आज आम्ही मशरूमसह रॅव्हायली बनवण्यासाठी खूप स्वादिष्ट आणि मनोरंजक पाककृती शिकू आपण कुटुंब कृपया करू इच्छिता? मग ज्ञान आणि सल्ल्यासाठी पुढे जा!
मशरूम आणि बटाटे सह Pelmeni
साहित्य:
भरणे साठी:
- बटाटे - 500 ग्रॅम;
- मशरूम कोरडे - 30 ग्रॅम;
- कांदा - 2 पीसी .;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
चाचणीसाठी:
- पीठ - 4 आयटम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- अंडी - 2 तुकडे;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
मशरूम सह dumplings शिजविणे कसे? प्रथम आम्ही भरत बनवितो. यासाठी मी बटाटे आणि उकडलेले (एकसमान मध्ये). नंतर मांस धार लावणारा माध्यमातून थंड, फळाची साल आणि पिरगळणे अगोदर सुका मेवा मशरूम भिजवून, आणि नंतर उकळणे तोपर्यंत salted पाणी शिजवलेले. नंतर कांदा एकत्र करून तळणे एकत्र करा आणि मांस धार लावणारा फिरवा. सर्व कणकेचे मांस मिसळून, मिठ, मिरचीचे तुकडे आणि थोडा बटर लावावा.
मग आम्ही dough तयार करण्यासाठी चालू हे करण्यासाठी, एका स्लाइडसह टेबलवर पीठ ओतणे आणि वर एक लहान खोबणी करा. हळूहळू तेथे salted पाणी ओतणे, चवीनुसार 2 अंडी आणि वनस्पती तेल, मीठ घालावे.
आता, सर्व हलक्या हाताने ढवळून काढा, संपूर्ण परिघ बाजूने हळूहळू पीठ काढून, जोपर्यंत आपण एक मोठी कण गोळा करू. यानंतर, वस्तुमान एकसंध होईपर्यंत काळजीपूर्वक हाताने ते गुळगुळीत करा.
आम्ही लहान गोळे काढतो, एक रोलिंग पिनने ते काढतो आणि कोरीव काम करू लागतो. मशरूम सह सज्ज dumplings एक पॅन मध्ये piled आहेत, थोडे पाणी ओतणे आणि 200 ° preheated ओव्हन मध्ये 50 मिनीटे ठेवले ° सी आम्ही त्यांना मिळतो तयारी 10 मिनिटे आधी, किसलेले चीज सह शिंपडा आणि बेक तो ठेवले. मशरूम सह भाजलेले पूर्ण dumplings, आंबट मलई, लोणी किंवा टोमॅटो सह टेबल वर चालला.
मांस आणि मशरूम सह Dumplings
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- पीठ - 4 आयटम;
- पाणी - 200 मि.ली.
- अंडी - 2 तुकडे;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - चिमूटभर
भरणे साठी:
- मांस - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 2 पीसी .;
- सुक्या मशरूम - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
मशरूम उकळणे salted पाणी पुढे, आम्ही कणीक मळून घ्यावे, ते तंदुरुस्त राहू द्या, आणि त्यादरम्यान आम्ही भरणे तयार करतो. या साठी, आम्ही मांस स्वच्छ धुवा, एक मांस धार लावणारा तो पिरगळणे जमिनीवर मिसच्या कांदा, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घाला.
बारीक चिरून कूक मशरूम, मांस मिसळून आणि नख सर्वकाही मिक्स आम्ही रॅव्हायली करतो, हे पीठांच्या सडलेल्या टेबलमध्ये घालून भविष्यातील वापरासाठी ते उकड किंवा फ्रीझ करा.
मल्टीग्रीएटमध्ये मशरूमसह डुप्लीग
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- गोमांस - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- ताजे मशरूम - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 2 आयटम;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- पाणी;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
एक multivarquet मध्ये मशरूम सह स्वयंपाक रॅव्हालिएली साठी पाककृती, सामान्य पासून जवळजवळ नाही भिन्न! मांस घ्या, काळजीपूर्वक धुऊन लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट ओनियन साफ आणि चार भागात कट आहेत. नंतर, minced मांस करा हे करण्यासाठी, आम्ही मांस आणि कांदे, मीठ, चवीपुरते मिरची आणि एक मांस धार लावणारा द्वारे व्यवस्थित मिसळणे पिळणे
बारीक चिरून मशरूम घालावे. भरत तयार आहे तेव्हा, dough तयार करण्यासाठी जा नख अंडी आणि मीठ विजय, उबदार पाणी ओतणे आणि हळूहळू पूर्व sifted मैदा मध्ये ओतणे आम्ही एक खमंग, एकसंध आंबट मिक्स करतो, एक टॉवेलने झाकून आणि एका गरम ठिकाणी 30 मिनिटांसाठी सेट करतो. मग एक पातळ थर मध्ये रोल करा. एका काचेच्या मदतीने आम्ही मंडळे कापली, भांडी टाकली आणि आम्ही डंपलिंग करतो कप मल्टीवार्का मध्ये पाणी ओतणे, "स्टीम पाककला" चालू करा आणि ते उकळणे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. मग डंपिंग घालून सुमारे 20 मिनिटे शिजू द्या.
हे सर्व काही काळानंतर मशरूमसह डंपलिंग तयार आहेत. आम्ही त्यांना थंडगार आंबट मलई किंवा केचअप सह गरम सर्व्ह.