बिस्किटे: कृती

कुकीज बिस्किटे (गॅलेटी, फ्रेंच, शब्द जुन्या फ्रेंच गॅलरीतून येते - नग्न, बोल्डर) - स्टोरेज आणि वाहतुकीच्या सोयीमुळे खूप लोकप्रिय उत्पादन, एक हलके कोरडे खोड पफ पेस्ट्री बिस्किटे गव्हाचे उच्च दर्जाचे पिठ आणि पाणी तसेच मीठ, कधीकधी यीस्ट, साखर आणि बेकिंग पावडर बनवलेल्या असतात. साधारणपणे दोन मुख्य प्रकारचे बिस्किटे ओळखले जातात (वापरात असलेल्या उत्पादनांवर अवलंबून): साधी कोरडे बिस्किटे (किंवा तथाकथित बिस्किटे, फटाके) आणि फॅटी (बिस्किट जे मासे किंवा मार्गरी असतात, अंदाजे 10-18%).

बिस्किटे लोकप्रियता बद्दल

साधारण बिस्किटे 2 वर्षांपर्यंतचे खाद्य गुणधर्म राखतात, त्यामुळे ते सैन्य आणि नौदल, मोहिमात, तसेच पर्यटक, पर्वतारोहण, स्पीलोलॉजिस्टमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. चीज असलेल्या सूपयुक्त बिस्किटे (फटाके) काहीवेळा बिअरसाठी दिल्या जातात, कारण हे चीज असलेल्या या विशेषतः उपयुक्त बिस्किट असतात. सुमारे अर्धा एक वर्ष (फळाचा बिस्किटे) बराच काळ टिकला जातो. सर्वसाधारणपणे, कोणत्याही बिस्किटेमध्ये एक स्तरीय संरचना असावी, पाणी ओले करणे आणि ब्रेक करणे सोपे आहे.

बिस्किटे काय आहेत?

फ्रान्सच्या उत्तरेस, ते हेम, चीज आणि शेंगदाणे भरलेल्या बुलुखाच्या पीठातून पारंपारिक फ्रेंच बिस्किटे तयार करतात. बिस्किटे मध्ये चॉकलेट देखील एक वारंवार पूरक आहे सर्वसाधारणपणे, आम्ही असे म्हणू शकतो की भरावयाचे विविध, जे विविध प्रकारचे बिस्किट्सचे चव निर्धारित करते, एक उत्तम विविधता स्वयंपाकासाठी काल्पनिक कल्पनारम्य साठी खोली आहे आपण फळे, बेरीज, भाज्या आणि इतर विविध उत्पादने, तसेच त्यांचे संयोजन वापरू शकता.

बिस्किटे कशाप्रकारे शिजवावेत?

साहित्य:

• उच्च दर्जाचा पीठ 4 कप,
• 1 चमचे मीठ,
• 1-2 चष्मा पाणी

भराव कोणत्याही निवडू शकता, उदाहरणार्थ, ग्राउंड जिरे बी.

तयार करणे:

अंडी 180 ° सेल्सिअस ओव्हन

मीठ आणि भराव (1-3 teaspoons) एक लहान रक्कम च्या व्यतिरिक्त सह वाडगा मध्ये पिठ मिक्स करावे थोडेसे थोडे, आम्ही पाणी ओतले जाईल, सतत vymeshivaya. काळजीपूर्वक आम्ही dough मालीश करू. हाताने चिकटलेली नसावी. एक थर मध्ये आचेवर रोल आणि लहान चौरस मध्ये कट आम्ही एका काटा किंवा सामन्यात अनेक ठिकाणी प्रत्येक चौकटीला छेदतो. आम्ही बिस्किटे कोरड्या बेकिंग ट्रेवर पसरवितो, शक्यतो चर्मपत्र कागदाने झाकले. अंदाजे 30 मिनिटे बेक करावे आणि नंतर प्रत्येक बिस्किट बदला आणि आणखी 30 मिनिटे बेक करावे. बिस्किटेमध्ये एक सुंदर तपकिरी रंग भरावा. जर बिस्किटे सुक्या सुकवण्यात आल्या तर ते चव साठवून ठेवण्यासाठी पुरेशी साठवले जातील.

भाजलेले बटाटे

आपण बटाटा बिस्किटे शिजवू शकता (बटाटे व्यतिरिक्त, बटाटे, अंडी, कांदे, लसूण, हिरव्या भाज्या). हा एक साधी, त्वरीत तयार केलेला डिश आहे, स्नॅक्ससाठी उपयुक्त आहे.

साहित्य:

• 3-5 बटाटे;
• 1 कांदा;
• लसूण 1 लवंग;
• अजमोदा (ओवा) 1 तुकडा;
• गव्हाचे पीठ 5-8 चमचे;
• 2 चिकन अंडी;
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक भाग;
• मीठ आणि मिरपूड - चाखणे.

तयार करणे:

आम्ही लहान तुकडे सह बटाटे कट आणि जवळजवळ तयार होईपर्यंत शिजवा (10-15 मिनिटे). हिरव्या भाज्या, सोललेली कांदे आणि लसूण आम्ही जितके शक्य तेवढे परिष्कृत करतो. आम्ही ब्लेंडरच्या वाटीत सर्वकाही टाकतो आणि त्यास एकाकीपणामध्ये आणतो. उर्वरित साहित्य जोडा आणि कणीक मळणे, तो पॅनकेक्स पेक्षा थोडे अधिक दाट मिळणे आवश्यक आहे. चरबीचा तुकडा घेऊन फ्रायिंग पॅन आणि वंगण गरम करा. आपण, अर्थातच, भाजीपाला तेल वापरू शकता, परंतु नंतर बटाटा बिस्किटे तळलेले करणे चालू होईल. आपण विविध कारणांमुळे स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरू इच्छित नसल्यास, थोडे अधिक थोडे तेल घालणे चांगले आहे - मग ते बर्न करणार नाही. आम्ही तसेच पॅनकेक्स, दोन्ही बाजूंच्या ब्राउनिंग बेक. आपण कॉटेज चीज, होममेड चीज, हिरव्या भाज्यांसह विविध सॅलड्ससह बटाटा बिस्किटे सर्व्ह करू शकता.