पेरेमाईची एक पारंपारिक टाटारची डिश आहे, जी भरलेल्या कव्हरची एक पिशवी असते. उझबेकिस्तानमध्ये, पेरेमीची असे म्हणतात - बालीशश डॅशमध्ये सर्वात सामान्य भरणे म्हणजे चवदार मांस असते, परंतु काहीवेळा ते दही किंवा बटाटा भरून भाजीत करतात. सहसा यीस्टचा स्वयंपाकासाठी वापर केला जातो, परंतु ताजे फळे, जे आंबट दूध उत्पादनावर (केफिर किंवा दही) लावले जाते, हे देखील उपयुक्त आहे
मांस सह ढवळत साठी साहित्य:
- पीठ - 1 किलो;
- दूध - 0.5 लीटर;
- कोरडी यीस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मांस - गोमांस 0.5 किलो आणि डुकराचे मांस 0.5 किलो;
- कांदा - 3 कांदे;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे;
- पाणी - 1/4 l
तयारी
कॅमोमाइलसाठी एक आस्पर तयार करण्यासाठी, एका मोठ्या पठाणला बोर्डवर आम्ही एक मैदा एका टेकडयाची भरतो, ज्यामध्ये आपण एक खोल भोक करतो. चर मध्ये, हळूहळू दूध, मीठ आणि यीस्ट शिंपडा सर्वकाही मिक्स मध्ये ओतणे एका उबदार जागेत आम्ही कणके मिळविल्या, ते कुठे उभे आणि उगवायचे (खंड 2 पटीने वाढते).
समांतर मध्ये, आपण भरून तयारी तयार करू शकता. मांस आणि कांदे मध्ये, एक मांस धार लावणारा द्वारे उत्तीर्ण, मिठ घालावे, मिरची एक चिमूटभर फेकणे आपण लसूण आवडत असल्यास, आम्ही विशेषतः सुवासिक transplants करण्यासाठी काही कुचल दंतकांची जोडण्यासाठी शिफारस करतो.
आम्ही बोर्ड ओट कटिंगसाठी ओतले आणि बोर्डवर कणिक लावले. कणकेचे ¼ घ्या, त्यातील एक गुळगुळीत जाड सॉसेज काढा, लहान तुकडे कापून घ्या. प्रत्येक तुकड्यात रोलिंग पिनसह गुंडाळलेला असतो, जो देखील पीठाने शिडकाव केला जातो, जेणेकरून आंब्याच्या रोलिंगच्या वेळी ते फ्लॅट केकशी चिकटत नाहीत. पातळ केक्स प्राप्त (व्यास 10 - 12 सें.मी.) देखील पिठ सह शिंपडा विसरू नका. फ्लॅट केकसाठी संपूर्ण चाचणी प्रक्रिया केल्यानंतर, आम्ही टाटोर अफवा मॉडेलिंग पुढे जा.
जाड भिंतीवर तळल्या जाणार्या पॅनवर, आम्ही तेलाची भांडी घालत आहोत, ऑइल भोकमध्ये पायमॅमाची घालतो. मग आळीसारखे उभे राहा. मखमलीच्या सुवर्ण रंगानुसार चमोलीची तयारी करणे सोपे आहे आणि मिक्सर तयार आहे की मटनाचा वापर करून समजला जातो, जो तळलेले असताना छिद्र दिसते. पेरेमाईची मांस तयार झाली आहे, जेव्हा मटनाचा काट्या पारदर्शक आणि प्रकाशातून येईल.
आपण तळलेले अन्न असल्यास, आपण ओव्हनमध्ये मांससह रेसिसोअम हे बेक करावे.
टॅटारस्की पेरेमाईची एक स्वादिष्ट पदार्थ आहे ज्यात आपण आपल्या नातेवाईकांना व पाहुण्यांना संतुष्ट करू शकता!