वाक्यांश "फ्रेंच कुकीज" नंतर आपल्या मनात काय येते? अर्थात, हवाबंद आणि रंगीत पास्ता फ्रेंच पास्ता मकरोनी किंवा मॅकरोनी - बदाम आट आणि चूर्ण साखर आधारित वास्तविक गोड दातांचे पदार्थ हे मिष्टान्न तयार करणे सर्वात कठिण आहे असे मानले जाते, जे सहसा सुरुवातीच्या कन्फेक्शनर्सना त्यांच्या तयारीसह ग्रस्त असलेल्या कोणत्याही इच्छेपासून परावृत्त करते. आम्ही एक नाजूक फ्रेंच सफाईदारपणा तयार सर्व मूलभूत subtleties आणि धोके गोळा केले आहेत आणि या लेखातील आपल्याबरोबर शेअर करण्यासाठी तयार आहेत.
फ्रेंच बदाम कुकीज साठी कृती
साहित्य:
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- बदाम पिठ - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 55 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
मलईसाठी:
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 75 ग्रॅम
तयारी
प्रथम, स्वयंपाकघरातील स्केलसह स्वतःला हात लावा आणि सर्व घटकांची मात्रा काळजीपूर्वक मोजा. तसेच, आपण बदाम कुकीज शिजविणे विसरू नये जर आपल्याजवळ एक जुना ओव्हन असेल तर सतत तापमान सेट करण्याची शक्यता न देता.
तयारीची टप्पा पूर्ण झाल्यानंतर आपण स्वयंपाक सुरू करू शकता.
साखर आणि ग्राउंड बदाम आंबट असतात. हा टप्पा अत्यंत महत्वाचा आहे कारण साखर लस आणि बदामचे तुकडे यकृताला वाढत्या प्रमाणात रोखू शकतात. एका वेगळ्या वाडगामध्ये, आम्ही दोन मध्यम आकाराच्या अंडी असलेल्या पित्तांना मारण्यास सुरुवात करतो. मऊ शिखरांपर्यंत विभक्तपणे अंडी मारुन घ्या आणि त्यानंतर, हळूहळू साखर ओतली, भरीव शिखरे तयार होईपर्यंत फोडता चालू ठेवा. एकदा अंडी ही लवचिक आणि चमकदार बनते तेव्हा आपण त्यात बदामांचे पीठ आणि चूर्ण साखर घालू शकतो. काळजीपूर्वक प्रथिने एक कोरड्या मिश्रणात हलवा आणि सिलिकॉन रंगाच्या शिंपल्याबरोबर माली काढा, तळापासून वरचे घटक हलवा. या टप्प्यावर, तुम्ही आंब्याला रंगीबेरंगी रंग घालू शकता
आता आम्ही बिस्किटसाठी पाककृतीचा वापर करतो. आम्ही वैयक्तिक कुकीज सिलिकॉन बेकिंग चटईवर किंवा चर्मपत्र कागदावर झाडतो, विसरू नका की ओव्हनमध्ये बिस्किटे आकार वाढतील.
सिलिकॉन गालिच्यामधून काढून टाकण्यापूर्वी ताजा बेकड पास्ता पूर्णतः थंड करावे, अन्यथा ते खंडित होऊ शकतात. एक क्रीम साठी, आपण फक्त गुळगुळीत होईपर्यंत साखर पाला सह लोणी विजय आवश्यक. हे मिश्रण देखील इच्छित असल्यास डाई किंवा फ्लेवरिंगसह फ्लेवड केले जाऊ शकते. एक पेस्ट्री सिरिंजचा वापर करून, अर्धे एक आंबट मलईसह भरा आणि दुसर्या झाकून घ्या, जसे की एकमेकांच्या दरम्यान कुकीज घासताना