ते वाचा, हे नाव आश्चर्यचकित होऊ शकते, परंतु हे सर्व हसायला हवे (बाल्टिक देशांचे रहिवासी तसे नसतील, तसेच स्कॅन्डिनेव्हियन आणि, कदाचित, रशियन उत्तर पॉमर्स).
नॉर्वेजियन (आमच्या वेळी इंटरपेंटेटिंग स्वयंपाकासंबंधी परंपरांमधे या दृष्टिकोन बराच संभव आहे) कसे आम्ही हेरिंगसह बोर्स्चाल कसा बनवायचा ते आम्हाला सांगा. खरेतर, उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा सह borscht एक द्रव हुंगायची बाटली (गरम किंवा थंड) आहे. या डिश निश्चितपणे उपवास आणि विना-कठोर शाकाहारी व्याज होईल.
उत्तर समुद्रांच्या उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा आमच्यासाठी सर्वात योग्य आहे.
उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा सह गरम borsch साठी कृती
साहित्य:
- उत्तर अटलांटिक - 2 पीसी.
- बटाटे - 3-5 पीसी .;
- लहान बीट - 2 पीसी .;
- पांढरे मशरूम किंवा शॅमिनेशन - 5-8 तुकडे. सरासरी आकार;
- गाजर - 1 तुकडा;
- मटार तरुण - सुमारे 5-8 सेंट चमच्याने;
- लिंबू;
- ग्राउंड मसाले (मिरचीचा काळा, किसलेले जायफग, वेटोळे, एका जातीची बडीशेप आणि बडीशेप);
- लसूण -2 लवंग;
- कांदा हिरव्या, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा);
- आंबट मलई किंवा नैसर्गिक मलई.
तयारी
स्वतंत्रपणे आम्ही 20 मिनिटे, सोलणे न carrots, beets उकळणे. कूल्ड भाज्या साफ केल्या जातात. आम्ही गाजरे आणि बीट एकतर काडाने, किंवा लहान ब्लॉकोंसह कट केला. आम्ही उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा स्वच्छ पिण्याचे वर विभाजीत आणि लहान तुकडे कापून.
बारीक चिरलेला मशरूम (पाणी भागांच्या संख्येनुसार पाणी शिंपले) एकत्र सोलून आणि कपात केलेले बटाटे उकळत्या करा. 15 मिनिटे शिजवावे, नंतर हेरिंग आणि उकळणे दुसर्या 5 मिनिटे द्या आणि नाही.
जर पोल्काचे ठिपके ताजे असतील किंवा गोठ्यात असतील - मशरूम, बटाटे आणि हेरिंग बरोबर उकडवावे, जर कॅन केलेला असेल तर हे करू नका - ते (फक्त संरक्षित सिरप काढून टाका) जोडा.
तयार बटाटे, मशरूम, मटार आणि उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा सह भांडे करण्यासाठी beets आणि carrots जोडा. लिंबाचा रस आणि किसलेले मसाले सह सीझन आपण टोमॅटो पेस्ट (1-2 चमचे) सह बोर्स्चा भरू शकता. आम्ही सूप कप मध्ये borscht ओतणे आंबट मलई जोडा, तसेच ठेचून herbs आणि लसूण. अशा उत्कृष्ट कश्याखाली आपण एका काचेच्या दात, देठ, कॅममेल, किंवा इतर कडू टिंक्चर, किंवा तटस्थ चव असलेल्या वोडकाची सेवा देऊ शकता.
केफिरवर हलके खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह थंड borsch
साहित्य:
- उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा salted (चांगले बाल्टिक) - 2 पीसी.
- लहान बीट - 2 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- ऑईस्टर मशरूम - सुमारे 150-200 ग्रॅम;
- बटाटे - 3-4 तुकडे;
- तरुण हिरव्या सोयाबीनचे - सुमारे 150 ग्रॅम;
- केफिर, दही किंवा सत्त्वयुक्त आंबट मलई - सुमारे 350-400 एमएल;
- एक किरण यासह ताजे हिरव्या भाज्या.
- जमिनीचा मसाला (काळी मिरी, जीरे, एका जातीची बडीशेप, धणे, बडीशेप, बडीशेप).
तयारी
फळाची साल मध्ये बीट झाडाचे मूळ आणि carrots स्वतंत्रपणे उकळणे, स्वच्छ आणि लहान तुकडे कापून.
आम्ही बटाटे फोडतो, लहान चौकोनी तुकडे करतो आणि चौकोनी फोडणीत घालतो आणि लहान तुकड्यांमध्ये उकळत असतो, वेगळ्या वाडग्यात मीठ घालतो.
ऑयस्टर मशरूम बटाटे सह उकडलेले जाऊ शकतात, पण ते बरेच खाद्यतेल आणि कच्च्या स्वरूपात आणखी उपयुक्त आहेत, म्हणून फक्त त्यांना मोठे कट आपण इतर मशरूम असल्यास - उकळणे (काही प्रकारच्या स्वतंत्रपणे उकळणे आणि मटनाचा रस्सा काढून टाकावे सर्व चांगले आहेत). आपण तयार मेड pickled मशरूम वापरू शकता, फक्त स्वच्छ धुवा. आम्ही चिरडतोय
सर्व तयार साहित्य एकत्र आणि दही किंवा unsweetened दही भरले आहेत खूप जाड असेल तर - थोडे बटाटा-बीन मटनाचा रस्सा जोडा.
आम्ही fillets वर उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा करा, लहान तुकडे आणि borsch जोडू. मसाल्याच्या मोसमात, मिठाई नका (प्रकाश-नमकीन उत्तर मिळवण्यासाठी, मीठ आधीच पुरेशी आहे). बोचण्यासाठी ठेचलेले वनस्पती आणि लसूण जोडा. सर्व मिश्रण.
आता borscht brewed पाहिजे, पण थंड मध्ये, म्हणून आम्ही किमान 2-4 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये एक रेफ्रिजरेटर मध्ये समाविष्ट एक झाकण ठेवले, आणि तो पुढील दिवस तो खाणे चांगले आहे
हे काकडी (कोणत्याही स्वरूपात) आणि हेरिंगसह बोर्स्कला कदाचित सॉयरक्राऊट जोडणे चांगले आहे.