दारूपासून होणारे होम ब्रँडी मध्यम किंमतीच्या खरेदीसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय असतील. आपण यशस्वी झाल्यास, तयारीसाठी व्हाइन अल्कोहोल घ्या, परंतु आपण त्यास साधारण 40% (diluted) एथिल अल्कोहोल, गुणवत्ता वोडका किंवा एक शुध्द शुद्ध चंद्रमात्रासह पुनर्स्थित करू शकता.
मद्य साठी होममेड कॉगनेक्ट साठी कृती
पाककला शस्त्रांचे मुख्य वैशिष्ट्य खालील प्रमाणे आहे: पेय एक रंग दिले पाहिजे. हे अनेक तंत्रज्ञान वापरून केले जाऊ शकते या कारणासाठी प्रथम कृती मध्ये आम्ही बर्न साखर वापरणार आहोत.
साहित्य:
- 40% दारू - 2.8 लीटर;
- साखर - 65 ग्रॅम;
- ओक च्या झाडाची साल - 1 टेस्पून. चमचा;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 2 तुकडे;
- जायफळ (संपूर्ण) - 1/3 पीसी
तयारी
तद्वतच, घरात शराब पासून श्वसनाचा वापर करण्यासाठी, ताजे ओक बॅरल्सचा वापर करा, परंतु आपल्यापैकी बहुतेकांना त्यांच्याजवळ नसल्यामुळे ओक झाडाची लाकूड बदलली जाईल. आम्ही एक सामान्य बँक मध्ये ब्रँडी आग्रह होईल.
सर्वप्रथम आपण साखर एक गडद कारमेलमध्ये रुपांतरीत केले पाहिजे आणि त्याला एका साट्या पॅनमध्ये सरासरी आग लावावे. आउटपुटमध्ये कारमेलचे दोन चमचे असेल, जे नंतर शीतल आणि अल्कोहोलमध्ये विसर्जित केले जाते. कारमेल आणि ओकच्या झाडाची साल झाल्यावर आणि त्यात एक जाळसर पदार्थ आणि संपूर्ण जायफळ एक तुकडा. पूर्ण मिश्रण नंतर एक झाकण सह संरक्षित आहे आणि एक महिना गडद आणि थंड बाकी. ओतणे नंतर, पेय कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड फिल्टर माध्यमातून पुरवले जाते.
अल्कोहोलपासून बनवलेले श्वसनक द्रव्य - द्रुत पाककृती
नक्कीच, कॉग्नाकची ही कृती तुलनेने लवकर बोलली जाऊ शकते, कारण त्याला आग्रह करण्याचा महिना नाही लागतो, परंतु काही तास नव्हे तर संपूर्ण आठवड्यात. या प्रकरणात चव आणि रंग साखर sugared, परंतु कॉफी प्रदान नाहीत.
साहित्य:
- अल्कोहोल - 1,2 एल;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- ग्राउंड कॉफी - 5 ग्रॅम;
- लॉरेल पान - 1 पीसी.;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 2 तुकडे;
- मिरपूड (काळा, वाटाणा) - 2 पीसी.
तयारी
एक किलकिलेमध्ये 40-अंशांच्या अल्कोहोल ओलांडत, त्यात साखर पातळ करणे. कापसाचे दुहेरी किंवा तिहेरी थर वर, कॉफी ओतणे, लॉरेल पाने ठेवले, लवंगा आणि मिरची च्या वाटाणे घालावे. कापसाच्या कडांना बांधून घ्या, त्यावर एक पिशवी करा आणि ते अल्कोहोलमध्ये घाला. सुमारे एक आठवडा वर थंड झाकण अंतर्गत पेय ठेवा ओतणे पूर्ण झाल्यावर, पिशवी बाहेर काढले जाते आणि चवदार सुरुवात होते.
चॉकलेटसह अल्कोहोलमधील घरगुती दूग्ध
Cognac देणे फक्त एक आनंददायी सावली नाही, पण एक चव, चॉकलेट मदत करेल मेल्टेड चॉकलेटच्या व्यतिरीक्त, ड्रिंक एक आनंददायी, गोडवा भरणे सारखा असेल.
साहित्य:
- चॉकलेट ब्लॅक - 210 ग्रॅम;
- मद्य - 1.4 लिटर;
- पाणी 355 मिलि;
- वेनिला साखर - 5 ग्रॅम;
- साखर - 840 ग्रॅम
तयारी
कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने चॉकलेट वितरीत करा. पिळवून टाकल्यानंतर व्होडाकासह चॉकलेट घाला आणि वेळोवेळी पिण्याची भिती बाळगण्यासाठी काही दिवस उभे रहावे. पुढे, आपण पाणी आणि साखर यांचे मिश्रण यावर आधारित एक साधी सिरप तयार करावी. एकदा सिरप लाईट कारमेल रंगात घ्यावा, उष्णतापासून काढून टाका आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर मिसळा.
चॉकलेट आणि अल्कोहोल काळजीपूर्वक ताण यांचे मिश्रण, नंतर दोन दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये काचेच्या बाटल्या आणि स्टोअर मध्ये पेय ओतणे, सिरप सह एकत्रित.
मद्य पासून घरगुती कॉगनेट कसे करावे?
साहित्य:
- मद्य - 540 एमएल;
- प्रुण - 5 पीसी .;
- लवंगा - 1 अंकुर;
- वाटाणा मिरची - 3 पीसी .;
तयारी
एका काचेच्या भांड्यात सर्व साहित्य एकत्र करा आणि 10 दिवस थंड होण्यासाठी ठेवा. दर दोन दिवसांनी एक पेय असलेले कंटेनर डळमळतात. मग कॉग्नाक कापूस लोकर आणि कापड फिल्टरद्वारे फिल्टर करून दुसर्या दोन दिवसात बाट्यांमध्ये सोडला जातो.