आपण स्वयंपाक घरी रोजच्यारोज विविधता इच्छित असल्यास, नंतर नेहमीच्या dishes सॉस किंवा ग्रेव्ही जोडू. या लेख मध्ये, आम्ही एक मशरूम सॉस तयार कसे पाहू शकाल - आपल्या घरातून पाककृती masterpieces सर्वात अष्टपैलू आणि सोपे व्यतिरिक्त.
Champignons च्या मशरूम सॉस - कृती
Champignons पासून मशरूम सॉस - उपलब्ध पाककृती सर्व विविधता दरम्यान सर्वात स्वस्त पर्याय त्याच्या रचना मध्ये champignons च्या नाजूक आणि नाजूक चव व्यत्य नाही, तो नक्कीच कोणालाही कृपया, परंतु डिश च्या चव पूरक आहे कारण.
साहित्य:
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- कांदा - 2 पीसी .;
- विजेता - 400 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 1 आयटम;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- अजमोदा (ओवा) - 50 ग्रॅम;
- मोहरी (पूड) - ½ टीस्पून;
- मीठ - 1 चमचे;
- मिरपूड - चाखणे.
तयारी
मेल्टेड बटरवर, निविदा पर्यंत बारीक चिरलेला कांदा तळणे, धुऊन आणि सोललेली मशरूम जोडा, जे आधी स्वैरपणे कट करणे आवश्यक आहे सुमारे 10 मिनिटे भोपळा झाकणाने शिजवले जाते. नंतर, आग पासून तळण्याचे पॅन काढा आणि आंबट मलई, मोहरी, लिंबाचा रस, चिरलेला अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मिरपूड जोडा. या स्टेजवर, आम्ही तळण्याचे ताने परत परत परत करतो, आग कमी आहे, आणि तुषी 15-30 मिनिटांपर्यंत आवश्यक घनतेवर अवलंबून ओततो. आपण प्रक्रिया गति देऊ इच्छित असल्यास, आपण सॉस एक पिठात पीठ जोडू शकता.
आंबट मलई सह Sauteed मशरूम
टेंडर ग्रेव्हीचे दुसरे संस्करण, जंगल मशरूम आणि सुगंधित वनस्पतींच्या स्वरूपात तयार केलेले - भाजलेले खेळ आणि बटाटे पासून बनवलेल्या पदार्थासाठी एक आदर्श साथीदार.
साहित्य:
- "पेनकेटा" - 60 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- वन मशरूम - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- लसूण - 4 लवंगा;
- थायमॅक्स - 30 ग्रॅम;
- तुळस - 20 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- आंबट मलई - 2 ½ टेस्पून.
तयारी
आपण मशरूम सॉस बनवण्यापूर्वी, मॅरीनेट ऑलिव्ह ऑइल आणि बटर (1 चमचे प्रत्येकी) प्रत्येकी एक गोल्डन रंगाच्या पॅनमध्ये तळावे. (खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस नका, अन्यथा सॉस खराब होईल!). नंतर पॅनमध्ये सोलून आणि कटी बनवून ते 6 ते 8 मिनिटे भरेनुसार आकार, वन मशरूमवर अवलंबून असतात. नंतर, दुसर्या 2-3 मिनीटे तळणे, सुक्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), तुळस आणि लसूण जोडा आणि मलई, किंवा आंबट मलई सह भविष्यात सॉस ओतणे. जसे आंबट मलई उकळणे सुरु होते - हंगाम हंगामात मिठ आणि मिरपूड सह सॉस आणि प्राधान्य सुसंगतता होईपर्यंत शिजवावे. आपण अधिक घट्ट सॉस प्राप्त करू इच्छित असल्यास, थोडे पिठ किंवा किसलेले चीज जोडा, आणि उलट तर - मशरूम मटनाचा रस्सा किंवा स्वच्छ पाणी ओतणे
कोरड्या पांढरा मशरूम पासून मशरूम सॉस
आपण आपल्या प्लेट वर संपूर्ण मशरूम बॉम्ब प्राप्त करू इच्छित असल्यास, नंतर gravies ताजे नाही मुख्य घटक म्हणून वापर, परंतु वाळलेल्या मशरूम, जे सर्वात सामान्य पांढरा आहे आम्हाला असे वाटते की सीप्ल्स मुख्यत्वे फक्त क्रीम सॉसचाच भाग आहे परंतु हे तसे नाही. या मशिन मशरूमसह टोमॅटो सॉस बनविण्याचा प्रयत्न करा आणि आपल्या आवडत्या साइड डिशेसमध्ये असामान्य अतिरिक्त आपल्या स्वतःस आणि आपल्या प्रियजनांना करा.
साहित्य:
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 1 पीसी.;
- सुक्या पांढरी मशरूम - 70 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ - 1 चमचे;
- वाइन - 150 मिली;
- marjoram - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 3 लवंगा;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
सर्व प्रथम, मशरूम 1-2 तास गरम पाण्यात भिजवून. पारदर्शक होईपर्यंत तेलात ऑलिव्ह ऑइल तळणे, कांदा टाकून 3 लसूण पाकळ्या लावा आणि सुमारे एक मिनिट शिजू द्या. टोमॅटोची त्वचा काढून टाकण्यासाठी ब्लॅंच केले जाते, आणि नंतर स्वैरपणे मोठे कट आणि ओनियन्स आणि लसूण एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले. वनस्पती आणि मसाल्यांसह चांगले हंगाम, एक चमचा पिठ घालावे आणि चव साठी वाइन ओतणे.
दरम्यान, नंतर टोमॅटो जाण्यासाठी जे चिरलेला पांढरा मशरूम 10-15 मिनिटे, एक स्वतंत्र फ्राइंग पॅन मध्ये तळाशी. वाळलेल्या मशरूम पासून सॉस उकळत्या नंतर 7-10 मिनिटांत तयार होईल.