फ्रोजन उत्पादने दररोज लोकप्रियता आणि मागणी मिळविण्यापासून आहेत. तथापि, असे बरेच लोक आहेत जे अशा अन्नांवर विश्वास ठेवत नाही आणि गोठविलेल्या अन्नावर स्वस्थ आहारासाठी हानिकारक आणि अनुपयुक्त म्हणून मानतात.
गोठलेले अन्न बद्दल सत्य
सर्व प्रथम, लक्षात ठेवा की फक्त फ्रोझन भाज्या आणि फळे उपयुक्त पदार्थांची ठेव आहेत इतर सर्व गोठलेल्या उत्पादनांत स्वयंपाकघरात फक्त वेळ वाचतो, परंतु "उपयोगी" शब्दाकडे काहीही न करणे नाही.
काही लोक चुकून असा विश्वास करतात की मांसाहारी आणि मासे गोठलेल्या उत्पादनांमध्ये ताजेतनांचे पौष्टिक गुणधर्म भिन्न नसतात, आणि गोठण्याची प्रक्रिया सर्व प्रकारच्या सूक्ष्मजंतूंपासून आणि जीवाणूंना मारते. लोकप्रिय श्रद्धेच्या विरूद्ध, जिवाणू थंड तापमानापेक्षा जास्त तापमानास जास्त संवेदनशील असतात.
आपण तयार केलेल्या गोठवलेल्या पदार्थांना आरोग्यदायी आहार घेण्याबाबत विचार करत असाल, तर तुम्ही वास्तववादी असावा आणि भ्रामक नाही हे लक्षात येईल की ताजे आणि गोठलेले मासे आणि मांसाचे पदार्थ स्टोरेजच्या दृष्टीने वेगळे आहेत. मांस गोठवलेल्या पदार्थांमध्ये नेहमीच चव वाढवणारी आणि पोषणात्मक पूरक असतात, ते फ्लेवर्स आणि स्वाद स्टेबलायझर्सने भरलेले असतात आणि त्यात मीठ सुद्धा असते ताज्यासह हे उत्पादन तुलना चुकीचे आहे.
गोठविलेल्या माशांच्या उत्पादनांचा उपयोग फारच उपयोगी नाही. गोठलेल्या आणि शेल्फवर येण्याआधी, ताजे मासे बारकाईने थंड पाण्याने (चकाकलेल्या) भिजत आहेत. गोठविलेल्या माशांच्या उत्पादनांमध्ये 4% पेक्षा जास्त पाणी नसावे असे असले तरीही, काही उत्पादक जनावराचे मृतदेह आत पाणी इंजेक्ट करतात, त्यामुळे त्याचे वजन वाढते. आणि इंजेक्शनच्या साहाय्याने अनेकदा डाईज आणि स्टेबलायझर्स असतात, जेणेकरून बर्याच काळापासून गोठविलेल्या माशांना सुंदर पेशी आढळते.
आणि जरी गोठलेल्या उत्पादनांच्या हानीबद्दल सांगणे फारच योग्य नसले तरी, तंतोतंत पासून त्यांना अपेक्षा मध्ये नाही वापर आहे फक्त अपवाद म्हणजे गोठवलेली भाज्या आणि फळे. योग्य संचयनासह, ते त्यांचे उपयुक्त गुणधर्म गमावत नाहीत, त्यामध्ये तेच जीवनसत्वे आणि उपयुक्त पदार्थ ताजे चुलत भाऊ अथवा बहीण म्हणून असतात.