कच्च्या अंडी पिणे शक्य आहे की नाही हे त्याबद्दलचे मत. काही असा दावा करतात की कच्च्या स्वरूपात अंडी फक्त निरुपयोगी नाहीत परंतु आरोग्यासाठी देखील धोकादायक असतात, तर इतरांना खात्री आहे की या उत्पादनामध्ये खूप उपयोगी गुणधर्म आहेत
कच्च्या चिकन अंडी किती उपयुक्त आहेत?
हे ओळखणे आवश्यक आहे, की कच्च्या मादीची अंडी खरोखरच स्वत: च्या मार्गाने उपयोगी आहे
- रिक्त पोटावर कच्चे अंडी नियमितपणे पिणे ज्यांना उच्च आंबटपणा किंवा पाचक व्रण असलेल्या जठराची सूज आहे त्यांना सल्ला द्या.
- असे म्हटले जाते की स्नायूंसाठी एक कच्ची अंडे फार उपयुक्त आहेत, कारण ती शुद्ध प्रथिने स्रोत आहे.
- अशा अंडी हे उपयोगी पदार्थांचे वास्तव्य भांडार आहे. त्यात मोठ्या प्रमाणातील जीवनसत्त्वे, खनिजे, चरबी आणि अमीनो अम्ल असतात. म्हणून, त्यांचा वापर शरीराच्या एकंदर स्थितीत सुधारणा करण्यास मदत करतो.
- जे अतिरीक्त वजन कमी करण्यासाठी कमी-कॅलरी आहारांवर बसतात ते सहसा जीवनसत्वे आणि खनिजांच्या कमतरतेमुळे ग्रस्त असतात. कच्च्या अंडी खाणे या समस्येचे निराकरण न करता आकृती सोडविण्यास मदत करते, कारण सरासरी आकाराच्या कच्च्या अंड्याची कॅलरीिक सामग्री 80- 9 0 कॅलरीज असते.
कच्च्या अंडांचा धोका
हे सर्व लक्षात घेता, केवळ अंडी प्यायला शक्य नाही, पण आवश्यक आहे. तथापि, सर्वकाही इतके सोपे नसते. काही अंडी मध्ये, जीवाणू आढळू शकतात जे साम्मोनेला च्या संसर्गजन्य रोगाचे कारक घटक आहेत. तज्ञांनी असा युक्तिवाद केला आहे की जे अंडी अधिक सुरक्षिततेने खातात - स्टोअरमध्ये विकत घेतात किंवा स्वत: चिकन बनविलेल्यांकडून खरेदी करतात
कुक्कुटपालन क्षेत्रात, संपूर्ण सॅनिटरी नियंत्रण केले जाते, तेथे ठेवलेले पक्षी प्रतिजैविक देतात, म्हणून त्यांना सेल्मोनेला कमी लागतो. पण अशा कोंबड्यांची अंडी पातळ आणि शिल्लक आहेत, म्हणून त्यातून आत शिरणे सोपे होते. चिकन करणार्या गावांचे रहिवासी त्यांना प्रतिजैविक साधन देत नाहीत, म्हणून असे समजले जाते की त्यांच्या स्वत: च्या शेतात पक्ष्यांना साल्मोनेलासिस ग्रस्त अधिक वेळा होतो. तथापि, अंडी होल्ड आहेत आणि घनतेमुळे, जीवाणूंना त्यांच्यात घुसण्यासाठी हे फार कठीण आहे.
कच्च्या अंडी पासून शक्य नुकसान कमी कसे करावे:
- वापरासाठी ताजे अंडी निवडा;
- वापरण्यापूर्वी, साबणाने पुर्णपणे अंघोळ धुवा;
- जर शेल खराब झाला तर अशा अंडी मद्यधुंद असू शकत नाही;
- जर कच्च्या अंडी खाल्ल्या असतील तर ओटीपोटात वेदना, अतिसारा आणि उलट्या असतील, लगेच डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
एक अनुमान आहे की कच्च्या लहान पक्षी अंडी सुरक्षित आहेत, कारण लावाच्या शरीराचे तपमान कोंबडीपेक्षा जास्त आहे, त्यामुळे त्यांच्यातील सॅल्मोनेलाचा कारक मृत्यु होतो. अलीकडे, असे आढळून आले की सेल्मोनेला 55 डिग्रीच्या तापमानात नष्ट होते अर्थात, एका पक्ष्याच्या शरीराचा असा ठराविक तापमान नाही, म्हणून कच्चे अंडीपासून सॅल्मोनेला मिळण्याचे कारण अद्याप अस्तित्वात आहेत.