आम्ही "स्बुबा" किंवा "ओलिव्हर" सारखे परिचयाचे बहुतेक सॅलड्स कूकरीमध्ये बटाटा म्हणून वर्गीकृत केले आहेत. अगदी आधार व्यतिरिक्त, खरेतर, बटाटा, स्नॅक्समध्ये भाज्या, मांस किंवा दुग्धालय पूरक तसेच अंडी विविधता समाविष्ट होऊ शकतात. बटाटा सॅलड्ससाठी क्लासिक पाककृती अधिक चर्चा करतील.
जर्मन बटाटा कोशिंबीर - क्लासिक पाककृती
जर्मन खाद्यपदार्थात बटाटा सॅलडची क्लासिक कृती पहाणे, आपण असे वाटू शकतो की हे सर्व काही नाश्ता नाही परंतु पूर्णतः तयार केलेले मुख्य डिश, सर्व मूलभूत घटक - बटाटे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - इतके भरपूर आहेत.
साहित्य:
- बटाटे - 720 ग्रॅम;
- बेकन - 55 ग्रॅम;
- कांदा - 65 ग्रॅम;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 65 मिली;
- पाणी 145 मिली;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- जमीन भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक चिमूटभर;
- पीठ - 35 ग्रॅम.
तयारी
पृष्ठभागावर घाण पासून बटाटा कंद सोलणे केल्यानंतर, सुमारे अर्धा तास त्यांना शिजू द्यावे, आणि थंड झाल्यावर, पातळ plates मध्ये विभाजीत.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कट आणि सोनेरी होईपर्यंत कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या काप कापून, शिळा वंगण आणि ओनियन्स वर तपकिरी. भाजून करण्यासाठी पिठ घालावे, आणि मिक्सिंग नंतर, पॅन मध्ये व्हिनेगर, पाणी, साखर आणि ग्राउंड भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बियाणे मध्ये ओतणे उकळत्या झाल्यावर, एका मिनिटापर्यंत सॉस शिजवा आणि नंतर बटाट्याचे तुकडे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा. मिक्सिंग केल्यानंतर, आपण ताबडतोब डिश सर्व्ह करू शकता, परंतु आपण ते थंड करू शकता.
क्लासिक अमेरिकन पोटॅटो सॅलड
अमेरिकेत क्लासिक पोटॅटो सॅलड नाही फक्त कारण ह्या डिशचे इतके विविध प्रकार आहेत की ते स्पष्ट झाले नाही की पूर्वज कोणता बनला. एक नियम म्हणून, अमेरिकन स्वयंपाकघर मध्ये बटाटा कोशिंबीर देखील अंडी, हिरव्या भाज्या, केपर्स आणि अंडयातील बलक किंवा इतर सॉससह त्याचे मिश्रण आधारित ड्रेसिंग आहे.
साहित्य:
- बटाटा कंद - 390 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 135 ग्रॅम;
- पाणी 95 मिली;
- डिझन मोहरी - 45 ग्रॅम;
- बारीक अजमोदा (ओवा) च्या मूठभर;
- केशर - 1 चमचे;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती बिया - 1 1/2 टिस्पून;
- वाळलेल्या कांदा, साखर - 1 चमचे;
- ग्राम पेपरिकाचे चिमूटभर;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 45 ग्रॅम;
- अंडी - 3 पीसी
तयारी
"एकसमान मध्ये", आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट थंड केल्यानंतर बटाटा कंद उकळणे अंडी उकडवा आणि त्यांचा बारीक तुकडे करा. ते गुलाबी रंगीबेरंगी होईपर्यंत फ्राय पट्ट्या तयार साहित्य एकत्र मिक्स करावे, हिरव्या भाज्या आणि कॅपर जोडा. ड्रेसिंगची काळजी घ्या, ज्यासाठी आपण वाळवलेले कांदे, साखर, पेफ्रिका, मोहरी, अंडयातील बलक आणि पाणी मिसळून भाजीच्या सुगंधी भागाला मिक्स करावे. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भरून नंतर लगेच सर्व्ह करावे.