स्वयंपाक अधिक सुगंधित आणि आश्चर्यजनक नाजूक सॉसेसपैकी एक आहे भातशेती आणि मशरूम - ते विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थांमध्ये पूर्ण केले जाऊ शकतेः चिकन, मांस, भाज्या किंवा पास्ता ते आपल्या कल्पनाशक्तीच्या थोडासा घेऊन जाईल आणि नेहमीच्या डिश लगेच रूपांतरित होऊन मूळ होईल. आपण वन मशरूम वापरत असल्यास, नंतर त्याऐवजी तळण्याचे, त्यांना उकळणे सर्वोत्तम आहे तर आपण एक मठ्ठा मशरूम सॉस कसा बनवावा हे जाणून घेऊ या.
विजेतेकडून मसाला मशरूम सॉस
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- ताज्या विजेते - 200 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- मलई - 200 मि.ली.
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- पिठ - चिमटा काढणे;
- वनस्पती तेल;
- मसाले
तयारी
चिकन पट्टिका धुऊन, कोरड्या वाळलेल्या आणि लहान तुकडे करतात. Champignons प्रक्रिया, rinsed आणि कापणी काप आहेत आम्ही कुळीकडून बल्ब स्वच्छ करतो, अर्धा रिंग कापून आणि त्यामध्ये उबदार तेलासह तळलेल्या तळव्याच्या पॅनमध्ये ठेवले. नंतर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ढवळत चिकन तुकडे आणि तळणे, जोडा. नंतर, जवळजवळ तत्परतेसाठी कमकुवत अग्नीवर मशरूम आणि रस्ता फेकून द्या. चवीनुसार मिठ घालावे, मिरचीचा तुकडा थोडावेळ शिजवून घ्यावा, उबदार आंबट घालून चांगले मिक्स करावे. नंतर, 5 मिनिटे शिजलेले ताज्या भाज्या आणि स्टू जोडा.
आता फ्राईंग पॅन काढून टाका, लोणीचा तुकडा ठेवावा, ढवळावे आणि थोडावेळ झाकण ठेवून द्यावे. कोंबडीची मशरूम सॉस बरोबर चिकन लावा, एक पियानोमध्ये ठेवा, एकवट्यापर्यंत एकसारखे ब्लेंडरपर्यंत आणि टेबलवर सर्व्ह करा.
भात मशरूम सॉस साठी कृती
साहित्य:
- ताजे द्रावण - 100 ग्रॅम;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- पिठ - चिमटा काढणे;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- मलई - 300 मिली;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
सर्वप्रथम आम्ही सर्व साहित्य तयार करतो. या साठी, मशरूम आणि ओनियन्स धुऊन, साफ आणि लहान तुकडे कट आहेत. नंतर भाज्या एका फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा, थोडे तेल घाला आणि त्यांना जादा द्रव वायूचे प्रमाण होईपर्यंत द्या.
दुस-या बर्नरवर आपण दुसर्या एका पॅन गरम पात्रात समांतर लावून त्यात गव्हाचे पीठ तळून घ्यावे. तितक्या लवकर तो गडद म्हणून, लोणी फेकणे, मिक्स आणि मलई ओतणे. अग्नि हा नेहमी किमान स्तरावर आहे याची खात्री करा आणि एक चमचा असलेली वस्तुमान हलविण्यासाठी विसरू नका. आता सॉस भाज्या भाजून देण्याची कृती करा, नख ढवळावे आणि जाड होईपर्यंत शिजवणे. अत्यंत शेवटी, मीठ, मिरचीचा वास घेणारा डिश, झटकून एक ब्लेंडरसह आणि सॉसपॅप मध्ये घाला.
भागासंबंधी मशरूम सॉस
साहित्य:
- पांढरा मशरूम - 200 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 1 गुच्छ;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- पिठ - चिमटा काढणे;
- मलई - 300 मिली;
- मसाले
तयारी
म्हणून, स्वच्छ पांढरे मशरूम बारीक चिरून यादृच्छिक तुकडे आणि एकतर बाजूला ठेवले. बल्ब भाजीपाला तेलापर्यंत सोनेरी होईपर्यंत, साफ आणि तळलेले असते. सर्व नमी बाष्पीभवन होईपर्यंत मग त्यात मशरूम आणि बंद झाकण असलेल्या स्टूसह संलग्न करा.
दुसर्या एका पॅनमध्ये, लोणी वितळली, आट्यात ओतणे आणि मिक्स करावे जेणेकरुन कोणतेही ढिलेही तयार होतील. जर आपण भागाला आंबट मलई तयार करायची असेल तर प्रथम कोरडी फ्राईंग पॅनवर पीठ टाका आणि नंतर बटरचा तुकडा फेकून द्या. नंतर हळूहळू उबदार आंबट मध्ये ओतणे आणि वस्तुमान नख मिसळा.
सॉस अनिवार्यपणे फक्त कमी उष्णता तयार करते, ढवळणे आणि उकळणे आणत नाही. स्वयंपाकाच्या शेवटी, आम्ही तळलेले मशरूम, कांदा सह तळलेले, इच्छित असल्यास दूध सह diluted आणि आणखी काही मिनिटे शिजवलेले. मग आम्ही एका लांब दांडीवर ओता आणि टेबलवर एका उबदार राज्यात ठेवले.