प्राचीन काळी युरेशियामध्ये (सुमारे आठ हजार वर्षांपूर्वी) मनुष्याने मेंढी पाळली होती. तेव्हापासून, प्रजननासाठी देशी मेंढी (कुत्रे, मेंढ्या) यांचे एक ध्येय त्यांचे मांस घेणे - कोकरू या उत्पादनातून आपण विविध प्रकारच्या रूचकर पदार्थ तयार करू शकता.
कोकरू मांस उपयोगी आहे का?
अर्थात, हा प्रश्न विचारणे शक्य आहे, परंतु हे लक्षात ठेवावे की जगभरातील अनेक लोकांचे मेणबळ मुख्य मांस उत्पादांपैकी एक आहे आणि सर्वात वापरलेलेही आहे. हा पारंपारिक खाद्यपदार्थ आणि सरावचा अविभाज्य भाग आहे.
विविध आहाराचे निरीक्षक आपल्याला कळवतो की कोकरू मांस मांसाहारी म्हणून मानले जाऊ शकते किंवा नाही, आणि त्याचे उपयुक्त गुणधर्म कोणते आहेत
- मेंढीची चरबी अजिबात नसल्यास, मेंढीच्या मांस चरबीत डुकरापेक्षा 3 पट कमी आणि गोमांसपेक्षा 2 पट कमी असते. आणि याचा अर्थ असा की कमी चरबी कोकऱ्यामध्ये कोलेस्टेरॉलची किमान मात्रा असते .
- लँबमध्ये मानवी शरीरासाठी लेसीथिन आवश्यक आहे, हे पदार्थ पाचक प्रणालीला अनुकूल करते आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची देवाण-घेवाण स्थिर करते, ज्यामुळे अथेरसक्लोरोटिक समस्यांवरील लक्षणे कमी होते. मेन्यूमध्ये मटण्याचे नियमित समावेश करणे हे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीसाठी एक प्रभावी रोगप्रतिबंधक आहे.
- जीवनसत्त्वे (प्रामुख्याने ए आणि बी गट), फॉलिक असिड, कोलिन आणि विविध मौल्यवान ट्रेस घटक (लोह, जस्त, सेलेनियम आणि तांबे संयुगे, तसेच फॉस्फरस, सोडियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, मॅगनीझ आणि मानवी शरीरासाठी लेम्बमध्ये खूप उपयोगी पदार्थ असतात. कॅल्शियम). लोहामुळे रक्त वाढते, सेलेनियम एकूणच क्रियाकलाप वाढवते, जस्त पुरुषांसाठी विशेषतः फायदेशीर आहे.
कमी चरबीयुक्त मांसाहारी पदार्थांपासून बनविलेले खाद्यपदार्थ वेगवेगळ्या आहारांमध्ये, आणि स्वत: ला बांधण्याचे इच्छिणार्या लोकांनी समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते.