हंगेरियन goulash सूप

हंगेरियन सूप goulash भाज्या एक जाड आणि मसालेदार मांस सूप आहे सूप goulash एक अतिशय समाधानकारक डिश आहे, त्यामुळे तो एक दुसरा आणि पहिल्या कोर्स म्हणून दोन्ही म्हणून चालला जाऊ शकते. मी खरोखर मधुर हंगेरियन सूप goulash करण्यासाठी प्रयत्न लागेल. या डिश साठी पाककृती जोरदार सोपे आहे.

हंगेरियन गॉलेश सूप कसा शिजवावा?

साहित्य:

• गोमांस बद्दल 0.5 किलो (खांद्याच्या पिलाचे एक मुखवटे किंवा किल्ली);
• 1 गाजर;
• 1-2 कांदे;
• दुबळे पचन पद्धतींचे 4-5 मध्यम आकाराचे बटाटे;
• 2 लाल मिठ peppers + 1 गरम लाल मिरचीचा;
• 2-4 दाट शरद ऋतूतील टोमॅटो;
• लसणीचे 4-5 पाकळ्या;
• सुमारे एक लिटर पाणी;
• एक थोडे वाटोले चरबी;
• तमालपत्र, मिरपूड-मटार, लवंगा, जिरे आणि एका जातीची बडीशेप, मीठ, हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), तुळस इ. - चाखणे) च्या बियाणे.

तयार करणे:

आम्ही मांस धुवा आणि स्वच्छ तागाचे मोठा हात रुमाल सह कोरड्या होईल आम्ही लहान क्यूब्ससह मांस आणि सोललेली बटाटे कपात करतो. आम्ही मांस कढईत ठेवू, ते पाण्याने भरा आणि जवळजवळ तयार होईपर्यंत शिजवा. उकडलेले गाजर आणि गोड मिरची पील. बारीक चिरलेली गाज्यांसह स्मळझाड वर एक तळण्याचे पॅन मध्ये रिंग आणि निवारा एक चतुर्थांश मध्ये कट Peeled कांदा ,. झाकण खाली ठेचलेला टोमॅटो आणि protushim मिनिटे 5 जोडा. मांस सह कढळी मध्ये sliced ​​बटाटे जोडा, आणि 10 मिनिटे sliced ​​गोड मिरपूड आणि passekrovka केल्यानंतर, मसाले घालावे, मिठ घालावे, भाज्या तयार आहेत होईपर्यंत शिजवावे Goulash सूप तयार आहे.

डुप्लिकेशन्ससह गॉलेश सूप

आपण हौशी सूप goulash देखील dumplings (अंडी + गहू पिठ + पाणी) लहान प्रमाणात मध्ये जोडू शकता. Dumplings साठी Dough चमच्याने बंद स्लाइड पाहिजे सर्व डंप््ग्लिंग आल्यावर, सुक्या लसणीत आणि हिरव्या भाज्यांमधे सूपमध्ये घाला. कढईत झाकणाने झाकण ठेवून 15 मिनिटे सोडावे.

गोमांस सह Goulash सूप

आपण गोमांस आणि थोड्या वेगळ्या पद्धतीने सूप गोलाश शिजवू शकता. ताजे टोमॅटोऐवजी, आपण एका लगदा किंवा एक टोमॅटो पेस्टमध्ये कॅन्ड देखील घेऊ शकता (या प्रकरणात, 1 टेस्पून पीठ पॅनमध्ये कांदे व गाज्यांसह फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा आणि नंतर टोमॅटो 2 चमचे घाला). ही कृती थंड हंगामासाठी चांगली आहे

कोकरू सह Goulash सूप

साहित्य:

• 300-400 दुबळे कोकरूचे एक ग्राम;
• 2 कांदे;
• 4 मध्यम आकाराचे बटाटे;
• हरभरा सोबत 300 ग्रॅम;
• 2 मिठास + 1 गरम मिरपूड;
• 2 चमचे गव्हाचे पीठ;
• चिकन किंवा डुकराचे मांस चरबी समान रक्कम (smaltz);
• आंबट मलई अर्धा पेला;
• तमालपत्र, जिरे, लसूण, अजमोदा (कांदा) इत्यादि.

तयार करणे:

कढईत बारीक चिरलेला कांदा घालावा. आम्ही लहान तुकडे मांसाच्या तुकड्यांमध्ये घालतो आणि आवश्यक तेवढया पाणी आणि ढीग होण्याकरता आम्ही लॉरेल पट्टी आणि सुक्या मसाल्यासह झाकणाने झाकलेला अर्धवट तयार होतो. वेगळ्या सॉसपॅनी मध्ये, आम्ही बटाटे शिजू द्यावे, लहान तुकडे आणि एक स्ट्रिंग बीन मध्ये कट. मांस आणि मांस कढईत भाज्या सह मटनाचा रस्सा घालू या. आम्ही लहान घराणे मध्ये कट मिरपूड, जोडा. भरीव होण्याआधी पॅनमध्ये कोरडी पिठ वाचवा आणि आंबट मलई घाला. आपण आणि 1 चमचे टोमॅटो पेस्ट - आपण इच्छेप्रमाणे आता भोपळ्याचा कढईत घालून ते उकळून आणा. सुमारे 5 मिनिटे शिजवावे. आता आपण चिरलेला लसूण आणि हिरव्या भाज्या जोडू शकता. आपण सुमारे 15 मिनिटे जोर देण्याकरता गिल्शला झाकण लावून बंद करू.आम्ही सूप कपमध्ये कट करू आणि हे शक्य आहे. सेवा करणे अशा अचूक पदार्थासाठी, अनारोग्य वाइन किंवा राकियासह लाल जेवणाचे खोलीत ठेवणे चांगले आहे.

आपण कोणत्या प्रकारचे मांस शिजवू शकता?

गोमांस, वासरे किंवा मटण मांस न वापरता सुप Goulash शिजवलेले जाऊ शकते. आपण दुबला डुकराचे मांस, शेळी, ससा, टर्की, कोंबडी, हंस आणि काही प्रकारचे नदीचे मासे देखील वापरू शकता. तुम्ही एकाच गोशाला मध्ये वेगवेगळ्या प्राण्यांचे मांस एकत्र करू शकता. मांसाहारासह काही अवास्तव वापरुन आपण स्वयंपाकात शिजवू शकता. लसूण सह चांगले goulash सर्व्ह, लसूण सह चोळण्यात. आणि तरीही, हे डिश अतिशय तीक्ष्ण असावे.