आपण मशरूम पासून अनेक रूचकर पदार्थ बनवू शकता Chanterelles पासून मलई सूप कसा बनवायचा, या लेखातून जाणून.
दूध सह Chanterelle मलई सूप
साहित्य:
- chanterelles ताजे - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 120 ग्रॅम;
- गायीचे दूध - 400 एमएल;
- मशरूम मटनाचा रस्सा - 1.5 लीटर;
- चिकन अंडी कच्च्या अंडे अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- गव्हाचे पीठ - 30 ग्रॅम;
- नैसर्गिक लोणी - 25 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरपूड;
- मीठ
तयारी
मशरूम chanterelle लहान, चिरलेला कांदा चिरून मशरूम मटनाचा रस्सा जोडा आणि एक योग्य लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) गाभण मध्ये सर्व ओतणे. आम्ही सुमारे 10 मिनिटे शिजवावे. त्यानंतर आम्ही ब्लेंडरसह वस्तुमान घासतो. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळू शकता, पीठ घालून मिक्स करावे आणि दुध घालावे. एक लहान उष्णता, सुमारे 8 मिनिटे वस्तुमान जाड होईपर्यंत उष्णता. आता आम्ही chanterelles, podsalivaem आणि मिरपूड च्या मॅश बटाटे ओतणे दुसर्या 5 मिनिट उकळवून घ्या आणि मग आग कमी करा. अन्य 3 मिनीटे चाटलेला जर्दी टाका आणि उष्णता जोडा, मोठ्या प्रमाणात उकळी येऊ देऊ नका.
चांटरेले आणि चीज यांच्यासह क्रीम-सूप
साहित्य:
- ताजे चिन्तेरेल्स - 300 ग्रॅम;
- हिरव्या ओनियन्स च्या stalks - 3 पीसी .;
- बटाटे - 200 ग्रॅम;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- नैसर्गिक लोणी - 20 ग्रॅम;
- वाळलेल्या तुळस;
- प्रक्रिया केलेला चिमटा पनीर - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
मशरूम माझे आहेत, काप मध्ये कट, आम्ही एक पॅन मध्ये त्यांना ठेवले, पाणी ओतणे आणि सुमारे 15 मिनिटे शिजवावे, फेस बंद घेत. बारीक चिरलेला कांदा, सुमारे 2 मिनिटे बटरवर भेंडी घालून, बारीक वाटलेल्या गाजलेल्या गाज्यात घालून दुसर्या मिनिटासाठी शिजवून घ्यावे .2) बटाटे घालून 15 मिनिटे क्यूब्स घालून उकळवावे.नंतर मीठ, तमालपत्र आणि भाजी घालावे. आता पिवळ्या पनीर घालावे, मिक्स करावे आणि तो विसर्जित होईपर्यंत शिजवावा. आम्ही प्लेट, सूप तुळस सह सूप हंगाम बंद आणि गरम सर्व्ह
फिन्निश भाषेतील क्रीम सूप
साहित्य:
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 1 लिटर;
- 20% चरबीयुक्त सामग्री - 150 मिली;
- chanterelles - 400 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- कांदा - 170 ग्रॅम;
- नैसर्गिक लोणी - 40 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 50 ग्रॅम
तयारी
Melenko तण, कांदा आणि लसूण, chanterelles अनेक भागांमध्ये कट. आम्ही त्यात मख्खण व पासेर पिवळ्या पिवळ्या पिवळ्या पिवळ्या फुलांना लसणीच्या स्वरूपात स्पष्ट स्थितीत वितळले. चिंट्रेरेल्स घालून ढवळावे आणि 5 मिनीटे उकळी काढावे, मैदा घालून चांगले ढवळावे आणि गरम मटनाचा रस्सा घालावा. आम्ही एक तास एक चतुर्थांश साठी मीठ, मिरपूड आणि कूक घालावे. आता क्रीम मध्ये ओतणे आणि आणखी 5 मिनिटे शिजू द्यावे सूप मध्ये चिरलेला अजमोदा (ओवा) ठेवा आणि टेबल ते सर्व्ह करावे.
लसणीबरोबर chanterelles च्या क्रिम-सूप
साहित्य:
- बटाटे - 4 पीसी .;
- ताजे चिन्तेरेल्स - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 120 ग्रॅम;
- 20% चरबीयुक्त सामग्री - 150 मिली;
- बडीशेप च्या sprig - 4 पीसी .;
- पाणी - 3 लीटर;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- मीठ;
- लसूण - 1 लवंग;
- भाजीपाला - 20 मिलि;
- मिरपूड
तयारी
Chanterelles लावलेले आहेत, आम्ही एक ब्रश आणि थंड पाण्यात माझा खाज सुटलेल्या ठिकाणे स्वच्छ करतो. मशरूम मोठे असल्यास, तुकडे त्यांना कापून, आणि अखंड लहान तुकडे सोडू. माझे बटाटे, स्वच्छ आणि लहान चौकोनी तुकडे ओनियां साफ आणि बारीक चिरून जातात. गाजर खाण आणि खवणी दळणे लसूण स्वच्छ आणि मेलेन्को चिरून बडीशेप भिजवलेल्या आणि बारीक चिरून घ्यावी. आम्ही पाणी, थोडे थेंब आणि बटाटे उकळणे कमकुवत उकळणे सह, 20 मिनीटे उकळणे
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, 20 मि.ली. वनस्पती तेल गरम करा, अर्धा मस्तक घाला आणि पिघलना द्या. आम्ही कढीपत्ता घालून मंद आचेवर सुमारे 3 मिनिटे मऊ होईपर्यंत ते तळावे. सुमारे 2 मिनिटे भाज्या आणि तळणे भाज्या जोडा, कधीकधी ढवळत.
तळलेले भाज्या बटाटे एका पॉटमध्ये ठेवतात आणि कमी गॅसवर सूप शिजविणे चालू ठेवतात. आम्ही चिंट्रेरेल्सला त्याच तळण्याच्या पॅनमध्ये ठेवले आणि काही मीठ घालावे. द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत त्यांना तळणे. नंतर उर्वरीत लोणी घालून मशरूम मिनिट 3 ला ब्लश लावा. आम्ही त्यांना पॅनवर पाठवतो. पाण्याखाली ब्लेंडरसह, आम्ही प्रचंड प्रमाणात सुमारे एक मिनिटभर बारीक चिरलेली लसूण तळणेमध्ये घालावे. सूप मध्ये आम्ही सत्त्व ओतणे आणि उकळणे द्या ते चवीनुसार आम्ही मिठ, मिरपूड घालतो, आम्ही लसूण घालतो आणि आपण आम्हाला एक तासाचा एक चौथा भाग घेतो. आम्ही chanterelles पासून ताजे baguette एक टेबल करण्यासाठी मशरूम क्रीम सूप सर्व्ह.