Chanterelles च्या हंगाम जून मध्ये सुरू होते आणि उशीरा सप्टेंबर मध्ये संपत आहे, त्यामुळे आपण या सुगंधित मशरूम वर स्टॉक आणि त्यांच्या सहभागासह पाककृती प्रयोग बाकी खूप कमी वेळ आहे. आम्ही आणखी एक जुने डिशचे मनोरंजक विविधरांविषयी चर्चा करणार आहोत.
आंबट मलई आणि बटाटे मध्ये chanterelles स्वयंपाक साठी कृती
साहित्य:
- chanterelles - 530 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 190 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- दाखल करण्यासाठी बडीशेप हिरव्या भाज्या;
- बटाटे - 5-6 कंद
तयारी
तळण्याचे पॅन गरम झाल्यावर त्यात लोणी वितळा आणि कांदा अर्धा रिंगसाठी वापरा. जेव्हा कांदा सोनेरी रंगात बदलतो तेव्हा त्यात बारीक चिमटा पेपर घालून ठेवावा. कांदा सह मशरूम आणि मशरूम पासून बाष्पीभवन ओलावा होईपर्यंत आग वर सोडा संपूर्णपणे गेलेले आहे. आंबट मलई सह तळण्याचे पॅन सामुग्री घालावे आणि लगेच आग पासून डिश काढून बडीशेप सह chanterelles हंगाम.
बटाटे फ्राय आणि ते वर सर्व्ह, वर आंबट मलई मध्ये मशरूम आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील.
ओव्हन मध्ये आंबट मलई मध्ये बटाटे सह Chanterelles
हार्दिक जेवण एक सोयीस्कर पर्याय आंबट मलई आणि बटाटे एक भांडे मध्ये chanterelles असेल, या प्रकरणात साहित्य यादी मागील एक म्हणून जवळजवळ समान आहे, परंतु स्वयंपाक तंत्रज्ञान किंचित बदल.
साहित्य:
- बटाटे - 700 ग्रॅम;
- chanterelle - 1,1 किलो;
- कांदा - 230 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 480 ग्रॅम;
- किसलेले चीज एक मूठभर
तयारी
आपण आंबट मलई आणि बटाटे मध्ये chanterelles करण्यापूर्वी, रंग सोनेरी होईपर्यंत कांदा रिंग तळणे. मशरूम ला कांदा भाजून घ्यावे, त्यांना हंगाम लावा आणि तळण्याचे पॅन द्रवभर भरता होईपर्यंत थांबा. एकाच वेळी, बटाटा कंद फळाची साल आणि संपूर्ण त्यांना उकळणे.
सर्व मशरूम ओलावा बाष्पीभवन करताना, हंगामात आंबट मलईसह chanterelles आणि काही मिनिटांसाठी आग लावा. उकडलेल्या बटाटे सह सॉस मध्ये मशरूम मिक्स करावे, भांडी प्रती पसरली, चीज सह शिंपडा आणि 15 मिनीटे एक preheated 190 डिग्री ओव्हन पाठवा.
Chanterelles आंबट मलई आणि बटाटे मध्ये stewed
साहित्य:
- chanterelles - 840 ग्रॅम;
- बटाटे - 670 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 175 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- पांढरा वाइन (कोरडा) - 65 मिली;
- लसूण - 2 दात;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा;
- मशरूम मटनाचा रस्सा .
तयारी
सोललेली चिठ्ठीत भाजलेल्या तेलासोबत प्रीझेटेड कझानोकमध्ये ठेवून अर्धवर्धक ओनियन्स पुढीलप्रमाणे जोडा. मजबूत आगीवर, त्यांच्याकडून सर्व अतिरिक्त ओलावा बाहेर येईपर्यंत साहित्य तळणे आणि मशरूम आणि ओनियन सोनेरी कवच ओळखत नाहीत. वाइन शुभ्र करा, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक तरूण ठेवले आणि आणखी दोन मिनिटे उकळणे द्या.
भाजलेले शिजवलेले असताना, बटाटे सील करा आणि चौकोनी तुकडे करा. मशरूम करण्यासाठी kazanok मध्ये बटाटा चौकोनी तुकडे ठेवा, त्यांना खूप browned जाऊ द्या. सुमारे अर्धा बटाटे पांघरूण, एक मशरूम मटनाचा रस्सा सह dishes सामुग्री घालावे सीझन सर्वकाही, एक झाकण सह झाकून आणि बटाटे मऊ करणे होईपर्यंत शिजवणे सोडून द्या. फार शेवटी, आंबट मलई सह dishes तळाशी मशरूम मटनाचा रस्सा च्या अवशेष मिक्स.
सादृश्यता करून, आपण तयार करू शकता आणि multivarquet मध्ये बटाटे सह आंबट मलई मध्ये chanterelles, फक्त "तळलेले" मोड मध्ये प्रथम वर वर्णन सर्व चरणांची पुनरावृत्ती, आणि नंतर "Quenching" वर.
आंबट मलई मध्ये बटाटे सह तळणे chanterelles
साहित्य:
- कांदा - 230 ग्रॅम;
- बटाटे - 740 ग्रॅम;
- chanterelles - 480 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 240 ग्रॅम;
- चिकन - 440 ग्रॅम;
- तळण्याचे तेल
तयारी
मशरूम सह फ्राय चिकन आणि ओनियन्स अर्धा रिंग जादा ओलावा evaporates पर्यंत आणि पक्षी तयार आहे वेगळे बटाटे तळणे मशरूम आणि चिकन तयार आहेत तेव्हा, आंबट मलई सह हंगाम त्यांना, आणि नंतर तळलेले बटाटे मिसळा