Kaponata

च्या Sicily जा आणि स्वादिष्ट इटालियन ख्रिसमस डिश प्रयत्न करू. शेवटी, जर तो ख्रिसमस असेल तर त्याचा अर्थ असा नाही की तो केवळ सुट्टीवरच खाऊ शकतो, परंतु इटलीतील कपाटानाची उच्च लोकप्रियता यावर जोर दिला जातो.

गोड आणि आंबट सॉससह तळलेल्या भाज्या - एक कॅपोनॅट म्हणजे ते आहे.

जवळजवळ या प्रकारचे कोणतेही डिश सारखे, ते गरम आणि थंड दोन्ही खाण्यासारखे खाल्ले जाऊ शकते. खरेतर, जर तुमच्याकडे पुरेसे सहनशीलता असेल तर कॅपोनॅट थोडीशी उठून उभे राहा जेणेकरून भाज्या सॉसमध्ये भिजतील.

सिसिलियन मध्ये कॅपोनॅटा

या डिश तयार करण्यासाठी आवश्यक अन्न हात येथे नेहमी आहे की एक नाही. आपण भाजीपाला टोपी बनविण्याचा निर्णय घेतल्यास, आपल्याला सर्व आवश्यक साहित्य विकत घ्यावे लागतील.

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 2 किलो;
• कांदे (मोठी) - 1 तुकडा;
• टोमॅटो (मध्यम आकाराचा) - 8 पीसी .;
• कॅडर - 40 ग्रॅम;
• ओतलेल्या झाडे - 400 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
• व्हिनेगर (लाल, वाइन) - 1 काच;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (डंठ) - 1 किलो;
• तुळस;
• ऑलिव्ह ऑईल - 2 कप;
• सिडर नट - 120 ग्रॅम;
• मीठ

तयारी

आपण कधीही फासे फेकून आहे? ते एग्प्लान्टच्या एका तुकड्याचे आकारमान आहे. आता तो कट करू आणि तासभर उभे राहावे, मोठ्या लिटरने शिडकावा. अशा प्रकारे eggplants त्यांच्या कटुता गमावू.

नंतर, आम्ही एग्प्लान्टप्रमाणे सर्व भाज्या कापून टाकण्याचा प्रयत्न करू.

पुढील चरण भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह कांदे तळणे आहे पण भाजण्यासाठी लागणारे भाजीराची चौकोनी तुकडे साखरेच्या पाण्यात थोड्या उकडल्या पाहिजेत. तीन मिनिटांपेक्षा अधिक नाही ते चाळणीवर परत फेकले आणि सुकवले. आता आपण तळणे शकता

तळलेले कांदे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती करण्यासाठी काजू, केपर्स आणि olives जोडा आणि मध्यम गॅस वर आणखी 10 मिनिटे सोडा. आता टोमॅटोची वळण येते त्यांच्याबरोबर, आम्ही कापून घेण्यापूर्वी नेहमीच सोलून काढतो. आम्ही अन्य 15 मिनीटे इतर सर्व भाजीपाल्यासाठी टोमॅटो पाठवतो.

आम्ही डिशच्या महत्वाच्या घटकांवर लक्ष केंद्रित करू - Aubergines ते आधीच त्यांच्या कटुता गमावले आहे, आणि आम्ही त्यांना इतर भाज्या वेगळे मिठ, कोरडे आणि roasting सह बंद rinsing आहेत. केवळ एग्प्लान्ट तयार झाल्यानंतर, आम्ही त्यांना पहिल्या पॅनवर एक मैत्रीपूर्ण कुटुंबात जोडतो. आता ही मसाला ओळ आहे साखर, व्हिनेगर घाला Caponite च्या तयारी सिग्नल व्हायरस वास च्या दृष्टीदोष असेल

रेड कॅरोनॅट, ज्यास आपण प्रयत्न करतो त्या प्रत्येकास ज्या पद्धतीने विचारण्यात येईल ती तुळशीचा एक पान आहे.

आम्ही डिश वेगळे किंवा पोलेंटाने आणि सिबाट्ट्याच्या ब्रेडचा तुकडा एकत्र देतो.