बर्लिनमध्ये तळलेले हरे, जर्मन पाककृतीची एक मूळ पट्टी आहे. बर्लिनमधील एक ससा हा एक कृती आहे जो सणाच्या मेनूसाठी अद्भुत आहे, कारण डिश अतिशय उत्कृष्ट आहे. तयार करण्यासाठी त्याला काही कौशल्य, संयम व सखोलता आवश्यक आहे, नंतर बर्लिनमधील ससा मधुर होईल आणि आपले अतिथी आणि कुटुंब सुखाने आश्चर्यचकित होतील. स्वाभाविकच, आपण एका ससाची सब्बर वापरू शकता, मुख्य वस्तू - मांस आइस्क्रीम नसावे, बाजारात चांगला चांगला सुगंधी शेती खरंच खरेदी करणे चांगले आहे.
काही टिपा
ससा आणि ससाच्या मांसमध्ये काय फरक आहे? सशांना (आपल्या वास्तविकतेमध्ये) बंदिवासात वाढलेले प्राणी आहेत. प्राणी पिंजर्यात राहतात, शेतकरी काय करतात त्यावर खाद्य द्या: ससेंचा आहार ताजे गवत आणि गवत (हंगामी), काही झाडे, भाज्या आणि फळे, वाळलेल्या ब्रेड आणि मिश्रित चारा यांच्या शाखांमध्ये समाविष्ट होऊ शकतात. म्हणूनच ससे खरंच तुलनेने अधिक चरबी आहेत, तथापि मांसाला चैन आवडत नाही जे प्रत्येकाला आवडत नाहीत. एक ससा निवडताना, या समस्या टाळण्यासाठी काळजीपूर्वक गंध. याव्यतिरिक्त, सर्व शेतकरी तितकेच चांगले प्राणी यांची काळजी घेतात: ते वेळेवर वेळेस स्वच्छ आणि सेल्स स्वच्छ करतात, स्क्रॅप्स काढून टाकतात, याची खात्री करुन घ्या की पिंजरामध्ये फिरण्यासाठी पुरेसा जागा आहे. एक चांगला जनावराच्या पसंतीची निवड नाक आणि डोळे मदत करेल: ससा माशांना अनोळखी सारखे गंध नये, आणि पंजे वर फर (त्वचा काढून टाकत, सामान्यतः "मोजे" पंजे सोडू जेणेकरून ससाला कचरा नाही असा संशय येत नाही) स्वच्छ आणि जाड .
बर्लिनमध्ये ससे कसे शिजवावे?
साहित्य:
- स्वयंपाक करण्यासाठी 1 ससा (किंवा ससा) सुमारे 2 किलो लागतील. या प्रकरणात, लक्षात ठेवा: ससाच्या जनावराचे मृत शरीर सशांची जनावरे पेक्षा एक लहान आकार निवडण्यासाठी चांगले आहे, आणि अर्धा तास अधिक सरासरीसाठी ससा तयार;
- मध्यम आकाराच्या 1-2 बल्ब;
- डुकराचे मांस बेकन 200 ग्रॅम;
- 1-2 लहान गाजर;
- 3-5 गोड आणि आंबट सफरचंद;
- आंबट मलई एक ग्रॅम;
- 30 ग्रॅम नैसर्गिक बटर;
- डुकराचे मांस चरबी 100 ग्रॅम;
- नैसर्गिक सफरचंदाच्या सफरचंदाचा रस व्हिनेगर 2-3 चमचे
- 100 हंस (किंवा बदक) यकृत च्या ग्रॅम;
- लाल बेदाणा पासून 50 ग्रॅम जेली;
- 1 लाल कोबी एक लहान काटा;
- साखर;
- मिरपूड;
- मीठ;
- लिंबाचा रस;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.
तयार करणे:
त्यामुळे, बर्लिन ससा, जवळजवळ एक कृती अस्सल जवळ आहे. बर्लिन मध्ये एक ससा तळणे कसे? तत्वतः, आपण तळणे आणि तळणे शकता, परंतु ते बेक चांगले आहे. सोलून काढलेले बारीक चिरलेले कांदे आणि गाजर वेगळ्या गोड फ्राईंग पॅनमध्ये श्फीग लावून तुकडे तुकडे तुकडे तुकडे करतो. ससाच्या गच्च केलेल्या जनावराचे मृत शरीर सांधे वर कापले जाते, काठी आणि पाय खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह कापला आणि एक खोल बेकिंग ट्रे मध्ये ठेवले आहे कांदा आणि carrots सह ओव्हन मध्ये शिजवलेले पर्यंत बेक करावे. देखावा सुंदर असल्याचे बाहेर चालू पाहिजे, पाचक, सोनेरी-काळी सावली एक कवच तयार आहे.
ससे खायला काय आहे?
सॉस तयार करा: ससा मांस, फिल्टर च्या बेकिंग दरम्यान प्रकाशीत जे संत्रीचा मुरंबा, तळण्याचे पॅन मध्ये ओतणे, आंबट मलई जोडा, कमी उष्णता चेंडू एक उकळणे आणणे. दोन मिनिटे protomim, मसाले सह हंगाम, लिंबाचा रस घाला आणि पुन्हा फिल्टर. बारीक चिरून