वाइन कसा निवडावा?

आपण आनुवंशिक winemaker नसल्यास आणि आपल्या स्वत: च्या वाइन तळघर मालकी नाही, रेस्टॉरंट नाही आणि एक sommelier नाही, आपण कदाचित कधी कधी एक विशिष्ट प्रसंगी निवडण्यासाठी वाइन आश्चर्य. हे एक सुट्टी असू शकते, मित्रांसह किंवा घरी एक संध्याकाळ, एक रोमँटिक डिनर

कोणत्या प्रकारचे वाइन निवडण्यासाठी आहे, हा सहसा याप्रसंगी अवलंबून असतो: नवीन वर्षाच्या पार्टीत किंवा लग्नामध्ये शॅपेन किंवा स्पार्कलिंग वाइन पिण्याची प्रथा आहे, दररोजची साधारण टेबल वाइन दररोज अनुरूप असेल आणि एक जुना द्राक्षरस वर्धापनाराशी संबंधित असेल. आपण आपला वेळ खर्च करण्याची योजना आखत असलेल्या कंपनीवर बरेच काही अवलंबून असते: पुरुष कोरडे वाइन किंवा पोर्ट वाइन किंवा मडइरासारख्या विशिष्ट विषयांना आवडतात आणि स्त्रिया कधी कधी सेमिस्कीट किंवा गोड वाइन घेतात, काही जण कठोर दारू पसंत करतात

वाइन म्हणजे काय - आम्ही लेबल वाचतो

पारंपारिक वर्गीकरणानुसार वाइन पॅरामीटर्सनुसार वेगवेगळ्या श्रेणींमध्ये विभागले जातात.

वय अवलंबून, वाइन Beaujolais (या वर्षी वाइन), सामान्य (वाइन बाटल्या मध्ये ताबडतोब नंतर, वाइन बाटल्यांमध्ये सीलबंद केल्यानंतर ताबडतोब नंतर बॅरेल मध्ये उभे करू शकत नाही), वृद्ध (आंबायला ठेवा नंतर ओक बॅरल मध्ये कमीत कमी अर्धा एक वर्ष वयाच्या आहे), विंटेज (एक पेक्षा कमी नाही आणि दीड वृद्धत्वाचे वर्षे) आणि संकलन (किमान 3 वर्षांची)

द्राक्षेपासून तयार केलेल्या वाइनवर आधारित, एक एकल-पर्णित वाइन (एका प्रकारच्या द्राक्षेपासून) आणि मिसळून (विविध प्रकारचे द्राक्षे वाइन उत्पादनासाठी वापरले जातात) वेगळे करू शकतात.

साखरेच्या प्रमाणाद्वारे, दारू कोरड्या (आंबट, खमंग चव, कदाचित किंचित कडूपणा सह), अर्ध-सूखा आणि सेमिझिटमध्ये (ते एक मादक प्रमाणात मधुर चव आहेत, द्राक्षाचे तुकडे कोरड्या दारूपेक्षा खूपच खराब असतात), मिष्टान्न (अत्यंत गोड वाइन) आणि मद्य नाव स्वतःच बोलतो). ड्राय वाइन हे सर्वात कमी (12 अंश पर्यंत) शराब आहेत - मद्य - सर्वात मजबूत (20 अंश पर्यंत).

या वाइन व्यतिरिक्त लाल, पांढरा, गुलाबी, स्पार्कलिंग, लतामंडप आणि शांत होऊ शकतात. कसे चांगले वाइन निवडा आणि सादर उत्पादने विविध मध्ये गोंधळ नाही?

वाइन निवडण्याच्या काही टिपा

आपण काही काळ चांगल्या वाइनची एक बाटली देण्याचा निर्णय घेतल्यास काही मुद्द्यांवर विचार करा.

खरेदीची जागा महत्वाची आहे: उच्च दर्जाची वाइन व्हाइन वाइन बुटीक आणि विशेष स्टोअरमध्ये खरेदी केली जाऊ शकते - अशा ठिकाणांमध्ये ते फक्त विश्वसनीय पुरवठादारांशीच व्यवहार करतात आणि उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर बारीक लक्ष ठेवतात. तसे, नियमानुसार, अशा सल्लागाराने अशा दुकानात काम केले आहे, जे सुक्ष्म वाइन कसा निवडावा किंवा या कालावधीत कोणत्या प्रकारचे व्हाईट वाइन निवडण्याचा सल्ला देईल.

सर्वोत्तम मदिरा फ्रेंच आहेत, परंतु सर्वांना फ्रेंच वाइन कसा निवडावा हेच कळत नाही आणि आपण मच्छीमारांची भाषा बोलू शकत नसल्यास लेबलवर शताऊ शब्द शोधा. याचा अर्थ असा होतो की वाइन एक विशेष नियंत्रणाखाली तयार केले आहे विभाग, अतिशय उच्च दर्जाचे आहे

वाईन स्नॅक्सचे निर्धारण करते आणि त्याउलट: मासे, समुद्री खाद्य आणि चिकनच्या स्तनांसाठी लाल वाइन सह पांढऱ्या वाइन (वाळवंट किंवा अर्ध-कोरडी), लाल मांस (वासराचे मांस, डुकराचे मांस), खेळ आणि भूमध्य भोजन पारंपारिकपणे वितरीत केले जाते. गुलाबी वाइन प्रकाश स्नॅक्ससाठी चांगले आहेत, आणि मजबूत आणि विशेष - चीज करण्यासाठी म्हणून आपल्याकडे व्हाईट वाइनची एक बाटली असल्यास, उदाहरणार्थ, अॅलिगोटे किंवा चार्डननेय, आणि डिनरसाठी ते ग्रीक सलाड आणि कोकच्या कोपची सेवा देतात, तर पांढऱ्या वाइनला सर्वोत्तम केसमध्ये स्वच्छ करणे आणि लाल कोरडा वाइन कसा निवडावा याबद्दल विचार करणे चांगले आहे - अशा रात्रीचे जेवण बनवणार.

लक्षात ठेवा: दारू गरम अन्न आवडत नाहीत (ज्वलंत जीवा संपूर्ण प्रकारचे फ्लेशर्स समजत नाही), ती खूपच मजबूत भांडीसह व्यवस्थित बसत नसतात आणि मारिनडे आणि लोणच्याबरोबर एकत्र केली जात नाही - त्यांच्यासाठी काल्ड ओल्डका काडची तुलना केली जात नाही. आणि सर्वात महत्वाचे: वाइन आरोग्य च्या गळा मध्ये, काचेच्या मध्ये - एक चांगला मूड, बाटली मध्ये - शक्य त्रास. मध्यम असू द्या