जो प्राच्य पाककृती आवडतो किंवा कधीही तुर्कीला गेला आहे तो डॅनर कबाब काय करतो ते माहित आहे. या सँडविचचे मुख्य वैशिष्ट्य हे मांसपेशी तयार करण्याचा मार्ग आहे, जो येथे मुख्य घटक म्हणून कार्य करतो. हे ओपन फायरवर थुंकणे व तळणेवर आवश्यक आहे.
सॅन्डविचमध्ये ठेवण्यापूर्वीच हे मांस तुकडे करावे. जर तुम्हाला तुर्कीचे खाद्यपदार्थ आवडत असेल आणि आपल्या प्रिय मित्रांसोबत लाड करायचे असेल, तर आम्ही तुम्हाला दाता कबाब कसा बनवायचा ते घरी सांगू.
दालन कबाब - कृती
आपण डोनेर कबाब तयार करायला सुरुवात करण्यापूर्वी, आपणास धैर्य व सहनशील असणे आवश्यक आहे कारण ही एक प्रखर प्रक्रिया आहे, परंतु परिणाम प्रयत्नास समायोजित करेल.
साहित्य:
- लाल मांस - 1 किलो;
- ऑलिव्ह ऑईल - 70 एमएल;
- दूध - 125 मिली;
- लसूण - 3 लवंगा;
- कांदा - 3 तुकडे;
- टोमॅटो पुरी - 250 ग्रॅम;
- पाणी - ½ वस्तू;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, काळा आणि लाल मिरची, चवीपुरते एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात);
- नैसर्गिक दही - 200 ग्रॅम;
- (चिकण्यमागून एक वाटोळा पावडर) ब्रेड - 1 पीसी
तयारी
लसूण आणि कांदा ब्रश, बारीक तुकडे करणे आणि एक लांब दांडा दूध आणि ऑलिव्ह ऑइल मध्ये घालावे, मसाले मध्ये ओतणे आणि पूर्णपणे सर्वकाही मिक्स अनेक मोठे तुकडे मांस धुवून आणि कट. एका मिश्रणाने पॅनमध्ये ठेवा, अन्नपदार्थासह कव्हर करा आणि 3-4 तास थंड करा. मग मिरचीने ओतणे, मांस तुकतुकीत ठेवा, आणि एक चित्रपटात पुन्हा त्यांना लपेटणे. फ्रीजरमध्ये रात्रभर त्यांना ठेवा.
यानंतर, पूर्ण होईपर्यंत फ्राईंग पॅन मध्ये पातळ प्लेट आणि तळणे असलेल्या मांस ट्यून करा. पाणी, टोमॅटो पुरी आणि लोणी एकत्र, एक उकळणे आणणे, मिरची आणि मिठ घालावे आणि 3-4 मिनीटे सॉस उकळण्याची.
चौकोनी तुकडे पाडू नका, काही मिनिटे कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये उबदार करा आणि ते एका वाडग्यात ठेवा. टोमॅटो सॉससह वर घालावे, नंतर मांस घालणे आणि दहीसह टेबलमध्ये सर्व्ह करावे आणि ताजे जड-जांभळी सह इच्छित असल्यास टर्की ब्रेडऐवजी आपण इतर कोणत्याही वापरू शकता की लक्ष द्या, या चव वाईट मिळणार नाहीत.
डिनर कबाब
आपण या डिशवर खूप वेळ घालवू इच्छित नसल्यास, आम्ही एक त्वरा मध्ये एक doner कबाब शिजविणे कसे एक कृती शेअर करू.
साहित्य:
- पिटा - 2-3 पीसी .;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- cucumbers - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 पीसी.;
- मसाले - 2 टीस्पून.
- झाडा - 1/3 चमचा;
- सुमाॅक - 1 चिमूटभर;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- केफिर -150 मिली.
- बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या चव;
- चवीनुसार मिठ आणि काळा ग्राउंड मिरपूड.
तयारी
मसाले, जिरा आणि सुमॅकसह ऑलिव्ह ऑइल घालवा. पट्टीने बांधणे आणि तुकडे करणे, अर्धा तास एक तयार marinade मध्ये ठेवले आहेत जे. नंतर पूर्ण होईपर्यंत चिकन आणि तळणे सह हंगाम कांदा, काकडी आणि टोमाटो लहान चौकोनी तुकडे आणि मिक्स मध्ये कट. हिरव्या भाज्या कट आणि केफिरसह एकत्र करा
पीट दोन मिनिटे फ्राईंग पॅनमध्ये गरम केले, नंतर एका बाजूने कापून घ्या आणि पट्टीच्या पहिल्या तुकड्यांच्या आत घालून मग भाज्या भाज्या घालाव्यात आणि केफिर सॉससह हे सर्व ओतणे. एका उबदार रूपात टेबलवर सर्व्ह करा.
डोनर कबाब
साहित्य:
- कोकरू च्या fillet - 400 ग्रॅम;
- minced मांस - 200 ग्रॅम;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 1 तुकडा;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- मसाले, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड.
तयारी
स्टेक्स आणि बीट याप्रमाणे कोकऱ्याचा तुकडा तुकडे करतो. एका वाडग्यात मांसचे तुकडे करावेत, मसाल्यांच्या शिंपडावे, दही आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये घाला आणि दोन तास खांदा लावा.
एक आयताकृती आकार घ्या, त्यास अन्नपदार्थाने झाकून घ्या आणि स्टीकच्या तुकड्यांच्या तळाशी ठेवा आणि खनिज पदार्थ आणि ओनियन्सच्या वस्तुमानाच्या वर अन्न समाप्त होईपर्यंत या प्रकारे थर या पायरी, मुख्य गोष्ट स्टेक पासून शेवटची थर केली आहे. एक चित्रपट मध्ये सर्व ओघ, ओलसर आणि सुमारे एक दिवस फ्रीज मध्ये ठेवले.
देय वेळेनंतर, मांस बाहेर काढा, थोडासा डिफ्रॉस्ट द्या, नंतर तो तयार होईपर्यंत पॅनमध्ये पातळ तुकडे आणि तळणेमध्ये घालवा. पिटा, किंवा सामान्य लाव्हास भरण्यासाठी म्हणून, भाज्या सह सर्व्ह करावे.