रियाझेंका कडून दही

जर पूर्वी तुम्हाला दूध पासून कॉटेज चीज शिजविणे होते, नंतर रियाझनेका उत्पादन आपल्यासाठी कठीण होणार नाही एक बर्गर च्या नोट्स वैशिष्ट्यपूर्ण सह चवदार आणि चरबी, तो एक किंचित अधिक स्पष्ट दुधाचा चव आहे. अशा दहीला जेवणास "थंड मार्ग" तयार करणे शक्य आहे, स्टोव्ह किंवा मल्टीइव्हरवर - हे तीन पर्याय जे आपण पुढील पाककृतींमध्ये विचार करू.

Ryazhenka पासून होममेड कॉटेज चीज साठी कृती

प्रथम, आता कॉटेज चीजच्या "थंड पसीने" या व्यतिरीक्त घ्या, म्हणजे, अशी कृती जो उत्पादनाच्या कोणत्याही उष्णता उपचारांची आवश्यकता नाही. आपण आवश्यक सर्व - या वेळी, त्यामुळे आपण सकाळी तो खाणे करायचे असल्यास, "थंड" कॉटेज चीज संध्याकाळी स्वयंपाक सुरू करण्यासाठी चांगले आहे, त्यामुळे.

काहीच नाही पण बिकिनीचे एक लिटर आमच्यासाठी उपयुक्त आहे. तर, आंबलेल्या बेकड दूधाचे लिटरचे पॅकेज पूर्णपणे गोठवले जाते आणि ते पुष्कळ गंधांच्या थरांच्या पिशवीत ठेवतात. आम्ही एका लांब दांडाच्या कोथिंबीरवर पांघरूण ठेवतो ज्यामध्ये मट्ठात ठोसा पडेल आणि रात्रीच्या वेळी या स्थितीत ते सोडू. दुसऱ्या दिवशी सकाळी तुम्ही सुमारे 300 ग्रॅम मऊ कॉटेजची चीज रियाझेंकाकडून, त्याच्या स्थिरतेत मस्केपोनची आठवण करून देण्याची आणि सुमारे 700 मिली ताजे मट्सर वाट पहात आहात.

कॉटेज चीज शिजविणे कसे?

हे स्वयंपाक कॉटेज चीजची एक अधिक क्लासिक थर्मल पध्दत आहे, ज्यासाठी आपल्याला केवळ एक बर्गरच नाही तर दूध देखील लागेल.

म्हणून, दूध 1: 1 च्या प्रमाणात आंबवलेल्या दुधात मिसळले गेले आणि एक लहान सॉसपैन्नावर ओतले. आम्ही सॉसपॅशनला एका पाण्यावर स्नान करून ठेवले आणि ते मिश्रण तोपर्यंत सोडून दिले जेणेकरुन ते द्रव आणि कॉटेज चिनी मध्ये विसर्जित होई. वेगळे झाल्यानंतर मिश्रण सुमारे 15 मिनिटे उरकून ठेवा आणि नंतर कॉटेजची चीज एका चाळणीत फेकून द्या जे मास्कसह झाकले आहे. अधिक दाट उत्पादनासाठी सुमारे 2 तास निथळणे एक सभ्य कॉटेज चीज सोडा कॉटेज चीज प्राप्त करण्यासाठी ते रात्री एक कापसाचे किंवा जाळीदार ताकद पोल अडकविणे चांगले आहे.

एक मल्टीइव्हर मध्ये एक बर्गर पासून कॉटेज चीज

एक multivarck मध्ये एक बर्गर पासून कॉटेज पनीर पाककला तत्त्व पासून बरेच वेगळे आहे मागील कृती तयारीसाठी, आपण थोडीशी अम्लीकृत उत्पादन, किंवा त्याच्या मिश्रणाचा वापर, मागील पाककृती प्रमाणेच करू शकता.

म्हणून, आंबलेल्या आंबणेयुक्त रेझेन्का वाडगा मल्टीवार्कामध्ये ओतले आणि 35-40 मिनिटांसाठी "तापविणे" किंवा "उष्णता ठेवणे" चालू केले. वस्तुमान आंबायला ठेवा बेक्ड दूध आणि, थेट कॉटेज चीज स्वतः विभाजीत केले जाईल. दहीदार भिंतीच्या पृष्ठभागावर काळजीपूर्वक काढून टाका आणि नुकसान न करण्याच्या प्रयत्नात ठेवा आणि ते कापसाचे किंवा जाळीचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये हलवा. पिशवी थोपवणे, बाकीचे मोकळा काढून टाकावे आणि त्यानंतर कॉटेजची चीज काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.