मशरूम च्या कॅलोरी सामग्री

आज, वर्षातील काळ असूनही, स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर, आपण नेहमी मशरूम विविध शोधू शकता तथापि, जे काही आहार घेत आहेत किंवा एखादी आकृती पाहत आहेत ते खाणे करताना मशरूम खाणे शक्य आहे की नाही हे त्यांना कळेल, जर असेल तर ते कोणत्या प्रकारच्या तयारी करतात चला आकृती पाहू.

रचना आणि मशरूम च्या कॅलरी सामग्री

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सर्व मशरूम तितकेच उपयोगी नाहीत. म्हणून, पोषक तज्ञांना सर्व वन मशरूम 4 गटांमध्ये पौष्टिक मूल्यानुसार सांगतात.

1. प्रथम मशरूम, रेडहेड्स आणि पांढरे मशरूम यांचा समावेश आहे. त्यात सर्व उपयुक्त ट्रेस घटक असतात आणि सर्वात संतुलित म्हणजे फॅट्स, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्स असतात .
2. दुसरा प्रकार podberozoviki, तेलकट, ओक, podsinoviki, freckles, पोलिश मशरूम, अस्पेन मशरूम यांचा समावेश आहे.
3. तृतीय करण्यासाठी - शेळी, serushki, russula, chanterelles, मशरूम, morels, mosses.
4. चौथ्या - म्हणून krasubl, svinushki, ऑईस्टर मशरूम, ryadoviki आणि

अर्थात, हे वर्गीकरण सशर्त आहे, कारण रचना केवळ बुरशीच्या प्रजातींवरच नव्हे तर त्याच्या तयारीच्या पद्धतीवर देखील अवलंबून असते. बुरशी मध्ये समाविष्ट असलेल्या मुख्य खनिज पदार्थ कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि फॉस्फरस आहेत, या उत्पादनातील नंतरचे मासे, साधारणपणे माशाच्या समान असतात. सर्व उपयोगी पदार्थांची कमाल संख्या पांढर्या मशरूममध्ये असते, जिंजरब्रेडमध्ये थोडीशी कमी असते. जर आपण जंगलातील बुरशीच्या उष्मांक मूल्याविषयी बोलतो, तर किमान ऊर्जा मूल्यामध्ये एक रेषा आणि मध आगरती (अनुक्रमे 22 आणि 2 9 किलोग्रॅम प्रति 100 ग्राम असते) असतो. कमाल उष्मांक सामग्री पांढरी बुरशी, poderezozovik आणि boletus (अनुक्रमे 40, 36 आणि 35 किलो 35 प्रति किलो) आहे. सोललेली मशरूमची कॅलरीिक सामग्री ताजे विषयापासून वेगळी नाही, तथापि, जेव्हा वाळली जाते तेव्हा ती बदलते.

वाळलेल्या मशरूमचे कॅलरीिअम

कोरड्या मशरूमचे कॅलरीिक सामग्री ताजे अनॉगलपासून बरेच वेगळे आहे. उदाहरणार्थ, उदाहरणार्थ, ताजे chanterelles मध्ये ऊर्जा मूल्य 30 किलो कॅलरी प्रत्येक 100 ग्राम आहे, तर वाळलेल्या स्वरूपात ते आधीच 261 किलो कॅल. आणि म्हणून ते सर्व मशरूम बरोबर आहे: ताजे podberezovik प्रति 100 ग्रॅम प्रति 36 कॅलरीज समाविष्ट आहेत, वाळलेल्या - 231 किलो कॅल. पोषणतज्ञ उकडलेले किंवा marinated कोणत्याही मशरूम वापरण्यासाठी सल्ला दिला जातो का की. जे त्यांचे लाक्षणिक पाहणे पहातो ते तळलेले मशरूम खाण्याची पूर्णपणे अस्वीकार्य आहे. अशा मशरूममध्ये उपयुक्त पदार्थांची सामग्री ताजी प्रकारापेक्षा थोडासा वेगळा आहे परंतु ते जास्त तेल शोषून घेतात, ज्यामुळे नक्कीच वजन वाढणे शक्य होते.