वास्तविक, समृद्ध, घट्ट बिस्किट, ज्याचा विशिष्ट विशिष्ट कौशल्य आवश्यक आहे, आपण स्वत: ला बेक करू शकता. सर्वच नवशिक्या प्रथमच परिपूर्ण केक मिळणार नाहीत, परंतु थोडे धैर्य, सराव, काही रहस्यांची माहिती आणि हे बेकिंग प्रत्येकाला मृत्यू देईल.
बिस्किट कसे शिजवावे?
बिस्कीट साठी वास्तविक dough फक्त एक चांगला मूड मध्ये तयार आणि एक सिद्ध कृती सह सशस्त्र पाहिजे. आधुनिक पाककला मध्ये, ही केक एक भिन्न आंबट दूध आधारावर आणि अंडी व्यतिरिक्त न तयार आहेत. खरं तर, एक हवा बिस्किट अंडी, पिठ, साखर आणि काहीही अनावश्यक काहीही मिश्रण आहे! योग्य उत्पादन तंत्रज्ञान पालन करणे अजूनही महत्त्वाचे आहे:
- आटापर्यंतच्या प्रथिने अपवादात्मक स्थितीत असावीत, साधारणतः सुमारे अर्धा तासासाठी थंडीत आणि कोरोला थंड असावा.
- पिठ शिंपडणे आवश्यक आहे, आपण दोनदा करू शकता. बिस्किट, एक क्लासिक कृती आहे, सोडा किंवा बेकिंग पावडरची उपस्थिती स्वीकारत नाही.
- जास्त सौम्य आणि दाटपणासाठी आपण पालाऐवजी साखर वापरू शकता.
- केक बंद ओव्हन मध्ये भाजलेले आहे
- बिस्किटे चाटल्यावरच तो पूर्णपणे कूल केला जातो, नाहीतर जोरदार चुरा केला जातो आणि त्याच कोकांवरही तुम्ही काम करणार नाही.
ओव्हन मध्ये क्लासिक बिस्किट - कृती
सर्व नवशिक्या स्वयंपाकांना बिस्कीट योग्यरित्या कसे शिजविणे हे माहित नाही एक चांगला कृती, गुणवत्ता आणि ताजी उत्पादने सह सशस्त्र, परिणाम अपरिहार्यपणे सकारात्मक असेल ह्या संख्यातील साहित्य लहान असतील परंतु उच्च केक, बेकिंगसाठी एक फॉर्म 25 से.मी. वापरण्यास चांगला असेल तर फक्त 2-3 तासांनंतर बिस्किट कट करा.
साहित्य:
- अंडी - 6 तुकडे;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- साखर किंवा पावडर - 250 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तयारी
- हळूहळू साखर ओतणे, मजबूत शिखर करण्यासाठी थंड प्रोटीन झटका
- एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क वॅनिगल सह चाबूक
- ओले मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, तळाशी वरून वरून spatula ढवळत, प्रथिने फेस मध्ये हळुवारपणे नीट ढवळून घ्यावे.
- ताबडतोब चर्मपत्राने झाकून एका फॉर्म्समध्ये 185 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करावे.
अंडी बिना स्पंज केक - पाककृती
Lenten बिस्किट एक केक सारखे अधिक दिसते, तो थोडे ओले नाही, त्यामुळे ते केक्स मध्ये विभाजीत करणे कठीण होऊ शकते. जर आपल्याला 2 किंवा 3 केक्सची आवश्यकता असेल तर दुहेरी भाग समान भागांमध्ये विभागून घ्या आणि बिस्किटे स्वतंत्रपणे बेक करा. आपण समान प्रमाणात मध्ये चॉकलेट आधार बनवू इच्छित असल्यास, कोकाआ सह पीठ भाग पुनर्स्थित 25 सेमी विभाजित फॉर्म वापरा.
साहित्य:
- पीठ 450 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- बेकिंग पावडर;
- व्हिनिलिन - 1 चिमूटभर
तयारी
- सर्व कोरड्या साहित्य मिक्स करावे.
- एकसमान पोत सह मिसळणे, हळूहळू पाणी आणि तेल ओतणे.
- एक तेलकट फॉर्म मध्ये dough घालावे
- हे वेगवान बिस्किट 200 डिग्री 40 मिनिटांत बेक केले आहे.
केकसाठी चॉकलेट बिस्किट
एक स्वादिष्ट आणि हलके कडू बिस्किटे, ज्याचे वर्णन पुढील वर्णन केले आहे, पूर्णपणे त्याचे आकार राखून ठेवले आहे, दाट आहे, त्यामुळे आपण आत्मविश्वासाने केक मध्ये विभाजीत शकता. कणीक्यात रम केल्याबद्दल धन्यवाद, उत्पादनाचा चव खूप मसालेदार असेल, त्यामुळे सर्वात मूलभूत बीजारोपण वापरले जाऊ शकते - साखर आणि पाण्यापासून बनवलेले सिरप
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 2 आयटम;
- साखर - 1,5 आयटम;
- दूध - 1 टेस्पून.
- उकळते पाणी - 1 आयटम;
- भाजी तेल आणि रम - 100 मिलि;
- कोकाआ - 200 ग्रॅम;
- सोडा आणि बेकिंग पावडर - 1,5 चमचे.
तयारी
- कोरड्या साहित्य मिसळा.
- स्वतंत्रपणे, अंडी हळू द्या, रम सह दूध आणि बटर घालावे.
- एकसमान पर्यंत दोन्ही मिश्रणावर जोडा
- उकळत्या पाण्यात घाला, चांगले मिक्स करा
- चॉकलेट बिस्किट उकडलेले आहे 40 मिनिटे 185 अंश.
शिफॉन बिस्किट कृती
चॉकलेट शिफॉन बिस्किट, ज्याला ऑटिली म्हणतात ते वसाच्या विलक्षण उच्च सामग्रीमुळे. कॉर्क उच्च, दाट आणि आश्चर्याची गोष्ट निविदा आहे. ते होऊ शकते आणि फक्त चहा खाण्याची, पण एक केक बनविण्यासाठी ते अधिक चांगले आहे, उदाहरणार्थ, एक हलके क्रीम, खोडणे मध्ये soaked. फॉर्मला वेगळ्या 27 सेंटीमीटरची आवश्यकता आहे.
साहित्य:
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- कोकाआ - 50 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर;
- पाणी 100 मि.ली.
- शेतीसाठी तेल - 100 ग्रॅम.
तयारी
- कडक शिखरांपर्यंत आणि साखर एक अर्ध्या पर्यंत गोठल्या.
- साखर आणि लोणीच्या उर्वरित सह yolks मिक्स करावे
- अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये, पाणी ओतणे आणि, कोकाआ मिसळून पीठ ओतणे, dough मालीश करणे.
- हलक्या प्रथिने वस्तुमान प्रविष्ट करा.
- 180 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करावे.
लिंबू स्पंज केक
लिंबूवर्गीय फळाची साल जोडणे आवश्यक असल्यास अत्यंत मधुर बिस्किट मिळेल. केक गोड बाहेर जाईल, समृद्धीचे आणि deliciously सुवासिक. त्यात एक आदर्श जोडणी तेल क्रीम असेल , पण भातशेतीचा देखील सुरक्षितपणे उपयोग केला जाऊ शकतो आणि बाष्पीभवन तटस्थ राहणे चांगले आहे - साधी साखर सरबत फॉर्ममध्ये 25 सेंटीमीटरची आवश्यकता असेल, तर पाककला वेळ अर्धा तास असतो.
साहित्य:
- पीठ - 350 ग्रॅम;
- साखर - 200;
- अंडी - 6 पीसी .;
- लिंबू - 2 तुकडे;
- शेत तेल - 100 ग्रॅम.
तयारी
- दोन सॉस आणि साखर यांच्या मिश्रणासह मऊ बटर एकत्र करा
- सतत ढवळत, yolks प्रविष्ट करा.
- पिठ घालून नीट ढवळून घ्यावे.
- शिंपल्यापर्यंतचे squirrels झटकून टाकणे आणि हलक्या हाताने पिठात घाला.
- बिस्किट 1 9 0 अंशाने 20 मिनिटे बेक केले आहे.
रोलसाठी स्पंज केक
नियमानुसार, रोलसाठी, दुधासह बिस्किट बनवा. हे पातळ, नाजूक वळते आणि बेकिंग दरम्यान जास्त वाढू शकत नाही. भांडी कोणत्याही गोड निवडू शकता: ठप्प, जाम, दही क्रीम किंवा काजू सह उकडलेले घनरूप दूध. बिस्किटे, ज्याचा कृती पुढील वर्णनामध्ये आहे, उत्पादनाच्या मोल्डिंग आधी थंड होऊ नये, गरम केकमध्ये भरणे लपवा.
साहित्य:
- शेतीसाठी तेल - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- दूध - 5 टेस्पून. एल.
- पीठ - 300 ग्रॅम
तयारी
- अर्धा तास आणि आपण चाबकाचे फटके घालण्यासाठी जे प्रथिने तशी थंड असतात, थंड ठेवतात.
- साखरेच्या आणि तेलाने एक फोम ला प्यायला द्या, दुधात घाला.
- टणक शिखरांपर्यंत होणारा थंड होणारा प्रथिने चाबूक घालून त्या अंड्याचा गोळ्यात घालतात.
- पिठ घालावे, थोडी पातळ करावी.
- चर्मपत्रक असलेल्या एका बेकिंग शीटवर आंबट पसरवा म्हणजे 180 अंशांवर 10-15 मिनिटे बेक करावे.
लाल मखमली बिस्किट
पूर्णपणे असामान्य आपण ओव्हन मध्ये kefir एक बिस्किट बेक करू शकता प्रसिद्ध "रेड मखमली" केफिर आणि कोकाआचे मिश्रण करताना प्रतिक्रिया झाल्यामुळे वैशिष्ट्यपूर्ण रंग प्राप्त होतो. अधिक संतृप्त रंगासाठी, तुम्ही आंब्याच्या जेलचे रंग किंवा केंद्रित बीट रस मध्ये प्रवेश करू शकता. प्रभावीपणे, हे केक सभ्य पांढऱ्या क्रीम कंपनीत दिसते
साहित्य:
- शेतीसाठी तेल - 200 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- साखर - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 5 पीसी .;
- डाय - 1,5 स्टॅण्ड चमच्याने;
- केफिर 3,2% - 300 मि.ली.
- पीठ - 3 आयटम;
- कोकाआ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- बेकिंग पावडर
तयारी
- सौम्य साखर, वेलची आणि मिक्सरचा झटका.
- एक एक करून, मिक्सर न थांबता अंडी द्या
- केफिरमध्ये, कोकाआ आणि रेशीम विरघळुन मळून घ्या.
- पीठ, मीठ, बेकिंग पावडर एकत्र करा आणि हळूहळू मळून घ्या.
- 45 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर बेक करावे.
मल्टीइव्हरमध्ये मजेदार बिस्कीट
एका केकसाठी भव्य बिस्किटल एक मल्टीव्हिर्केटमध्ये भाजलेले जाऊ शकते, त्याचवेळी केकची गुणवत्ता पारंपारिक पद्धतीने तयार होणार नाही आणि सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी की ते नेहमी हवेशीर, घनतेने आणि अगदी बाहेर पडते. या केक पासून आपण आपल्या आवडत्या मलई तो भिजवून तर, एक मजेदार आणि मूळ तीन-थर केक येतो आपण एक चॉकलेट बिस्किट बनवू शकता, कृती कोकाआ सह पूरक आहे, तो त्याच्याबरोबर काही पिठ बदली.
साहित्य:
- अंडी - 5 पीसी .;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तयारी
- साखर सह 10 मिनिटे अंडी विजय,
- पिठ, वासनी आणि बेकिंग पावडर एकत्र करा, अंडी वस्तुमान मध्ये प्रवेश करा
- 60 मिनिटे शिजू द्या.
मायक्रोवेव्हमध्ये स्पंज केक
सर्वात सोपा बिस्किट आधुनिक स्वयंपाकघर उपकरणे सह भाजलेले आहे मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये, केक काही मिनिटांत तयार होईल. त्याच्या उत्पादनासाठी, स्वयंपाक मध्ये विशेष ज्ञान आवश्यक नाही, सर्व घटक फक्त एकत्र एकत्र आणि 1000 वॅट शक्तीने भाजलेले आहेत. आपले उपकरण कमी प्रभावी असल्यास, दोन मिनिटे बेकिंग वेळ वाढवा. या कृतीनुसार, आपण 4 कप मध्ये आंबट पसरून लहान बिस्किट muffins बेक करू शकता.
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- पीठ - 150 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर;
- स्टार्च - 1 टेस्पून. चमचा;
- दूध - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजीपाला - 100 मि.ली.
तयारी
- कोणत्याही अनुक्रमाने मिक्सरसह झटपट सर्व साहित्य एकत्र करा.
- एक योग्य मायक्रोवेव्ह डिश मध्ये 15-20 सें.मी. व्यासाच्या मध्ये dough घालावे.
- डिव्हाइसच्या जास्तीत जास्त वीज पर्यंत 3-5 मिनिटे बेक करावे.