आज आम्ही आपल्याला सांगेन की बटाट्याच्या बॉलसह एक मजेदार सूप कशी तयार करायची, जे वेगवेगळ्या भागामध्ये वेगळ्या प्रकारे म्हणतात. आपण डंपलिंग किंवा डंपलिंगसह प्रथम डिश पूर्ण करू शकता आणि काही जण गॉनकोचीसह सूप शिजवण्याची क्षमता वाढवू शकतात. पण खरं तर, या सर्व उत्पादने एकाच तत्वावर चालतात, संपूर्णपणे अनेक पदार्थांची पूर्तता करतात. त्यापैकी काही खालील आमच्या पाककृती आहेत.
मशरूम आणि बटाटा पक्वाच्या डुकराचे मांस सह उबदार सूप
साहित्य:
- एक प्रकारचा काळपट भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - 70 ग्रॅम;
- विजेता - 275 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 1,8 एल;
- चिकन स्तन - 280 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 85 ग्रॅम;
- गाजर - 85 ग्रॅम;
- मीठ हे मोठे पाककृती आहे- चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 2-3 पीसी .;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या ताज्या sprigs - चाखणे;
डंपलिंगसाठी:
- बटाटा कंद - 420 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे चिकन अंडे - 1 पीसी.;
- गव्हाचे पीठ - 120-150 ग्राम;
- मीठ हे मोठे पाककृती आहे - चाखणे.
तयारी
बटाटा डंपिंगच्या सूपची सुरवात करणे किंवा डुंबॅलिंग असे म्हटले जाते तेव्हा आम्ही कोंबडीची छाती तयार करण्यासाठी एका कप्प्यात घालतो आणि दुसर्या पीली बटाट्याचे कंद तयार करतो. भाजीपाल्याच्या कापांची तयारी केल्यावर, उकळणी काढून टाकली जाते, आणि बटाटे टोलोनींनी गुळगुळीत केल्या जातात आणि थंड होण्यासाठी सोडले जातात.
नंतर, आम्ही कांदा साफ करतो आणि चौकोनी तुकडे करतो आम्ही गाजरांना खवणीतून बाहेर काढतो आणि मशरूम थोड्याफार कोळंबीने कुस्करून त्याऐवजी भाज्या तेलाचा चव घालतो. सर्व आर्द्रता बाष्पीभवन होईपर्यंत मशरूमचे वस्तु फ्राय करा आणि त्यानंतर कांदे आणि गाजर एकत्र करा आणि हे सर्व एकत्र दहा मिनिटे एकत्र करा.
थंड बटाटा प्युरीमध्ये, अंडी घालून पिठात घाला, मिठ घालावे आणि आंब्याला एक चिकट पोच मिळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळावे.
चिकन मांस मटनाचा रस्सा पासून काढला आहे, आम्ही आवश्यक असल्यास हाडे लावतात, बारीक तो कट आणि मटनाचा रस्सा मध्ये परत ठेवणे. आम्ही पुन्हा अग्नीवर विल्हेवाट लावतो आणि उकळत्या केल्यानंतर आम्ही ओनियन्स, गाजर आणि मशरूमसह एक प्रकारचा गहू आणि ओल्या भाजून टाकतो. आम्ही सूप आणि लॉरेल पाने, मिरपूड आणि मीठ घालून शिजवलेल्या भात्यात शिजवलेले आणि एक प्रकारचा शेंगदाणे कणकेची मऊ होईपर्यंत शिजवा. नंतर आम्ही एक चमचे बटाटा कण गोळा करतो आणि त्यास सूपमध्ये स्टेप करून, गोल डंपिंग बनवितो. आम्ही सुमारे तीन ते चार मिनिटे उकडलेले अन्न देतो, जेणेकरुन डंपलिंग शिजवलेले होतात आणि नंतर ताजे चिरलेली ताजी जड-जड जड-जशीची भांडी लावा आणि त्यांना प्लेट्सवर पसरून टेबलवर सर्व्ह करा.
बटाटा गॉनकोचीसह सूप
साहित्य:
- कोंबडी मांस - 550 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 1-2 पीसी .;
- पाणी फिल्टर - 2.2 लीटर;
- मटार सुवासिक मिरपूड - 3-4 पीसी.
- कांदा बल्ब - 85 ग्रॅम;
- गाजर - 85 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- गोड बल्गेरियन लाल मिरची - 85 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 एमएल;
- लसूण दात - 3 पीसी .;
- हिरव्या ओनियन्स च्या stalks - 3 पीसी .;
- मीठ हे मोठे पाककृती आहे- चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या ताजा हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
बटाटा ग्नोच्चीसाठी:
- बटाटा कंद एक समान मध्ये उकडलेले - 380 ग्रॅम;
- मध्यम आकाराचे चिकन अंडे - 1 पीसी.;
- गव्हाचे पीठ - 120-150 ग्राम;
- मीठ हे मोठे पाककृती आहे - चाखणे.
तयारी
सुरुवातीला, आता मटनाचा रस्सा सांगावा. आम्ही कोंबडी मांसला उकळी आणतो, पाण्याने भरा आणि मिठ, लॉरेल पाने आणि चवीनुसार मिठाचा वाटाणा मिरची घालतो. मांसची तयारी करून, आम्ही हाडे पासून काढून, ते तंतू मध्ये क्रमवारी लावा आणि पॅन परत
चिकन शिजवलेले असताना, आम्ही gnocchi तयार हे करण्यासाठी, एकसमान आणि सोललेली बटाटे मध्ये उकडलेले आम्ही सर्वोत्कृष्ट खवणी माध्यमातून दळणे आणि एक लवचिक चाचणी प्राप्त आहे होईपर्यंत अंडी, मीठ आणि गहू sifted मिसळा सह मिक्स. आम्ही लहान गोळे करून त्यातून बाहेर काढतो आणि त्यास कपाटावरील बोर्डवर ठेवतो.
आता आम्ही तेलाचा तमालपत्र गरम करून त्यात एक पूर्व तयार केलेले आणि कांदा कांदा आणि कांदा घालून ठेवतो, लहान क्यूब्स आणि बल्गेरियामधील मिरचीचे तुकडे घालतात आणि मऊ शिजवताना हळद घालतांना आणि बारीक चिरलेली लसूण पाकळी आणि हिरव्या कांद्याची दाता एकत्र करून तळणे.
मांस सह उकळणारी मटनाचा रस्सा आम्ही तयार बटाटा gnocchi फेकणे, तळणे दिवसापासून, चव, खार्या पाण्याने घालणे ताजे हिरव्या भाज्या जोडा आणि तीन मिनिटे शिजवावे, ज्यानंतर आम्ही सेवा करण्यापूर्वी बिंबवणे आणखी पाच मिनिटे डिश द्या.