हा जाम एक आदर्श बेकरी बनणार आहे, जो त्याच्या कपड्यांना पिकवणार नाही, त्याच्या एकसारखे बेकिंगला उत्तेजन देणार नाही. खाली आपण मनुका ठप्प तयार करण्यासाठी पाककृती चढ चर्चा होईल.
पाककला जॅम साठी प्लम सर्वात सामान्य पाया आहेत. ठप्प विरूद्ध जाम तयार करण्यामध्ये, विकृत, खराब झालेले किंवा ओव्हर्रपेर फळाचा वापर करण्यास परवानगी आहे, ते कसेबसे दीर्घकाळापर्यंत पचन दरम्यान चांगली प्रभावलोपात पास करतात.
एक जाड मनुका ठप्प मिळविण्यासाठी, प्लम इतर फळांबरोबर उत्तम प्रकारे एकत्रित करतात, जसे की सफरचंद किंवा नाशपाती, ज्यामध्ये बर्याच पेक्टिन असतात.
पाककला सर्वोत्तमपणे मोठ्या व्यासाच्या पाककृतींचा वापर केला जातो, ज्यामुळे ओलावामध्ये समानप्रकारे आणि तीव्रतेने बाष्पीभवण्याची वेळ असेल. पृष्ठभागावर चिकटून राहण्यापासून ते फळाला वारंवार मिसळावे हे विसरू नका. फळांचे प्रमाण जवळजवळ दोनदा उकळते तेव्हा जाम तयार होते आणि डिशच्या तळाशी एक स्टेटुला घेताना, त्यातील ट्रेस सहजतेने आणि समान रीतीने कडक होतात.
घरी मनुका ठप्प साठी कृती
साहित्य:
- प्लम - 3,4 किलो;
- साखर - 2.3 किलो;
- पाणी 230 मि.ली.
तयारी
एका ग्लास पाण्यात सर्व साखर विरघळवून साखर सरबत तयार करा. साखर सरबत मध्ये सोललेली plums ठेवा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवावे. नंतर, आम्ही नरम केलेले प्लम एक ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा सह घासणे. आम्ही मनुका वस्तुमान आग वर परत आणि कमीत कमी 2 तास तो उकळणे सुरू. या वेळी, मिश्रण एक तुकडा धारण, किमान दोनदा आणि उकडलेले उकडलेले.
अर्थात, प्लम पुरीची सुई किती तीव्रतेने आपणास वापरतात आणि कोणत्या वेळी ते शाखाप्रमाणे घेतले गेले यावर अवलंबून आहे. गोड आणि ओलेरिप फूम जाम मध्ये उकडलेले आहेत आंबट आणि हिरव्या पेक्षा कमी सहजतेने
ऍपल-बेर जाम - कृती
चिकणमातीचा चिकटपणा बराच वेळ शिजवून घ्यावा आणि ते सोपे नाही. परंतु जर तुम्ही त्यात सफरचंद मिश्रणाचे मिश्रण ओढून घ्याल तर ते अधिक चांगले बनवावे.
कृती सोपी आहे आणि आपल्याला साहित्यची अचूक रक्कम लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता नाही. 1: 1: 1: 1 चे भाग लक्षात ठेवा, म्हणजे सिंकचा एक भाग म्हणजे सफरचंदांचा भाग, साखर आणि एक ग्लास पाण्याचा एक भाग होय.
आपण हिवाळासाठी मनुका ठप्प बनवण्याआधी, फूड्स आणि सफरचंद बियाणे साफ करावी. सफरचंद सर्वोत्तम अनियंत्रित तुकडे लहान आहेत, आणि plums अर्धा बाकी जाऊ शकते. मिश्रण पाण्यात मऊ होईस्तोवर शिजवलेले आहे, नंतर तो स्क्रॅप केले जाते, साखर घातली जाते (जर फळ खूप गोड असेल तर साखर नसलेली मुरमुळे बनवणे शक्य आहे) आणि किमान दीड तास शिजवावे.
मल्टीग्रीएट मध्ये मनुका ठप्प - कृती
मल्टिवार्क कमी तपमानावर लांबीच्या पाकळीसाठी उपयुक्त असल्याने, ते उकळत्या फळ लगदासाठी देखील उपयुक्त आहे, ज्यामुळे कमी वेळ लागेल. शोण्याच्या प्रक्रियेत गती वाढल्याने शर्करा असलेल्या फळांपासून फळांचे फळ आणि समान फळ मिळेल.
साहित्य:
- प्लम - 1,1 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- फळांमधील पेक्टोजनामक वस्तुमानी
तयारी
मल्टीिव्हायरच्या वाडग्यात प्लमचे अर्धवट ठेवा, क्वचितिंग मोड सेट करा आणि 15 मिनिटे वाल्व बंद करून सर्वकाही शिजवा. मग वाल्व उघडा, आणि एक चाळणी द्वारे plums पुसणे परिणामी मॅश बटाटे परत मल्टीव्हीरीएट वाडगात परत आणले जाते, साखर घालून 15 मिनिटे "स्टीकिंग" वर स्वयंपाक चालू ठेवा. आपण मनुका ठप्प घट्ट वाढणे कसे माहित नसेल तर, फक्त तो पेक्टिन पिशव्या ओतणे, मिसळणे आणि एक मिनिट प्रतीक्षा, वस्तुमान लक्षवेधक जाड होईपर्यंत.