूध मध्ये घालावे, छातीचा भाग परत आणि 150 अंश 45 मिनिट शिजू द्यावे.
भांडी मध्ये भाजलेले भाज्या सह स्तन,
पन्हाळे मध्ये ओव्हन मध्ये छातीचा आकार विविधता समृध्द आहे. Foil चा फायदा घेत, मांस बहुतेक भाज्या सह भाजलेले आहे ही नेहमीच अशाप्रकारची तेजस्वी मद्य, तल्लखपणा, अरोमा आणि एक संतुलित, आरोग्यपूर्ण आहार मिळविण्याचा एक निश्चित मार्ग आहे, ज्याचा स्वाद दररोज बदलता येतो, विविध प्रकारचे जाळीदार पदार्थ आणि भाज्या एकत्रित करता येतात.
साहित्य:
- कांदे - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- गोमांस पिस्तूल - 650 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम;
- एस्प्रेसो कॉफी - 120 एमएल;
- दालचिनी - 10 ग्रॅम;
- वेलची 5 ग्रॅम;
- तेल - 60 मिली;
- लसणीचा लवंग - 5 पीसी
तयारी
- छाती खांदा बॅचफॉस्ट करा.
- मसाल्यासह कॉफी मिक्स करा
- मिरनाड सह मांस आणि भाज्या घालावे
- 20 डिग्री फॉइलमध्ये 200 अंशांपर्यंत बेक करावे आणि 40 मिनिटांशिवाय 180 अंशांपर्यंत बेक करावे.
ओव्हन मध्ये स्तन आणि चीज
काही कारणास्तव, ओव्हनमध्ये चीज आणि टोमॅटोसह स्तन हे चिकन पट्टीने बांधलेले असते. संभवतः डुकराचे मांस आणि गोमांस वेगळे पिकांचे कारण, अधिक रसदार भरणे आवश्यक आहे आणि इतर टोमॅटो आणि मऊ चीजसह एकत्रित करण्यापेक्षा चांगले आहे. 30 मिनिटांची तयारी करताना त्याचवेळी निविदा आणि चवदार बनते आणि नेहमीच निरोगी राहतो, आहारातील उत्पादन
साहित्य:
- चिकन स्तन - 4 पीसी .;
- चेरी - 12 तुकडे;
- हिरव्या भाज्या - 40 ग्रॅम;
- तेल - 80 मिली;
- लसूण एक लवंग - 4 तुकडे;
- मिरच्यांचे मिश्रण - 10 ग्रॅम;
- शेळी चीज - 100 ग्रॅम.
तयारी
- छाती कापून, समोर आणा.
- मिरपूड आणि लोणी सह घासणे टोमॅटो, हिरव्या भाज्या, चीज आणि लसूण सह प्रारंभ करा.
- 30 मिनिटांसाठी 180 अंशांपर्यंत फॉइलमध्ये बेक करावे.
ओव्हन मध्ये उकडलेले-भाजलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस
बहुतेक गृहिणी, ओव्हन प्रक्रियेमध्ये बेकनल बेकनचा विचार करून लांब आणि वेळ घेणारे, ओव्हन अर्ध-तयार उत्पादनास पाठविले. एक नियम म्हणून, कांदा husks मध्ये मांस उकडलेले आहे, ज्यामुळे तो मऊ पडतो, एक सोनेरी रंग मिळतो, स्मोक्ड स्वाद येतो आणि जास्त वेळ घेत नाही, कारण केवळ 20 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये बेक केली जाईल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस वर्ळी - 650 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसणीचा लवंग - 6 पीसी .;
- स्मोक्ड पेपरिका - 5 जी;
- पाणी - 3 एल;
- बे पाने - 2 pcs.
तयारी
- 1 तास पालापाचोळा, लॉरेल, कांदे आणि कुस्तिष्के शिजवा.
- पपरीका, लसूण आणि फॉइलमध्ये ओघांसह घालाव्यात.
- फिकट साठी 20 मिनिटे आणि 5 मिनिटे 180 अंश सेंकना "ग्रिल" फंक्शनसाठी.