आज आम्ही स्वयंपाक मधुर उझबेक पालाफलच्या शिजवण्याचे रहस्य प्रकट करू. या डिशच्या समृद्धी, कल्पकता आणि अनन्य सुगंधामुळे त्याला आशियाई खाद्यपदार्थांच्या भोजनात योग्य ते श्रेष्ठता मिळू शकेल.
उझबेकमध्ये मटोलमध्ये कुटूंबातील मटण कसे शिजवू शकेल?
साहित्य:
- ताज्या मटन - 0.4 किलो;
- Pilaf साठी तांदूळ - 0.3 किलो;
- गरम पाणी - 0,5 एल;
- कांदा - 9 0 ग्रॅम;
- गाजर - 145 ग्रॅम;
- लहान आकाराचे कडू मिरप (वैकल्पिक) - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 डोके;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 140 मिली;
- जिरे किंवा जमिनीवर कोथिंबीर - 10 ग्रॅम किंवा चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड वाळलेल्या - 10 ग्रॅम किंवा चव;
- मीठ
तयारी
पाण्याची पारदर्शकता होण्यापूर्वी चांगले स्वच्छ धुवा आणि कमीतकमी तीस मिनिटे भिजवून आणि दोन तासांसाठी आदर्श. ताजे मटण लगदा थंड पाण्याने धुतले जाते, नॅपकिन्स किंवा पेपर टॉवेल्सचा वापर करून ओलावाच्या अवस्थांमधून सुकवले जाते आणि लहान कापांमध्ये कापले जातात. आम्ही स्वच्छ आणि चिंचेची साल किंवा semirings ओनियन्स कट आणि पेंढा सह सोललेली गाजर कट
मल्टीवार्काच्या क्षमतेमध्ये, आम्ही भाजीपाला ओलावा, डिस्प्लेवर फलक "बेकिंग" किंवा "फ्राय" निवडा, मॉडेलवर अवलंबून, आणि तेल व्यवस्थित गरम करू द्या. मग ढवळत, तीस मिनिटे साठी काप च्या rudeness होईपर्यंत तयार कोकरू आणि तळणे दिवसापासून. नंतर पंधरा मिनिटांसाठी कांदे आणि तळणे घाला. आता गाजर पेंढा फेकून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत ते तळणे.
हंगाम जिरी किंवा कोथिंब सह डिश, वाळलेल्या पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, ग्राउंड मिरपूड ड्रॉप, सर्वकाही चांगले मिक्स आणि soaked आणि पुन्हा एकदा धुऊन तांदूळ घालणे. वोडिचका एका उकळणे पर्यंत गरम होतं, ती चवीपुरते मीठ लावली आणि यंत्राच्या वाड्यात ओतली. मल्टीवार्कची सामग्री एकत्रित करू नका. लसणीचे डोके स्वच्छ धुवा आणि, इच्छित असल्यास, मिरचीचा एक शेंगा आणि भात द्रव मध्ये ओतणे. डिव्हाइसचे झाकण बंद करा, मागील प्रोग्रामला "प्लोव" मोडमध्ये बदला आणि ते आधी तयार करा
जेव्हा पनीर मिसळायला तयार असेल तेव्हा आपण पुन्हा multivarquet च्या झाकण बंद करतो आणि "गरम पाण्यात" पानात आणखी एक पंधरा मिनिटे ठेवा.
कोकऱ्यापासून तयार केलेले सुगंधी फुलाचे पिल्लू ताजे भाज्या आणि मसालेदार कांदे म्हणून वापरले जाते. बोन अॅपीटिट!
उझ्बेक शैलीतील कुलाबाची कझन कशी कोबी बनवावी?
साहित्य:
- ताज्या कोकरू - 0,55 किलो;
- Pilaf साठी तांदूळ - 0.6 किलो;
- कांदा - 160 ग्रॅम;
- गाजर - 280 ग्रॅम;
- मिरची मिरची - 1 मध्यम फली;
- लसूण - 1 डोके;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 220 एमएल;
- pilaf साठी मसाले - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ
तयारी
सुरुवातीला, आम्ही भात खोडायची खूप काळजीपूर्वक धुवावीत, थोडीशी खारट पाणी घाला आणि दोन तास सोडा.
दरम्यान, आम्ही pilaf साठी सर्व घटक तयार होईल लँब धुतले जाते, आम्ही पेपर टॉवेलसह ओलाव्यापासून पूर्णपणे कोरड्या करतो आणि लहान तुकडे करतो. आम्ही कांदा साफ करतो आणि दीड रिंग तुकड्यात आणि चिमटा असलेल्या कोळंबीसह गाजर.
आता तेल मध्ये घाला आणि मजबूत आग निर्धारित त्यास पाठवलेल्या पिलहाचे घटक आधी तेल चोळणे आवश्यक आहे. आम्ही तयार कोकरू पांघरूण जेव्हा मांसचे तुकडे सोनेरी रंगात रंगवलेले असतील तर कांदे घाला आणि लाल होईपर्यंत तळणे. आता ते गाजरचे तुकडे, मांस आणि ओनियन्सवर वितरीत करा आणि आम्ही थोडेसे फाटू पाककला प्रक्रिया पूर्ण होईपर्यंत या टप्प्यात, डिश stirring शिफारस नाही.
थोडासा भिजलेला गाजर, गरम पाण्याचा थोडासा भाग घालावा, झाकणाने झाकण झाकून द्या आणि पंधरा मिनिटांची सामग्री डुंबू द्या. या टप्प्यावर, फ्लॉवर, ग्राउंड काली मिरी, धुऊन लसूण डोके, मिरचीचा मिरचीचा एक शेंगा व त्यात भात घालून त्यात पाणी घालून ठेवा. आम्ही त्यास चमच्याने पृष्ठभागावर वापरून आणि गरम पाणी ओतल्याने पसरवतो जेणेकरून ते दोन सेंटीमीटरने डिश व्यापते. आग घाला आणि डिश तयार करेपर्यंत तांदूळ धान्य ओलावा पूर्णपणे शोषून घेणे. नंतर कढईच्या तळाशी काही विष्ठा करा आणि त्यांच्यामध्ये गरम पाण्यात काही चमचे घाला. आम्ही कडाक्याच्या झाकणाने झाकण लावलेला आहे, आम्ही आग लावून आणखी वीस मिनिटांसाठी कमीत कमी आणि खराब डिश तयार करतो.