पुरीचे तळलेले केक्स हे पारंपारिक भारतीय नाश्ता किंवा प्रकाश डिनरचा भाग आहेत. तेलामध्ये तळताना फ्लॅट ब्रेड होतात, आणि पोकळी त्यात भरल्यावर टाकते. केक्स म्हणजे केवळ शाकाहारी टेबलचा पारंपरिक भाग नव्हे तर एक विधी अर्थ आहे, कारण त्यांना भारतीय देवतांना भेटवस्तू म्हणून आणले जाते.
पुरी स्वतंत्रपणे किंवा कढीपत्ता किंवा बाहाजींबरोबर सेवा दिली जाते. नंतरचे कृती आपण अधिक तपशीलांवर विचार करू.
पुरी च्या कृती
भारतीय शुद्धीकरणातील सपाट केक्स म्हणजे गव्हाचे पिठ, थोडेसे मीठ आणि पाणी. तसेच कणीक मध्ये आपण वनस्पती तेलाचा ड्रॉप जोडू शकता
कृपया लक्षात घ्या की केक फोडण्याआधी तेल गरम करणे गरजेचे आहे, जेणेकरून ते जास्त चरबी शोषत नसले आणि ते caked झाले नाही
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 1 आयटम;
- मीठ - 1/4 टीस्पून
- पाणी - 1/2;
- वनस्पती तेल
तयारी
गव्हाचे पीठ एका वाडग्यात वाडग्यात ठेवून मीठ मिक्स करावे. हलक्या हाताने मळून घ्या आणि हळूहळू गरम पाणी घाला. परिणामी, आम्हाला एकदम दाट ढेकूळ प्राप्त होतो, ज्यात 5-7 मिनिटे मिसळून घ्यावे. आता पुरीसाठी आधार एक तेल चोळा सह wrapped आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 30-35 मिनिटे बाकी जाऊ शकते, जेणेकरून पीठ swells आणि कणीक च्या ग्लूटेन नरम आणि लवचिक होते
पूर्ण नराचे तुकडे अंदाजे समान आकाराचे कंदांमध्ये विभागले जाऊ शकतात, आणि आपण सॉसेज लिहू शकता आणि ते भागांमध्ये कट करू शकता. आता गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दोन्ही बाजूला तेल भरपूर पातळ lozenges आणि तळणे मध्ये dough रोल करा. स्वयंपाक प्रक्रियेत, पुरी सुजलेल्या आणि सोनेरी चेंडूंसारखे बनतील.
आम्ही पूर्ण पुरीला अतिरीक्त चरबी लावतात आणि नंतर आम्ही नेहमीची भाकरी ऐवजी टेबलवर सर्व्ह करतो किंवा चटणीबरोबर किंवा दूध किंवा चहाबरोबर स्वतंत्रपणे खातो.
पुरी भाजी
भाजी - हे एक पारंपारिक भारतीय पदार्थ आहे, जे पूर्णतः पुरी केक बरोबर टेबलवर चालते. सहसा भाजी विविध भाज्यांचे एक भुसे असतात, पण कांदे, टोमॅटो किंवा बटाटे यांचे सर्वात लोकप्रिय पर्याय तयार होतात. भारतीय विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थांची पाककृती, आम्ही आनंदाने आपल्याबरोबर शेअर करतो.
साहित्य:
- बटाटे - 4 पीसी .;
- कांदे - 1 पीसी.;
- हिरवी मिरची - 1 तुकडा;
- मोहरीचे दाणे - 1 चमचे;
- जिरे - 1 चमचे;
- पाणी - 3/4;
- asafoetida - चिमूटभर;
- हळद - 1/2 टीस्पून;
- कुचल धणे - 3/4;
- काळे मॅश - 1 ½ टिस्पून;
- आले (किसलेले) - 1 चमचे;
- कढीपत्ता पाने - 12-15 पीसी.
- भाजी तेल - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- मीठ - चवीनुसार;
- फ्लॅट केक पुरी
तयारी
माझे बटाटे आणि गणवेश मध्ये शिजवावे नरम कंद सोललेले असतात आणि कापतात. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही भाजीपाला तेल गरम करतो आणि त्यात जिरे, मोहरी आणि काळे मॅश घालतो जोपर्यंत मॅश अंधार पडत नाही.
आम्ही कांदे बारीक चिरून त्यात मसाल्यात मसाल्यात ठेवून त्यात आलं आणि आंबट आणि मिरचीचे तुकडे घाला.
आता कुस्करलेल्या धणेचे तुकडे, मीठ आणि मिरपूड घालून चवीपुरते मिठ आणि पुरीचे सुगंधी केक, उकडलेल्या भात आणि दहीने थोडी कढीपत्ता घालून सर्व्ह करावे . डिश अनैतिकतेने हाताळलेले नाही, थेटपणे हाताने, एक फ्लॅट केक सह आवश्यक साहित्य फाडत आणि थेट तोंडात पाठवित आहे.
प्रयत्न करा, आपण विविध प्रकारच्या पदार्थांसह पुरीची भाकरी एकत्र करणे आवडेल.