Ravioli - सर्वात स्वादिष्ट dough आणि विविध fillings साठी पाककृती

रॅपिओलिओ इटालियन खाद्यपदार्थासंबंधी एक पाककृती आहे, परंतु दररोज डिश आमच्याबरोबर अधिक लोकप्रिय होत आहे. खरेतर, हे एकच डुंबिंग किंवा व्हेरिनी आहेत, परंतु सूक्ष्म मध्ये उत्पादने सर्वात असामान्य भरणे सह तयार आहेत, त्यामुळे ते स्वतंत्र नाश्ता डिश आणि मिष्टान्न दोन्ही असू शकते

रॅलीओली कशी शिजवायची?

योग्य चाचणी तयार करणे आणि रॅपिओलीसाठी लागणारे गुंतागुंत आणि रहस्य जाणून घेणे कुणीही इटालियन सफाईदारपणा तयार करू शकेल.

1. डुप्लिकेशन्स आणि रॅव्हायलीप्रमाणेच, रावियोलीमध्ये भरलेले ओव्हल आणि आंबे, आंबे, मीठ, कडुनिंबातील घटक असतात ज्यात वनस्पति तेल आणि पाणी जोडलेले असते.
2. मटण पीठ केल्यानंतर साधारणपणे 30 मिनीटे फिल्ममध्ये पिकवणे आवश्यक असते, ज्यानंतर ते पटकन बाहेर पडू शकतात, समान पट्टे तयार होतात.
3. रॅवलीचे भरणे माफक प्रमाणात रसदार असावे आणि फ्लेवर्ड मीठ, मसाले किंवा अन्य पदार्थांच्या सामग्रीवर अवलंबून असावा.
4. एक पट्टी आडव्यावर भरली जाते, हळूहळू एका विशिष्ट पट्टीवर दुसर्या पट्टीसह झाकून हळुवारपणे दाबल्या जातात, भरावयाचे रूपरेषा काढत, आणि चाकू किंवा विशेष आकाराने रॅव्हायली कापली जाते.

रवाioli साठी Dough - कृती

शास्त्रीय आवृत्तीत रॅवायोलीसाठी आलेले पाणी किंवा इतर पदार्थ समाविष्ट नसतात. Sifted खारट पिठ एक टेकडी मध्ये, अंडी फक्त आंबलेल्या कॉमा च्या एक नॉन-चिकट, एकसंध आणि प्लास्टिक बनावट साध्य, मध्ये भाजणे आणि भाजलेले आहेत. वापरलेल्या अंड्यांच्या श्रेणीनुसार, प्रमाण फारसे बदलू शकतात.

साहित्य:

• अंडी - 3 तुकडे;
• पीठ - 300 ग्रॅम;
• मीठ - 3 चिमूटभर

तयारी

1. एका वाडग्यात किंवा टेबलवर पिठात पिठ घालावे आणि मध्यभागी एका खड्ड्याच्या स्वरूपात उदासीन होणे ज्यामध्ये अंडी हडकुळाच्या असतात.
2. मळून घ्या, एक फिल्मसह कव्हर करा आणि 40 मिनिटे सोडा.
3. भागांसाठी ढीग वेगळे करा आणि प्रत्येक पातळ रीत करा.

पालक सह Ravioli

बहुतेक वेळा इटालियन खाद्यपदार्थाच्या मेनूमध्ये आपण पालक आणि चीजसह रॅवलीओला भेटू शकतो. एक अतिपरिचित पालक नेहमी बहुतेक रिकोटा निवडतात म्हणून, जे या पिशव्यावरील कॉटेज चीज किंवा इतर सॉफ्ट चीज उत्पादनांमध्ये आवश्यक असल्यास बदलले जाते. पालक थोडेसे फ्राइंग पॅनमध्ये बटरमधे घालावे.

साहित्य:

• रॅपिओलॉची आंबटपणा - 1 सर्व्हिंग;
• पालक - 300 ग्रॅम;
• चीज - 300 ग्रॅम;
• अंडी पंचा - 2 तुकडे;
• जायफळ - 1 चिमूटभर;
• मीठ, लोणी आणि तेल.

तयारी

1. कणीक मळणे
2. दोन प्रकारचे तेलांचे मिश्रण करून, चिरलेला पालक व्यवस्थित होण्याआधी त्याला सोडवता येतो आणि थंड झाल्यावर, चीज, जायफळ, प्रथिने आणि मीठ एका हिरव्या वस्तुमानात मिसळून जातात.
3. आंबणे आणि भरणे रॅपिओलॉ बनविलेले आणि कापून काढतात
4. तो पृष्ठभागावर floats तोपर्यंत salted पाण्यात ravioli उकळणे

चीज सह रॅपिओलिन - पाककृती

एक साधी पण निष्ठादायी पदार्थ टाळण्याची आणखी एक लोकप्रिय कृती खाली दिली आहे. चीजसह टेस्टी रॅपिओली लाईक , लसूण, जडसवा आणि सीझनच्या सॉससह दिली जाते. डिशच्या तयार होणाऱ्या बजेटच्या रुपांतरानुसार आदीज चीज आणि पनीरचे मिश्रण भरून काढण्यासाठी वापरतात.

साहित्य:

• रॅपिओलॉची आंबटपणा - 1 सर्व्हिंग;
• brynza आणि Adyghe चीज - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 2 तुकडे;
• जायफळ - 1 चिमूटभर;
• अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• लसूण - 1-2 दात;
• मीठ, मिरपूड, सिझनिंग.

तयारी

1. मिक्स करावे आणि मळून घ्यावे.
2. चीज चीज दोन प्रकारचे, अंडी मिसळा, चवीनुसार हंगाम, अजमोदा (ओवा) जोडा.
3. उडी पर्यंत रॅपिओलॉ, उकळणे सजवा
4. रवालिएओसाठी सॉस तयार करा मसाले वितळणे, त्यात लसूण तळणे, seasonings, अजमोदा (ओवा), मिक्स जोडा.

मशरूम सह Ravioli - कृती

रॅपिओलॉ, आपण आणखी शिकू शिकीची कृती, मशरूम भरून तयार आहे. स्वाद मध्ये त्याचा योगदान करेल आणि क्लासिक ricotta चीज करेल, जे न करता शास्त्रीय इटालियन तंत्रज्ञान क्वचितच सांभाळते. उत्पादनांच्या कमतरतेसाठी, आपण घरी कॉटेज चीज किंवा इतर सॉफ्ट चीज घेऊ शकता. जेवणाचा एक प्रकारचा पर्याय निवडण्यासाठी किंवा फक्त फ्लेवडयुक्त आंबट मलईसाठीचे सॉस योग्य आहे.

साहित्य:

• रॅपिओलॉची आंबटपणा - 1 सर्व्हिंग;
• मशरूम - 250 ग्रॅम;
• रिकोटा - 250 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• तेल - 40 मिली;
• लसूण - 1-2 दात;
• मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा)

तयारी

1. कणीट मिक्स करावे आणि तो रोल करा.
2. तेल, हंगाम मध्ये मशरूम फ्राय, लसूण टाका, ते थोडे अप उबदार आणि मिक्सिंग नंतर, ricotta, अजमोदा (ओवा) आणि अंडे मिसळा
3. मळुळीच्या पिठात भरून ओव्हनमध्ये भरलेल्या रॅपिओलॉइओपासून ते पृष्ठभागावर तरंगू नये म्हणून पाण्यात उकडवा.

मांस सह Ravioli कृती

स्वादिष्ट रॅजिओलॉ, ज्यात एक सोपा कृती पुढीलप्रमाणे वर्णन केली जाईल, जसे की डंपिंग किंवा व्हेरीकीचे प्रेमी मांस भरणे तयार करण्यासाठी, या प्रकरणात, minced मांस वापरले जाते, एक ब्लेंडर मध्ये एक हॅम ठेचून किंवा एक एकत्र हॅम आणि बारीक किसलेले Parmesan जोडले आहे ज्यामध्ये.

साहित्य:

• रॅपिओलॉची आंबटपणा - 1 सर्व्हिंग;
• बलमिेट -220 जी;
• हेम आणि परमेसन - 50 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• तेल - 40 मिली;
• पांढरा वाइन - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
• जायफळ - 1 चिमूटभर;
• मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा)

तयारी

1. प्लांट आणि पिठ रोल करा
2. तळलेले mince मध्ये वाइन ओतणे, मसाले घालावे, मद्य च्या बाष्पीभवन होईपर्यंत अप उबदार.
3. हेम, चीज, अंडी, जायफळ आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) मध्ये ढवळा.
4. मांस सह रॅपिओली ड्रेस करा, तयार होईपर्यंत उत्पादने उकळणे, लोणी आणि हिरव्या भाज्या एक सॉस सह सेवा.

रॅपिओलिओ - रिकोटासह कृती

वर, पालक आणि मशरूमच्या जोडणीसह उत्पादनांचे विविधरिती वर्णन केले गेले आहे, आणि हे कृती केवळ रिकोटा चीजसह एक सुगंध कसे बनवावी याबद्दल आहे भरत मध्ये चीज चव च्या संपृक्तता साठी जमीन Parmesan घालावे, आणि तल्लख, परंपरेने ग्राउंड जायफळ साठी. उत्पादनाची सेवा करताना, खमंग पनीर सह शिंपडा आणि उकडलेले चीज सह शिंपडा.

साहित्य:

• रॅपिओलॉची आंबटपणा - 1 सर्व्हिंग;
• रिकोटा - 200 ग्रॅम;
• परमेसन - 150 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• लोणी - 100 ग्रॅम;
• जायफळ - 1 चिमूटभर;
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती

तयारी

1. कणीट मिक्स करावे आणि तो रोल करा.
2. अंडी, मीठ, जायफळ घालवून रिकोटा आणि 100 ग्रॅम पर्मियन चीज घालून मिक्स करावे.
3. रकॉल्टीसह रवायओली ड्रेस करा, शिजवलेले पर्यंत उकळा.
4. लोणी वितळणे, अजमोदा (ओवा), मीठ, मिरर घालावे, उत्पादन मिश्रण ओतणे, Parmesan सह शिंपडा

सॅल्मनसह रॅपिओली

रॅपिओलि, ज्याचे वर्णन खालील प्रमाणे केले जाईल, माशांचे भरणे सह तयार केले आहे, आणि एक परमाहचा सॉससह सर्व्ह केला आहे, ज्यामध्ये पर्मियन चीज किंवा ग्रूयरे वितळले जातात. चेरी टोमॅटो आणि तुळस पाने सह डिश पूरक प्राप्त वस्तूंचा सुधारात्मकता आणि सुधारात्मकता आपल्याला सुट्टीच्या दिवशी मेजवानीसाठी देखील तयार करण्याची परवानगी देते.

साहित्य:

• रॅपिओलॉची आंबटपणा - 1 सर्व्हिंग;
• तांबूस पिवळसर तपकिरी रंगाचा धूम्रपान - 200 ग्रॅम;
• मलई - 150 मिली;
• अंडी - 1 तुकडा;
• कांदा हिरवा - 1 चमचे;
• चीज - 50 ग्रॅम;
• तुळस पाने, चेरी - चाखणे;
• मीठ, मिरपूड

तयारी

1. मिक्स करावे आणि मळून घ्यावे.
2. एक मिश्रिण मध्ये अंडी आणि मलम 100 मि.ली. मिसळा, कांदा, मीठ, मिरपूड, मिक्स घाला.
3. Dough आणि प्राप्त कापूस उत्पादने बाहेर करा, उकळणे.
4. रॅव्हायलीवर पसरलेला सत्त्व, ताजमूळ, मिक्स, अप उबदार
5. एक कावडी सॉस मध्ये तांबूस पिवळट रंगाचा सह सर्व्ह, रेशीम भंग तुळस शिडकावा आणि टोमॅटो घालावे

तळलेल्या रेव्हीओली

Ravioli, जे कृती अंमलबजावणी काहीसे अपारंपरिक आहे, लाल आणि अत्यंत पाचक असल्याचे बाहेर वळते निवडलेल्यांना भरत असलेल्या उत्पादनांसह तयार केलेले पदार्थ, स्वीकारले गेले, परंतु फ्रायिंग पॅनमध्ये तेलाने तळलेले म्हणून उकडलेले नाहीत, आणि त्यापूर्वी ते चीज-अंडे पिठात बुडविले जातात.

साहित्य:

• रॅव्हायली - 1 किलो;
• ब्रेडचे तुकडे - 200 ग्रॅम;
• परमेसन - 0,5 चष्मा;
• अंडी - 2 तुकडे;
• तळण्याचे तेल - 100 मिली;
• मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा)

तयारी

1. चव करण्यासाठी अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला किसलेले चीज आणि अजमोदा (ओवा) मिसळून अंडी
2. अंड्यातून बाहेर पडू नयेत म्हणून रॅपिओलियम उकडलेले, आणि मग ब्रेडक्रंबमध्ये उकळत रहा आणि फ्राईंग पॅनमध्ये गरम गरम पॅनमध्ये पसरू नका.
3. झाकण पांघरूण दोन्ही बाजूनी उत्पाद ब्रश करा आणि पसंतीच्या सॉससह सर्व्ह करा.

रिकोटा आणि पीअरसह रॅपिओलिओ

रॅपिओली, ज्याचे इटालियन पाककृती नंतर विचारात घेतले जाईल, ते महाग रेस्टॉरंट्समध्ये चविष्ट शकतात, आणि शिफारसी आणि त्यांचे अंमलबजावणीचा व घरातील तपशीलांचा अभ्यास केल्यानंतर या प्रकरणात उत्पादनांचा भरण्यासाठी पीअरसह रिकोटाचे मिश्रित मिश्रण, ताज्या सुगंधी द्रव सह पूरक, वापरला जातो.

साहित्य:

• रॅपिओलॉची आंबटपणा - 1 सर्व्हिंग;
• रिकोटा - 200 ग्रॅम;
• PEAR (लगदा) - 250 ग्रॅम;
• एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या twigs - 2-3 पीसी .;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड

तयारी

1. मिक्स करावे आणि मळून घ्यावे.
2. 2 टेस्पून वितळणे एक तळण्याचे पॅन मध्ये तेल Spoons, एक बारीक चिरलेला PEAR लगदा दिवसापासून आणि मऊ होईपर्यंत ढवळत, परवानगी.
3. चीज जोडा, एक PEAR सह थोडे अप उबदार, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), चवीनुसार हंगाम, थंड जोडा.
4. मळलेल्या पिण्याच्या पाण्यातून तयार होईपर्यंत शिजवलेल्या पिठात रवायओली तयार करून उकळी काढावी.